手打ちラーメン万太郎 妻有SC店 — Restaurant in Tokamachi

十日町市の繁盛店の『手打ちラーメン万太郎』さんを紹介します。

食券制で麺の大盛りは無料。 お冷に小さめですがカットレモンが入っていて細かなサービスも嬉しいです。

こちらのお店は地元民も毎月の様に食べたくなる名店です。 それは何故かと言うと毎回注文する醤油ラーメンのスープの味付けは濃いめで、我々夫婦は冬場の除雪で消費した塩分を補給したい衝動にかられます。 ただ味付けが濃いだけでなくその奥にある醤油の風味と手打ち麺の旨みが食欲をそそります。

今回の我々の注文の品は僕は醤油ラーメンの岩海苔、味付け玉子トッピング。 少し本場燕三条系に近くカスタマイズするのが好きです。 妻は醤油ラーメンにチャーシュートッピングでした。 そして二人でシェアする用に餃子も注文。 餃子もお肉感タップリで美味しいです。

先ほども触れましたが『手打ち麺』が非常に美味しいです。賛否両論あるかと思いますが😅本場燕三条系は平打ちの太麺がデフォルトだとすると『万太郎』さんの麺は太麺で比べるとモチモチ感があり食べごたえが個人的にあると思います。

今回も安定の完食。 ご馳走...

錬金術師のいるラーメン屋 ＧＷずーっと仕事で地元に帰ろうと万太郎に寄りました。高校の時からの馴染みの店なのでとりあえず、いつも頼む汁なし坦々麺と餃子を注文。前回きた時は太麺で食べ応え十分だったけど、今回は何故か細麺でした。これはまじでうまい！作ってくれてありがとうと言いたいレベルで好きです。 じゃあなぜこの評価なのかと言うと、冒頭にあるように、錬金術師がいました。 生餃子を錬金術して出来上がったのは、焼き目のついた生餃子。外見は焼き餃子。だが中身は生餃子。わかります？ パクパク食べていて、普段タレ付けないからたまには付けるかと半分食べてつけようとした時、生なんですよね〜… 5個中僕は既に3個食べてしまいました。 その後、食あたりになり現在はセブンイレブンのトイレでこの文章を打ってるという訳です。 タイマー付けてもいいけど、必ずしも100%火が通る訳じゃないから、そこの確認をして欲しかった。凄いお腹痛いです。 好きなお店ほどこのような失望はないので、僕の被害で最後にして...

十日町のイオンなどが立ち並ぶ商業施設の駐車場に面するこちらへ。 店内入り口の券売機で食券を購入する。 チョイスしたのはいろいろトッピングされた特ラーメン、岩海苔。 店内入ると、カウンター席があり、お好きな席へと案内される。 店内は横に抜ける、通り道があり面白い構造になっている。 あとでわかったのだが、手打ちラーメン万太郎と、つけ麺部に入り口が分かれていて、私が入ったのはつけ麺の方だった。 つけ麺やラーメンは無料で、大盛りや中盛りに変更できるそうで大盛りで注文した。 数分で、ラーメンが登場。 背脂が浮いた、醤油スープにもやしやチャーシュー、岩海苔、海苔、味玉が乗ったまさに特製ラーメン。 ボリュームもすごい、 まず、スープを啜ってみると、動物系を感じるガツン醤油スープ。 麺は手打ちらしく、極太のウェーブがかかったもの。 チャーシューはホロホロに煮込まれたものが4枚ぐらい入っていた。 途中でトッピングの岩海苔を入れると、磯の香りが染み渡り、美味しかった。...