鮨処 告膳 — Restaurant in Tokorozawa

2024/01/27（土)利用 最初に手短に言うと、 大変良かったし、満足ですし、また、ご利用させて頂こうと思っています。

2ヶ月程前に2名が、「接客が最低だ」という旨を書き込んでいます。また、6日前には、「店主の性格は悪い」とも書き込まれています。また、ある方は「若干フレンドリーさには欠けます」と書いてます。これらの口コミを読み、初訪問して、良悪両方の意味で、どんな体験・食事になるのだろうかと興味深かった(半分、恐怖)のですが、とても落ち着いた、心地よい食事となりました。お店さん(職人さん・女将さん)に感謝いたします。

職人さんとも普通に会話しました。来訪客様には「いらっしゃいませ」と挨拶もしてましたよ。女将さんは快活で、こまめに動く方でした。食べ終えた盛り込み皿を下げる時、醤油皿も共に下げられました。寿司が提供される時に新しい醤油皿を持ってこられました。醤油皿が下げられた事に対して「帰れの催促か!」というのも、(京都の”ぶぶ漬け”じゃないので)受け止め方の問題だったのではないかと思います。

上述の2名様も、時間が経って落ち着いたら再訪されたら如何でしょうか。きっと、私が経験したのと同様に楽しいお食事ができるのではないかと思います。最終的には相性で決まるかもしれませんけど。

そうそう、料理・仕事は丁寧でした。お代も程よいものでした。お店は存じでいましたが、「何故、今まで利用しなかったのだろう」と自問自答してしまいました。美味しい海鮮が食べた...

初めて行きました。事前に予約もしました。所沢で知人と合流するので、この店を選択！知人を連れて合流するつもりでした。先に店に入り、知人も後から合流させるつもりで、店を選択しました。結果は最悪でした。愛想がないし、 むしろ、無口！ビールとハイボールを注文！それぞれお変わりも注文！しめ鯖と鰹を注文、天ぷらも注文しました。天ぷらは油が悪くて、揚げたてでも、衣の色はくすんでました。 初めての顧客に、どうしてそのような態度をするのでしょうか。2名で8000円強支払っています。初めての顧客はお断りですか？ 嫁と行って、30分あまりで退席！気分が悪くて、他の店に移動！初回のお客は大事にしなくては！女性の店員さんは良いのに、親方があの態度では！無言で、カウンター越しに、ビールのジョッキは片付けるは、醤油皿は片付けるは、普通は、声をかけて食器を片付けますよね！それも、カウンター越しで、片付けるのは、もう帰れ！って言わんばかりの態度です。 そんな店、顧客に失礼ではありませんか？ 私も、昔は地元でしたが、所沢を知らない訳ではありませんが、顧客を大事にしないようなお店は、自然と顧客が離れて行きます！ 失礼な、対応をした！って、思っていないと思います。気がついていない事！ハングリー精神がなくなっているという事になります。 ご商売を、真剣に、本気で継続する気持ちをお持ちなのでしょうか。 久しぶりに所沢に来ましたが、基本を大事にしないお店に入ってし...

口コミ評価が良かったので始めて来店した 予約をして行ったのに入口を開けて「こんばんは」と言っても応対が無く、暫くしてから従業員が出て来た…その後仏頂面した親方が「いらっしゃいませ」の挨拶も無い。 それが来店した人に対する態度なのか お刺身、天ぷらを注文したが天ぷらは油が汚れていて見た目も悪いし味もイマイチ 食器を下膳する際にもカウンターから手を伸ばし無言で食器を片付ける行動には唖然とした 料理人の以前…人間としてどうなのと思う これからも仕事関係で所沢に来る機会があるが二度と行く事は無いし所沢の知り合いにも伝えたいと思う。 口コミは１からだ...