ルミエール — Restaurant in Tokamachi

看板メニュー・シブースト最高！ サクッサクッのパイ生地の中にりんごのコンポートを入れた アパレイユで絶妙なフラン（プリンのようなフランス菓子の伝統菓子です。その上にシブースト（カスタードクリームにイタリアンメレンゲを合わせてセルクル（円形の型）に絞り冷やした後に フランの上に乗せてキャラメリゼするのですが、時間の経過と共にパリパリのキャラメリゼは湿度で飴のような状態になるのが通常なのですが、ルミエールさんのシブーストはいつ訪れてもキャラメリゼがパリパリなのです、御主人の技術の高さに感服しながらいつも美味しく食べさせて頂き、景色を眺めながらコーヒータイムを過ごさせていただいております。 今は橋の工事中で車の往来も無く貸し切り状態でした。 コーヒーを飲みながら御菓子を頂き充実した時間を過ごせました

ごちそ...

十日町駅方面から行くと、細い下り坂を進み、草木の茂みを抜けた先にお店があります。他の方も書かれているように、ジブリの世界に迷い込んだ気分になれます。

ケーキは、華やかさや可愛いさとは違う系統の、上品で端正な見た目をしています。美しく整えられたメレンゲ表面の焼き色は見ていて飽きません。

私は、お店いちおしのシブーストと、食感と香りを楽しめるココナッツとバナナのタルトが特に好きです。チーズケーキは甘さ控えめで、ほのかにウォッシュチーズのような香りがして、チーズ好きな人に喜ばれます。

ご店主は、店内喫茶を利用する際にあと１時間で閉店ですが大丈夫ですか？と気にかけてくださったり、持ち帰りの際に包装は簡単でいいですかと確認してくださったり、とても...

タルトを色々食べました。生地がサクサクしているけどボロボロ崩れたりしないちょうど良い感触でした。上に乗っているフルーツとの一体感が良くおいしかったです。大きさも四等分くらいで一口サイズになる位の大きさで食べやすかったです。おみやげにレーズンのパンとチョコレートのパンを買って帰りました。家に着いて袋を開けるとバターの良い匂いがしました。良いバターを使っているのだなと感じました。食感はすこししっとりしていたイメージがあり...