拉麺 梅太郎 — Restaurant in Tokorozawa

10年くらい前はこの場所に九州ラーメンがあってとても上品なチーズラーメンを食べた記憶がありますが、その跡地の梅太郎もまた個性的でウキウキします。女性でも飲み干していた方もいました。納得いかない場合はお金を返されたこともあります。職人が作るラーメンが食べたいならこちらへドーゾ。 何回も訪問してますが、土曜日限定の所沢背脂醤油ラーメンというものがあるのをごく最近知りました。20食なので開店前に並ばないといただけませんね。いつか食べてみたいです。 多分、ご主人が相当こだわっていて少しでも納得のいかない味の時は、店を閉めて何やらリカバリーをしているみたいですね。営業時間短縮や臨時休業はそのためだと思います。 梅太郎で梅次郎を食す。

券売機前で「何にしょっかなー！？」なんて眺めたらボタン群の右上に「梅次郎」発見！他のラインナップに比べて少し安めの870円。財布の小銭入れにも50円玉1枚と10円玉2枚。ピッタリじゃないですか！運命感じましたが、「ん？」。。味の説明が無い。周囲にも無い。あるのは味玉ラーメンの写真だけ。「🤔うーん」。。。。「そっか！」「閃いた！」お店の名前は「梅太郎」。ラーメン名前は「梅次郎」。、「おとうと」的な？「兄貴に遠慮する弟のようなラーメン」だべ！って事で注文ですよ！楽しみー！って待つ事、7、8分。他の人の注文はクリアされるのに、俺の梅次郎はなかなか来ない。。。おかしーな。。なんて少し別のことを考えてたら。、、「お待たせしましたー！」で、妙齢のお姉さんの声に顔をあげると、、、 やっと分かったね。分かったね。「弟じゃねぇ」「遠慮なんかしてねぇ！」

次郎系インスパイアでした。。。。 そうなの？！太麺だから茹で時間かかったのね！？安めの価格設定も、もやしだからね！

アラフィフゾーンに入って、次郎系はもうたべないかな〜なんて思ってましたが、突然の出会い！ 戸惑いながらも心のスイッチ入れて食べ始めましたが、「減らねえ。。。。」食べても食べても減らん。20代の頃ならサクッといけたのでしょうが、無理。。「否！ 」「負けない！」「残さない！」で、気合いで完食しましたよ。。。だけどねえ、辛かったの。再来週、健康診断だし。 -———————————————— 辛細切りネギらーめんを頂きました。美味しいですね。白髪ネギを想像しましたが、細いねぎをスライスした感じでした。あとはそれより薄いメンマ。食感を考えてこの組み合わせなんでしょうね。挽肉とあとは細く切った豚肉。とハムくらいのサイズの厚切りお肉。いつも通り着丼と同時にそこに沈めて出番待ちさせます。なんだか麺を一気に食べすぎて具材が余ってしまった。。。。 ———————————————— またも辛細切りネギらーめん。 美味しいですねぇ。息のあったコンビプレーも良いです。細ネギはボールに入れて、てぼの上で温めておく。シャキシャキでは無いですが、丼内での一体感を感じます。温度が下がるとしょっぱさを感じますので、全速力で食べます。 ———————————————— 2021.8 水道だかエアコンだかの故障で暫く休業してましたが久しぶりに訪問。。。。 夏だから？麺の具合もスープの具合もなんか違うような。、。スープはライトな感じ。麵はゴワ系の粉感が強くなったような、。。。 まぁ体調によってもだいぶ変わります...

①あの環七ラーメン戦争（1980~90年代）の主役『土佐っ子ラーメン』出身の店主である。 『土佐っ子』と『なんでんかんでん』が自分にとっては、飛び抜けて美味しかった💯👍。 立ち食いでも、並んで食べたものだ😄。 『梅太郎』のラーメンも〝こってり〟から〝あっさり〟に変わって、初めての実食。 着丼し、見た目👀は、土佐っ子とは､別物である｡スープの背脂に面影がある位である｡🤔 チャーシューは、大きいのが１枚。とにかく､大きくて、旨い😄。 味は、〝こってり〟より､今の〝あっさり〟の方が､美味しい感じがします🤔。ちょっとだけ？？ 『土佐っ子』より､『梅太郎』の方が味は、美味しくなっています。😄 『土佐っ子』が、今､完全復元しても、夜中に、立ち食いで並ぶかな？🧐 やっぱり､椅子に座って食べたいものだ。 美味しかったので、次回確定です✨！。

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②年明け､久しぶりに､来店。 ちょっと､値上がりしたみたいだが､看板メニューが､1000円超えとなり､そろそろ､ラーメン1杯､1000円時代到来か！？🤔 同じ､絵面を口コミしても､意味がないので､他のメニューを食べようとしたが､トッピングが変わったみたいないので､何が違うのか？ということで､前回同様､〝大盛りラーメン〟を実食。 無料半ライスも､当然､リクエスト｡😄👍 着丼し､わかっていたけど､バラ海苔が玉ねぎに代わっていました。🧐 玉ねぎといえば、新潟燕三条の背脂煮干しや八王子ラーメンのトッピングが有名だが､このラーメンに必要か？と言われると､なくてもいいかな｡？ 自分としては､シンプルで安い方が､ありがたい｡ また､チャーシューの下にある挽き肉も味噌ラーメンには､あった方が､いいが､定番には､なくてもいいので､次回､値上げするなら､定番は､玉ねぎ､挽き肉なしでいいんで､価格は､現状維持でお願いします｡🙇🙏🧐 麺､スープ､具材が､めちゃくちゃ美味しくは､ないが､すべてが､群雄割拠の☆４😋✨👍 スープの背脂に面影があるが､『土佐っ子』とは､別物のラーメンです｡🧐👀🤔 もし､完全コピー（土佐っ子レシピ）ができるなら､チャーシューも昔みたいに小さくても､ネギ少々､めんまで背脂マシの同じ『土佐っ子』出身の『下頭橋ラーメン』みたいなラーメンを新メニューにお...

【⚠️営業時間変更】

【旧】日、木定休→【新】木曜のみ定休

日、火、水曜日 11:30~14:00(LOなし)

月、金、土曜日 11:3014:00(LOなし) 18:0020:00(LO19:45)

定休日...