Menya Hakkaisan — Restaurant in Takatsuki

. ⁡ ✩ 麺屋 八海山 ✩ ⁡ ⭐︎注文⭐︎_ ✔︎味玉入り煮干そば ¥1.100- ✔︎白ごはん (小) ¥100- ⁡ ⁡ ⭐︎感想⭐︎_ 【大阪の美味し過ぎるお店👑】 【大阪 高槻市 食べログ人気No.1👑】 【5年連続百名店🏆絶品すぎる煮干ラーメン】 【平日でも大行列が出来る人気過ぎるお店】 ⁡ 〈平日の並び状況〉 11:40〜 お店に到着 約30人待ち〜 13:00〜 事前注文(入り口ドアにメニュー有り) 13:10〜 入店！！〈約1時間半待ち〉 【開店前から並ぶのがおすすめ！】 ⁡ 《 味玉入り煮干ラーメン 》 【スープ】 煮干し・鰹が強く感じ煮干しの苦味も少なく 魚介の味が凝縮したようなスープ 【麺】 麺は手打ち式の太ちぢれ麺 極太麺ならではの食べ応え コシとモチモチ感が強めな麺がスープに合う 【具材】 口説くない脂の豚チャーシューが1枚 食べ応えのある甘めの極太メンマ ペッパーの効いたたっぷりの薬味ネギ ⁡ 《 総評 》 行列に並ぶのがしんどいですが お値段以上に美味しいラーメン/ 煮干ラーメンだけでも十分ですが 最後の〆にご飯を投入し猫まんまみたいに 食べるのがラーメン以上に美味しく良かったです💯 ⁡ ⁡ ⭐︎店舗情報⭐︎_ 【店名】麺屋...

【完成度の高いスープと手打ち式の極太縮れ麺が最高の煮干しそば】

食べログ3.75 ラーメンOSAKA百名店2023 2017年〜なんと7年連続百名店選出された高槻エリアのこちらへ突撃でございます。

場所はJR高槻駅北出口より徒歩5分の場所にあります。10時55分着で2番目でした。先に並んでた方とラーメントークで盛り上がってると、あっという間にオープン時間になり突入！ 店内はカウンター10席で奥には製麺室もあります。

『煮干しそば＋味玉』いただきましたぁ〜！

オーダー後7〜8分で着丼。 背脂、煮干しスープ、極太麺が特徴の新潟・燕三条系のビジュアルにテンション上がります。

具材は豚バラチャーシュー、トッピングの味玉、材木メンマ、青葱、刻み玉葱、鷹の爪等

煮干しの香るスープは特有の苦味やエグみなんて全く感じない！W(0)W 煮干しの旨味に絶妙な酸味、背脂の甘み、醤油の風味が見事に調和して美味しい！！！ ･゜ﾟ･:.｡..｡.:･'(ﾟ▽ﾟ)'･:.｡....

2023/6/21（水）11:00に伺いました。11:30営業開始でしたが2番目でした。最終的に11:30時点で並んでたのは20人ほど。カウンター10席のお店でした。

味玉入煮干そば（1100円）を注文。 ※2023/2から値上げされたとのこと。

美味しかったです。ただかえしが濃い目なので、好みが分かれるかな。何十分も並んで食べるものかというと疑問。煮干し系なら、個人的には高槻界隈ならはりねずみの方が好きです。スープはかえし弱めで、出汁の味をもっと感じられるといいかな。トッピングはパーフェクト。

スープは煮干し＋豚？背脂が浮いています。かえしがかなり強いので、煮干し以外は旨味は感じますが、風味はわからなかったです。またこれだけ煮干しが入るとやはり苦味、雑味が気になります。飲み干す系のスープではないです。

麺は全粒粉縮れ太麺。コシがあります。コシがありすぎて顎が疲れるほどでした。なんというかこれはもほやうどんですね。山梨のほうとうとか、群馬のひもかわうどんみたいな感じ。

チャーシューはバラかな？クオリティ高いです。このチャーシューは美味い。脂っこくないのに脂身のような抜群の旨味。ホロッと解けます。スープと異なる味付けでこだわりを感じます。

メンマもスープと異なる味付けで、これもこだわりを感じます。食べたことない、イカのおつまみみたいな味付け。美味い。

煮卵もチャーシューやメンマと異なる味。

それぞれのトッピングが違う味なので、飽きがこない。よいアクセントになる。

トッピングは青ネギと玉ねぎ。玉ねぎは煮詰めてあるようですが少し辛味があります。

店内は明るく清潔感あり。女性お一人も大丈夫です。トイレもありました。 お二人でお店を回しているよう...