Musashi — Restaurant in Takasaki

We came on yesterday evening. Fabulous! The best cuisine I had have during this 14 days jJapan tour. Tried to grab seats tonite but unsuccessful because of being booked up. Tried to make reservation on tomorrow. However it isn’t available either. Anyway, will go visit this restaurant again when I come to...

📍柳川町の「むさし」──和も洋も、旬も定番も。四季が映える懐の深い一軒。

「四季のお料理」と聞くと和食を想像する方も多いかもしれません。 実際、刺身や小鉢などの和の品々も美しく、味も申し分ないのですが── それだけでこの店を語るのはもったいない。

この「むさし」は、肉料理にも手抜きが一切ない名店です。 鶏も豚も牛も、素材の力を活かしつつ、塩梅と火入れでしっかり料理として成立させてくる。 酒が進むのはもちろん、ご飯ものまできちんと仕上げてあるのが心強いです。

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🐟 そして特筆すべきは、店主の“趣味と職人技”の融合。

大将は渓流釣りの名人で、自ら釣ってきた川魚を、いい時期・いい状態のものだけ提供してくれます。 私は運よく「天然鮎の刺身」に出会えましたが、これが絶品。 養殖では絶対に出せない、山と水の香りが共存するような一皿でした。

また、フグ調理師免許を持っているというのもポイント。 時期になれば、フグ刺しもさりげなくメニューに登場。 何気なく置かれているものが、実は希少という驚きの多い店です。

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🍶 通い詰める楽しさがある店

私はこのお店に、仕事仲間と一〜二か月に一回ほど伺うのが習慣になっています。 季節が変われば料理も変わり、通うたびにちょっとずつ何かが違う。 そして、ここには“通い詰めた者にだけ出てくる特別メニュー”という、ひそやかな喜びもあるのですが── それは、私とお店の秘密ということにしておきます。

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ホテルの近くでGoogleMapの口コミ見て来訪

味良し、人良し、空間良し お酒と料理をさらに美味しくさせる だいじなものを"もっている"大将です！

ちょこちょこ、予約の電話が入ります 地元の人たちに愛されているお店なんだなぁと感じます

心のこもった"おもてなし"というのでしょうか… こういうお店は、少なくなりましたね

我が家の近くにもあったらいいなぁと...