らぁ麺亀我楽 — Restaurant in Tokyo

（58回目）煮干中華と味付ねぎ 煮干中華に味付ねぎを合わせてみました。少し辛味がある味付ねぎは，思ったとおり，スープが濃いめな感じが合うようです。煮干中華には元々，玉葱，木耳が入っていますが，味付ねぎのトッピングも味変になって飽きずに美味しくいただくことが出来ました。 （57回目）らぁ麺と味付ねぎ この日は「味付ねぎ」と「シビ辛味付ねぎ」が数量限定で出ているとのことで，らぁ麺に味付ねぎを合わせてみました。少し辛味の付いたシャキシャキねぎがドーンとのってきました。味付ねぎは先日いただいたねぎ豚中華のトッピング部分と思います。なかなか美味しいです。味付ねぎ自体が美味しいので，どれと組み合わせても美味しいですが，やはり濃いめ，脂多めのスープとの相性が良いかもしれません。ですので，豚中華か煮干中華の方がここの味付ねぎは合うのでないかと思います。 （56回目）煮干中華 （55回目）ネギ豚中華 （54回目）らぁ麺 （53回目）煮干し中華メンマトッピング （52回目）煮干し中華 （51回目）らぁ麺 この日はらぁ麺をいただきました。800円。麺は煮干し中華と同じストレート麺ですが，こちらのらぁ麺の方が柔らかめというか，煮干し中華のストレート麺の方が硬めの茹で上がりにされているように思います。ものによって茹で時間を変えているのかもしれません。現在のラインナップではこのらぁ麺が一番好みに合いまして，次点が煮干し中華ということになりますので，しばらくはその日の気分でどちらかをいただくことになるかと思います。また，これまでは開店時刻を狙っていくことが多く，開店早々の時間帯は外待ちが出るほど結構混みましたので，少し時間を置いていくようにしましたらすんなり入れるようになったように思います。開店早々を外すのがねらい目かなと思います。 （50回目）煮干し中華メンマトッピング 煮干し中華にトッピングでメンマをお願いしました。メンマ増しにしたところ以外は前回と同じかなと思っておりましたら，心なしかスープの濃さが増したような色合いと感じました。で，いただいてみれば，前メニューにどろ煮干しまではいきませんが，やはり濃さとざらざら感が増したように思いました。麺もパッツン系硬めのゆであがりと思いました。また，今回は特に麺量多く感じました。丼底の麺を引き上げるようにして混ぜてみれば，煮干しスープがよく行きわたり，なかなか美味しくいただきました。食べ終わって気付きましたが，和え玉はこの煮干し中華と合わせて残りスープで和えるのも美味しそうと思いました。 （49回目）らぁ麺と和え玉 まず，らぁ麺が供されまして，和え玉は出して欲しいときに言ってくれとのことでしたので，自分は食べるのが早いので，すぐに作っていただくようにしました。らぁ麺は自分好みの醤油ベースのスープ，中細ストレート麺のすっきりしたラーメンで，TP具材も整理されたのかこのらぁ麺に合うように思います。想定とおり，麺，TP具材をいただき終わった頃に和え玉が供されました。ただ，和え玉はサイドメニューで250円ですので麺半玉相当かなと勝手に思っておりましたが，おそらくは一玉分と思います。和え玉は細麺に刻みチャーシューと玉ねぎが乗りますが，丼底に煮干し醤油だれがある訳ではありませんでした。混ぜてもあまり味がしませんでしたのでらぁ麺の残りスープを投入またはつけだれにしていただきました。以前にかえしの入れ忘れと思われることがありましたが，今回はどうなのか気にはなりますが。いずれにしても満腹になりました。 （48回目）つけ麺 やや待って，薬味（ねぎ，ゆず，七味）がまず供され，続いて麺とつけ汁が供されました。麺は太麺でTP具材は厚切りチャーシュー，レアチャーシュー，きくらげ，ねぎ，海苔で，つけ汁は濃厚魚介の魚粉入りでした。太麺へのつけ汁の絡み，持ち上げ良くなかなか美味しいつけ麺に仕上がってます。きくらげのアクセントが嬉しいところで，麺そのものもツルシコで美味しいです。５月のメニュー改定でメンマがノーマルＴＰ具材からなくなったまたは少なくなったこと，つけ麺の課題であろう，終盤つけ汁の温度が下がること，美味しいけどお店の独自感が薄くなったところが残念ポイントではありますが，美味しいのは間違いありません。 （47回目）煮干坦々 出て来たのはなかなかに辛痺そうなものでした。TP具材は，チャーシュー，もやし，きくらげ，長ねぎ，玉葱，肉味噌，煮干しペーストなどで麺が見えないほど多いです。見えるところのスープは真っ赤ということもあって，下から麺を引き出しながら，混ぜるようにしていただきました。スープは唐辛子が効いた感じでかなり辛く，肉味噌は痺れ卓越といった感じですが，煮干しペーストの効果か煮干しのこくも感じられました。完食完飲しましたが，食べ進めるうちに辛さが支配的になったなかなか刺激的な一品でした。 （46回目）豚中華 白いスープは九州のとんこつラーメンを思い出させますが，いただいてみれば，塩ベースのすっきりスープに背脂の甘味といった感じです。麺は中細ストレート麺で硬めの茹で上がり。TP具材はばらチャーシュー，ロースチャーシュー，もやし，きくらげ，豚ほぐし肉，海苔，ねぎです。硬めの麺ときくらげともやしの食感が合う感じで，豚ほぐし肉がスープに散らばるとまた違った味わいになってきます。実は豚中華と聞いて背脂たっぷりのこってり系を想像しておりましたが，すっきりしたラーメンで美味しくいただきました。 （45回目）らぁ麺 （44回目）煮干し中華 （43回目）煮干し中華 ５月からメニュー一新です。5/1に伺った際には，「豚中華」と「煮干し中華」の二本立てとなっておりまして，豚中華は背脂を想像してしまったので煮干し中華をお願いしました。他にサイドオーダーの和え玉がありました。なお，翌日はメニューが変わっていたそうですのでメニュー入れ替えの過渡期にあるようです。因みに，大盛と麺半玉はなくなったようです。以前のどろ煮干しほどではありませんが煮干し感たっぷりのスープ，中細ストレート麺，玉葱，きくらげでチャーシューは肩ロースと厚切りのバラでした。バラチャーシューはほろほろでした。麺は今までよりも硬めの茹で上がりに感じましたが，煮干し感濃いめのざらざら感あるスープが良く絡むので無問題ですし，美味しくいただきました。 （42回目）③中華そば（麺半玉） （41回目）①鶏中華そば（麺半玉） （40回目）⑨どろ煮干しらぁ麺（麺半玉） （39回目）白味噌らぁ麺（麺半玉） （38回目）①鶏中華そば（麺半玉） （37回目）⑥塩 玉葱中華そば （36回目）④塩 中華そば （35回目）②塩 鶏中華そば。 （34回目）（金・土限定）熟成合わせ味噌らぁ麺 （33回目）②塩 鶏中華そば （32回目）⑦野菜らぁ麺 （31回目）中華そば （30回目）新メニュー①玉葱中華そば （29回目）現メニュー食べ納め：②中華そば塩 （28回目）現メニュー食べ納め：⑤みそらぁ麺 （27回目）現メニュー食べ納め：①中華そば醤油 （26回目）東久留米卸売市場・冬の味覚市限定の柚子塩鴨葱らぁ麺650円 （25回目）醤油ラーメン（早朝）650円 （24回目）③煮干し中華そば...

⑬令和７年５月１日から新メニューになり初めて伺いました。 メニュー変更前は独創的なラーメンが食べられるオンリーワンの店で★５としてましたが、今回のメニューは変更前メニューを超えることは出来ませんでした…。今回は連食しました。 ◯豚中華(900円) 豚清湯にやや背脂が浮いた臭みの無いスープは動物系の甘みを感じられ良いです。具材はレアチャーシュー、バラチャーシュー１枚ずつ、海苔１枚、青ネギ、モヤシ、キクラゲ、豚ほぐしは適量でスープに良く合います。キクラゲとモヤシの食感が良く、豚ほぐしがスープにコクをプラスします。 ◯煮干中華(950円) 煮干と豚清湯のダブルスープで煮干のエグミが先行しますが、数口味わうと然程気にはならなくなります。具材はレアチャーシュー、バラチャーシュー１枚ずつ、海苔１枚、青ネギ、キクラゲと刻みタマネギが適量。キクラゲの食感と刻みタマネギの甘みが良いアクセントになります。 ◯麺 パツパツストレートですが、茹で時間が少ないため硬すぎて、麺の旨味が不足。またスープに絡みづらく残念。茹で時間は好みを聞いてくださるようなので、次回は普通にします。白濁の濃厚豚骨ラーメンには硬めの麺はある程度合うように思いますが、当該店のスープとでは麺の硬さが際立ちますね。 麺の硬さが選べるなら張り紙で記載すべきですね。新メニューで初めて食べるので硬さが選べるとは思いませんから。

各スープは何処かで食べれる味、麺はスープに合わないことから、独創的なラーメンではなくなり残念です。初めて食べた柚子塩に惚れ込み、数年食べ続けましたが、煮干中華やどろ煮干の様な何処でも食べれない唯一無二感は無くなってしまいました。 暫くは他の方の書込みを拝見しながら、次の機会を伺いたいと思います。

⑫令和７年５月よりメニューが一部変更になります。 R7.4下旬平日午前9時頃に伺いました。 店内は改装されていて、店正面から左側は調理、右側がカウンター６席になってます。 どろ煮干らぁ麺大盛(1200円)をいただきました。メニュー変更により食べれなくなるので、ゆっくり噛み締めて食べました。本当に美味いです。美味いだけに食べられなくなるのは残念…。 新メニューを拝見しました。５月から通う楽しみを得ました。こちらのお店のラーメンにハズレは少ないので、張り切ってまた伺います。

⑪独創的な美味いラーメンがいただける仲間に紹介できるラーメン屋さんです。 どろ煮干しらあ麺大盛(1000円+200円)をいただきました。 記載内容は下記のとおりです。味、ボリュームともに満足の一杯です。 4月一杯で食べれなくなりますので、近いうちにまた食べに行きます。

⑩複数種類のラーメンをいただける美味いラーメン屋さんです。 R7.1中旬日曜日午前８時頃に伺いました。 どろ煮干しらあ麺中盛(1000円＋100円)をいただきました。 スープは煮干と動物系のダブルスープで非常に濃厚。ドロドロしてますから好みは分かれます。当然麺によく絡みます。エグみや臭さが無いスープは本当に美味いですよ。 麺は平中太麺でスープに負けずに美味いですよ。私的には太麺の方が合うように思います。 具材は流石、亀我楽さん。特製を思わせる豪華なトッピング。レアチャーシューとバラチャーシュー１枚ずつ、海苔１枚、メンマと青菜は適量。味変に紫玉葱と玉葱の刻み、背脂、ラオシャン。持論ですが、ラーメンは一杯で満足できることが大切で、追加で様々トッピングしないと満足できないラーメンはイマイチだと思っています。「どろ煮干しらあ麺」は最初から盛り付けられた様々なトッピングにより味変が可能であり、最後まで美味しく食べられる満足度が高いラーメンですよ。 総じて、今年も安心して美味いラーメンが食べられる良いお店でした。１年ごとメニューが変わることから年始は少し心配してしまいますが、今年も美味いですよ！ 曜日限定の味噌󠄀ラーメンやつけ麺も気になりますので、また直ぐに伺います。ご馳走様でした。

⑨本年度からの新メニューをいただきました。 玉葱中華そば中盛＋味変煮干し玉(900円＋100円＋100円)をいただきました。 スープは動物系清湯にカエシ醤油と脂のオーソドックスな中華スープでした。味変煮干し玉の効果で最後まで美味しくいただけました。 麺は平打中太麺で食感と喉越し良く食べれます。ボリュームも十分です。 具材は低温チャーシュー２枚、海苔１枚、メンマ、紫玉葱、玉葱とホウレン草適量です。 刻み玉葱がスープを引き立てます。 複数種類のラーメンがありますし、トッピングも充実しているのでまた伺います。

⑧今年私が１番美味しいと思ったラーメン屋さんです。 今年も１年美味いラーメンをありがとうございました。来年からは新メニューに一新されます。煮干し中華そばが食べれなくなることは残念ですが、新たな味を体験できることは楽しみですね。 来年もよろしくお願いいたします！

⑦煮干し中華そば他、美味いラーメンが食べられます。 R6.11中旬土曜日午前１１時頃に伺いました。 店内はカウンターのみの８席で７席埋まってました。 煮干し中華そば中盛太麺変更をいただきました。相変わらず美味かったですが、チャーシューをプレートで炒めてトッピングするようになっていましたが、正直炒めることで香ばしさは増しましたが、脂が抜けジューシーさがなくなり残念…。 今のメニューは今年のみなので、また食べに行きます。マスターは昔から毎年メニューを一新させます。来年に新しいメニューに出会える事は楽しみですね。

⑥やはりレギュラーメニューは美味い！

是非、レギュラーメニューをお試し下さい。 煮干し中華そばは美味いですよ。

また、新しいメニューが追加されてますね。機会があれば試したいです。

⑤５月１８日(土)は東久留米卸売市場全体が市場の日なので、亀我楽も限定メニューのみの販売です。 背脂ニンニク角煮ラーメンと葱味噌角煮ラーメンどちらも５００円でした。並盛のみの販売です。 私にはどちらも塩分が多かったです。朝に食べるには重かった…。ただ、若い方は満足の一杯だと思います。角煮はデカいし、味付けははっきりしているので。 次回はレギュラーメニューを食べます。

④何度も通う名店です。 ４月から朝ラーメンが一新されたので今日は「辛肉玉ラーメン大盛(900円＋200円)」を食べました。麺は細麺。スープは動物系の清湯に醤油、辣油と山椒で味が整っていてとろみがある熱々スープです。トッピングはかきたま、ニラ、玉葱、角切りチャーシュー、海苔。 美味しいのですが、とろみがあるため麺が固まってしまい食べづらく、また、熱々ラーメンは好みですが、とろみのため冷ますことに時間がかかるので、忙しいし朝には不向きかもしれません。 私はレギュラーメニューが好きなので土日か平日は９時３０分以降に伺おうかと思います。

③何度も通う名店です。 ４月から時間帯により食べられるラーメンに変化があり、今回は醤油ラーメン大盛(650円＋200円)をいただきました。レギュラーメニューに比べると満足度は下がります。 ９時３０分からはレギュラーメニューを食べれますので、ぜひ「煮干し中華そば醤油」をお試しください。

②何度も通う名店です。是非とも食べていただきたいです。 ６時１５分から１４時までの営業ですから平日に食べに行くことがなかなか難しいのが欠点です。 煮干しや鶏ガラスープをメインに様々なラーメンが高いレベルで食べれます。 本当に美味い一杯を是非とも。

①名店です。美味いラーメンが食べられる私にとって唯一無二のお店です。 私のお気に入りは「③煮干し中華そば醤油」です。魚介のキレあるスープにあえて太麺にした麺が最高に合います。どのラーメンを頼んでもプラスにトッピングが不要なくらい十分なトッピングがされています。 醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、シビカララーメン、油そば、汁無し坦々麺、つけ麺以外はなんでもあります。 しいてマイナス点を挙げるなら、席はカウンターのみの７席。未就学児には向かない環境です。 本当に美味い一杯を食べてみてください。注目されない...

その日限定みたいなメニューを、本日の気まぐれメニューとしたのですね。 今日の気まぐれは『しび辛　麻辣煮干中華』でした。真っ赤な見た目程は辛くなくしびれ具合も適度な感じ。柚子が時折さわやかな風味を加えます。麺は煮干中華と同じ硬めの細麺でいつもの煮干の風味もしっかり味わえました。

豚中華ブラックを頂きました。 最近は訪れると日替わり限定の様な感じで、その日の限定メニューが有って楽しみです。これはいつもの旨い豚中華にマー油の香ばしい香りが加わって堪りませんでした。

本日有ります、とあったのでネギ煮干中華を頂きました。 いつもの大好きな煮干中華にコショウの効いたネギがたっぷり。ネギ豚中華も美味しかったけどこちらも上々。ただし味も香りも、煮干よりもかなりネギが強くなるのは致し方なし。

新メニュー、釜玉背脂にんにく麺。 二郎風味スープ多めの混ぜそばですね。麺は中太、ニンニクが利いてて塩味もキツめ。もやしキャベツの茹で野菜に薄いけどしっかり目のチャーシューが2枚。生玉子が付いてくるので付けるかかけるかするとマイルドになります。マシとかはやってないんじゃないかな。手軽に二郎風味を楽しめます。

2025年新メニュー、鶏中華そばを。 普通の醤油ラーメンの様ですがふんわりと鶏の旨味が。固めの細麺にスープが絡んで旨い。ササミや皮、つくねがチャーシューの代わりにのった鶏づくし。ガツンと濃くは無いけど鶏好きなら気に入るんじゃないかな。

2025年になりメニューが変わりました。 どろ煮干しらぁ麺に味付け玉子をトッピング。 煮干しの濃いスープが絡んで汁のある混ぜそばの感じ。苦みの無い濃厚な煮干しの香りがたまりません。後味に柚子ではないほんのりパクチーっぽい香りが。尋ねたらホワジャオだそうです。太麺も角麺に変わったかな？スープと良 く絡みます。復活した味付け玉子は半熟で中からトロッと黄身が流れます。美味しかった。他のメニューも食べてみたい。

木曜日限定だった味噌ラーメンが好きです。2024年新メニューではレギュラーになると良いな。 ー 止まり木のカウンター7席かな？市場内の片隅なので、決して広くは無いです。 食べたのはえび中華そば。チャーシューは3種類、普通のメンマに加えて、穂先のとこの大きいのも入ってます。麺は豚骨ラーメンに入ってそうな細麺で硬めのゆで加減がナイス。この濃厚な海老の香りのスープには細麺が合ってるのかも。量は少なくも多すぎもせず一食として丁度良い位。200gくらいかな？(違ったらごめんなさい、主観です)。 美味しかった。料金は高めだけど、他のメニュ...