mogura — Restaurant in Tokamachi

初訪問。 前から気になっていた土竜（もぐら）さん。 とうとう来ましたよと。

まず！ 駐車場の場所がわかりずらく… 一回帰りそうでした⤵️💧 それでもどこか停めれるとこはとキョロキョロ… または駐車場なしかYo～？て、悩んだあげくググってようやく飛び地の駐車場を発見！！ そして🅿️狭し💦

◼️塩鶏そば◼️ ￥750 （※メニュー→塩鶏、クチコミ→鶏塩…、どっち？w） 【スープ】 透き通りまくってるスープです。 ほぼ透明とゆー透明度。 澄んだ塩味ですね。 【麺】 細麺です。 【具材】 ・鶏チャーシュー ・メンマ ・青菜？(忘れた⤵️) ・白髪ネギ ・トッピング／味玉 ￥100 鶏チャーシューは、炙ってあるんでしょうか。香ばしかったです🍗 そして知っとり柔らかい。

◼️ミニ炒飯◼️ ￥350 しっとり系です。すごくしっとり。 うまいです。 しっとり具合がめちゃ好みです☝️✨ が、これも塩が強く塩辛いです。

◻️まとめ◻️ 塩鶏そばのスープは、鶏と言う割りに鶏の味がうすい。そして少し塩辛いかな。 スープに鶏のダシをもっと効かせるのと、炒飯もだけど塩気を減らせれば…。

また機会あれば、次は酸辣湯麺(ｻﾝﾗｰﾀﾝﾒﾝ)か、中華そば(醤油)...

何食べても美味い。 ラーメン屋だけど火を完璧に扱えてるタイプの店。 特に四川麻婆と味噌ラーメンは格別。 麻婆は県内トップクラスに美味い。 ただ、"開店10分後"に入店して半ライス注文したら、もうないって言われたからサービスは1。隣の客は食べてたからこそ謎すぎる。

2年くらい前に食べ終わって入り口に灰皿置いてあったので喫煙しながら会話してたら『まだウチに何かようですか？』 と高圧的に言われたことがありました。灰皿は撤去してください。それか、私語厳禁って書いといてもらえますか？大声で話していた、もしくは食べてもない、会計もしてないなら客じゃないのでいわれがありますが、サービスを受けて金払った客に対してその接客は味にあぐらかきすぎでは？？？商売しているならもうちょっと言葉を...

四川麻婆麺...