ちゃぶ台 — Restaurant in Tokyo

"肉汁とデミの余韻に酔いしれる、レトロな隠れ家"

夜の散歩道。ほどよい照明が店先から漏れ、レトロな空気をまとった佇まいに思わず足を止める。誘われるように扉を開けば、そこには古き良き時間が流れる空間が広がっていた。

奥の座敷に佇むちゃぶ台が気になったが、今回はテーブル席へ。メニューに並ぶカレーやパスタにも惹かれつつ、まずは看板メニューと思しきハンバーグを注文。週末の夜にふさわしく、海老フライと目玉焼きをトッピングに添えて、少し贅沢な一皿を選んだ。

料理を待つ時間さえ心地よい。スピーカーから流れるジャズ、ヴィンテージの家具に囲まれた空間は、時間をゆっくりと溶かしてくれる。コーヒーを一緒に頼んでおけば、このひとときがさらに豊かなものになったに違いない。次回は必ず一緒に楽しみたい。

運ばれてきたハンバーグは、店主の丁寧な人柄を映すように、盛り付けも味わいも繊細。しっかりとした肉感に、あふれる肉汁は重すぎず心地よい。絶妙なバランスが、この一皿を特別なものにしている。切り分けた瞬間に広がるジューシーな香りと、溢れ出す旨み。思わず頬が緩む瞬間だ。

そして最後のお楽しみ。残ったライスを肉汁とデミグラスが絡むソースに沈め、卓上のブラックペッパーをひと振り。味わいが一段と引き締まり、完璧な仕上げとなった。

思いがけず贅沢な夜を過ごさせてくれる一軒。また近いうち...

「ちゃぶ台」というお店の名前の通り、ちゃぶ台が置いてある座敷のあるお店。ちゃぶ台のみならず、お店全体が完全に昭和でレトロ感満載のお店。

そんなお店の看板メニュー「ハンバーグ」をいただきました。肉汁たっぷりでジューシーなのにふわっと感のあるハンバーグは、おだやかで繊細でありつつ、深みの感じられる味わい。デミソースとの相性も抜群で、まさに洋食屋の丁寧なハンバーグの味わい。付け合わせの枠を超えているラタトゥーユもこれまた美味しいー。卵焼きもクリーミーなチーズが入っていて、一味違う。洋食屋さんらしく、スープも洋風でランチとしての組み合わせとしていいですねー。これでドリンク付き1000円はとてもお得です。

昭和生まれとしてこの雰囲気は本当に落ち着きます。奥のちゃぶ台のある座敷もいつか使ってみたいですね。穏やかな店主さんが一人で切り盛りするお店、慌ただしい日常の中で癒しのランチタイムを過ごすことができまし...

Quiet little restaurant, lovely Showa-period decor, and a simple, delicious menu - the home-made hamburger steak is the...