自家焙煎珈琲豆Kieido — Restaurant in Tokorozawa

Such a calm and peaceful place! Despite it is pretty small (a counter and a small table for two), it somehow makes you feel comfortable and relaxed (smooth jazz playing here helps with that too). There is one type of coffee blend to drink at the place (it is original Kiedo blend), and the brew method is nel drip, but there is a couple of coffee based drinks in the menu and several types of speciality coffee beans to buy. I...

自家焙煎のコーヒー豆を求めてうかがったお店です。私が好きなトラジャはありませんでしたが、マンデリンがあったのでそちらを購入。200gで1750円なので、いつも買っている豆よりグレードが高いのだろうと想像していたら、店主さんとの話の中で、G1グレードより上だと教えていただきました。お店によっては訳の分からない高値で豆を販売しているところもありますが、ここは他の豆の値段は普通（私の考える普通は100g600円前後ですが）なので、マンデリンが高め設定なのはやはりグレードの違いなんだろう。マンデリン以外には、スペシャルブレンド（￥1750/200g）とKieidoブレンド（￥1100/200g）をセレクト。 さて、家に帰って早速マンデリンを戴いてみる。 ん？マンデリン特有の豆っぽい味（私はそれがあまり好きではない）はしない。トラジャの様な味がする。マンデリン特有のコクというか重厚感は無い。その分、沢山飲める。クリーム要らないかな？（砂糖はいつも入れません） 高級な豆の味がします。マンデリン大好きな人にとっては、コクが足らないかも知れませんが、美味しいです。 試しに豆のまま食べてみました。淹れた時と同じ味（トラジャのような）が口に広がります。次にいつも飲んでいるマンデリンの豆を食べてみます。悪くは無い味ですが、トラジャのような味はしません。そして、最後にマンデリン特有のコクと重厚感が残りますが、マンデリンが好きな人は、これを求めているかも。私にとっては雑味になりますが、味の好みは人それぞれですからね。 明日、スペシャルブレンドとKieidoブレンドを戴いてみます。 又美味しい珈琲屋さんが...

This place is awesome if you are looking for a true Master of coffee making. He personally weed out bad beans individually by hand before roasting. Highly recommend it! Yoy can even get kopi luwak at very...