Maru Sankaku Shikaku — Restaurant in Takasaki

先日、2025/1/5から 新しくオープンするラーメン屋さんがあるとInstagramで拝見し、ご招待を受け プレオープンに行ってきました！ 煮干しベースのつけ麺が看板メニューということで、そちらとお腹も空いていたので 中華そばの塩、炙りチャーシューマヨ丼をと 友人とガッツリ注文しました

つけ麺は スープは煮干しの旨みがぎゅっと詰まった 濃厚な味わいですが 煮干し独特の苦味やクセは抑えられていて、 どこか上品な仕上がりでした！ 正直魚介系が苦手な私でしたが スープまで美味しく頂きました！ さらに、少しとろみのあるスープが極太麺によく絡み、麺もとても美味しかったです！ 中華そばのしおですが 普通の想像する塩ラーメンとは異なり 少しあっさり目の印象。 濃い味が苦手な方にはとても オススメかな思いました！ サイドの炙りチャーシューマヨ丼ですが これは必ずセットで注文したいなと思ってしまうほど個人的にはとても好きなどんぶりでした(笑) 友人側が頼んだ卵かけご飯も 黄身がとても濃厚な色味で新鮮さを感じ そちらも気になっているので 次回はそちらも拝見しようと思います！

プレオープンということで、 スタッフの方々は少し緊張している様子でしたが、丁寧で親切な対応でした！ マスターも雰囲気があり個人的に好みです(笑)

店内は清潔感があり、 木目調の落ち着いた雰囲気がとても心地よかったです！カウンター席とお座敷席もあり 一人でも複数人でも入りやすい印象を受けました！

煮干しベースのつけ麺好きにはぜひ一度 試してほしいお店！ プレオープンにもかかわらず、 味の完成度は高く、 満足度の高い一杯でした。 正式オープン後は サイドメニューや限定メニューも増える？ とのことなので、再訪が楽しみで...

濃厚煮干しつけ麺大盛り、特製トッピング、和え玉

麺 プルプルとした太麺。やや縮れがあり、程よくかため。盛り付けはバサリと豪快。 麺だけで食べても小麦の甘みを感じられる良い麺。レモンが添えられているが、麺との相性はあまり良くないと感じた。レモンの持つ洋の風味が一体感を阻害していた。

つけ汁 どろりとした粘度、ざらりとした舌触りの、一世を風靡した「またおま系」などと呼ばれるタイプのつけ汁。完成度は非常に高い反面、独創性はあまり感じられない。とはいえ、この地域でこのタイプのつけ汁はあまり見かけないため、オンリーワンといえばオンリーワンか。 塩味と旨味のバランスがよく、最後まで飽きずに食べられる。温めで提供されるので、冷めるのは早かった。

トッピング 角切り、薄切りのチャーシューは、どちらも完成度が高い。特に薄切りのものはホロリと溶けるような柔らかさ。一度食べてみる価値あり。 卵の半熟具合は素晴らしいが、やや冷たい状態で提供されたのはマイナス。 めんまは特筆すべき点なし。

和え玉 オススメと書かれていたので注文したが、味付けがかなり濃く、舌がおかしくなりそうなほど塩味が強く感じた。リピートは無い。

全体的に、安心感、安定感のある、食べ慣れた味だった。定期的に食べたくなる味。 大盛り、特製、和え玉とモリモリに注文したこともあり、価格は2000円近かった。...

オープン間もないこちらへ♪ 濃厚煮干しつけ麺並に味玉トッピングそれに和え玉をオーダーで1520円…まぁまぁ高めです(^^;) つけ麺自体はひとくち目から最後まで美味しくいただきました(^^)和え玉はつけ麺の麺とは変わり細麺での登場でしたが個人的には少し油っぽい感じで重かったので次回はつけ麺大盛りにしようかと(笑) さて、問題はオペレーション…提供の間違いや時間がかかっていて回ってませんでした(^^;)和え玉を頼んでるお客さん多かったのですがメイン食べ終わってから結構な時間待ってる状態を見ていたので、自分は早々に和え玉お願いしますと声掛けしたらすぐに提供されました。皆さん最初のオーダーで勝手に出てくると思っているかもなのでオーダーを受けた時に和え玉はタイミングでお声掛け下さいとひとことあるといいと思います。それでもスタッフの方達は一生懸命動いて声も出てたので慣れてくれ...