㐂九八 〜エキチカ〜 — Restaurant in Tokorozawa

それスノーマンにやらせてくださいや タクうまグルメにも選ばれたラーメン ⁡ 所沢駅から徒歩1分 線路沿い歩いて踏切の手前、黄色い看板が目印 ⁡ 夏季限定の冷たいラーメンがあると聞き初訪問 酷暑が続いており 体温下げに行ってきました ⁡ 日本一冷たい和え麺 山葵カキ氷がトッピングされている 【サーモンとイクラと生のりの山葵和え麺】 ⁡ 注文後から奥の方でガリガリと カキ氷作る音が聞こえてすでに涼しげ ⁡ 紙エプロン使いますか？ というお気遣いありがとうございます ⁡ そして着丼！ ⁡ 山葵氷を崩しながら 10回くらいスープに混ぜて召し上がれ とのこと ⁡ キラキラと輝くイクラとサーモン 宝石箱や〜 和風出汁を効かせたクリーミーなスープ‥ ⁡ 最&高♡ ⁡ え、待って、これ日本酒に合うんじゃね？ ⁡ って見たらなんと！ ⁡ 日本酒あるしー ⁡ しかも店主厳選の酒屋さん原価出し500円！ ⁡ 車で来たこと悔やみながら 次回は木曜〜土曜限定夜営業で おつまみも食べようと心に誓いました ⁡ ちなみにキンキンに冷えたビールも有 クゥ〜 ⁡ ツルッとモチモチした平打ち麺を食べ進め 残りわずがな所に ⁡ 削り節の乗ったホカホカご飯登場 ⁡ 残ったスープの奥から取りきれなかった イクラやサーモンと共にいただきます ⁡ 超絶美味しい ⁡ クリーミーだけど冷たくサッパリとしたラーメンが一気に濃厚な丼に味変！ ⁡ これは斬新でいて繊細、感動的な美味しさ ⁡ スノーマンに選ばれるワケだわ♡ ⁡ 魚介好き、海鮮好き、お酒好きな方には激推し ⁡ ぜひ食べてほしい ⁡ 夏季限定のメニューなのでお早めに ⁡ ▪️サーモンとイクラと生のりの山葵和え麺 1400円（ご飯割り付き） ⁡ 色んな情報入るタクシーの運転手さんが 選ぶんだから間...

⭐️ 牡蠣の濃密な潮SOBAが美味しい！^_^/

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今回は埼玉、所沢にある人気店「㐂九八 〜エキチカ〜 」さんにて、美味しい一杯を堪能しました。^_^

⭐️今回いただいたメニュー 牡蠣の濃密な潮SOBA

この一杯は、大量の牡蠣と香味野菜をじっくり煮込んで作られた牡蠣出汁が最大の特徴。スープの深い旨味と濃厚さがたまりません！仕上げにブレンダーで泡立てることで、ふんわりとした口当たりが加わり、まるでクリーミーなスープを飲んでいるような感覚に。濃密でありながらも重すぎず、食べやすい味わいが印象的で美味しい一杯に仕上がっています。^_^/

また、工場直送の歯切れの良い細麺がスープと絶妙に絡み合い、のどごしの良さをさらに引き立てています。この組み合わせはまさに芸術的で、牡蠣好きな方にはもちろん、普段牡蠣に慣れていない方でも楽しめる一杯だと感じました。

「㐂九八」さんのこだわり抜いたこの潮SOBAは、素材と技術が織りなす至高の一杯。所沢でラーメンを楽しみたい方にぜひ一度試していただきたいお店です！次回は他のメニューも味わってみたいと思います。^_^

スタッフさんの接客も丁寧で気持ち良く食事が出来ました。ありがとうございました。😊

この口コミが、読んでいる方々が「㐂九八」さんで素晴らしいラーメン体験を楽しんでいただける助けになれば幸いです。🍜✨

@kikuya_ichibanonaka_kirin #きくやエキチカ #所沢駅グルメ #所沢ラーメン...

■2025/7再訪 和風仕立ての中華そばは麺とスープを味わってから、具を味わうもの。塩、醤油から選べるが塩の方がおすすめで、醤油は地元の所澤醤油を使用しているよう。 節系の美味さがダイレクトに伝わり、のどごしの良いつやつやした麺にとてもあう。素ラーメンでも勝負できるもの。

■初稿 所沢駅東口の線路沿いにできたラーメン店。 開店当初から4種類のレギュラーメニュがあり、手慣れた様子だがもともとは青梅に店を構えていて展開したようである。

穏やかな店主、メニューの説明をしてくれる優しい女性店員と居心地はよい。

ピリ辛濃密中華そば、和風中華そば、カキの濃密な潮SOBA、ピリ辛なエキチカ和え麺、そして限定メニューもある。 どれを食べてもそれなりに美味しい。

特にカキのラーメンはスプリーム状になっており、季節によって濃さが異なって面白い。もしかしたら季節だけでなく、日によって味が異なるのかもしれない。まさに、カキのポタージュスープだが、処理が上手であるからか臭さはまったくない。

辛いメニューについても、激辛好きには物足りないが、山椒を使った穏やかな辛さとしびれの麺である。

担々麺がおいしかった中華料理店の居抜きで前の店もよかったが、すっかり明るい雰囲気となって、こ...