元祖長浜大学ラーメン — Restaurant in Tokyo

２０２４年５月

一蘭に行ってガッカリ（ヌルい、替え玉が固まってる）して以来、理想の九州豚骨の店を探しに連続して行ってます。

この店は前の職場で九州出身の同僚が美味しいと言ってたので期待を込めてわざわざ訪問しました。教えて貰ってから約４年が経過。

平日の１１時半に到着して１巡目が着席済みで外で２巡目の２番目、 外で２０分位の待ち。 席について着丼まで更に１０分ぐらいかかった。

作るの遅すぎ。

スープの底に沈んでいるのは骨粉なんですかね？魚粉みたいな味がするんだけど。

神保町の「ひらさわ」も魚粉らしい味がキツかったけど骨粉なのかな？

美味しいとは思うけど・・・なんかね。

純粋な豚骨じゃないと思う。

昔の「なんでんかんでん」みたいなガッツリな豚骨を期待してたけど普通の豚骨だった。

現在の「なんでんかんでん」も普通になってるし。

もっと獣臭いパンチの効いた豚骨を期待して行ったけど期待外れだった。

昔、九州人の友人を環七の「なんでんかんでん」に連れて行ったら「臭すぎ」と言ってたので、九州豚骨ラーメンはサッパリなのが標準なのかもしれない。

九州行って食べた事無いし。

チャーシュー（パサってる）も自家製麺もいまひとつ好みではなかった。

明太子ご飯と餃子は美味しくも不味くも無い味。

ラーメン￥750 Cセット（明太子ご飯+餃子３個）￥３５０ 替え玉￥１５０（高い） 合計￥１２５０

辛子高菜のトッピング100円って？普通は無料じゃない？

この立地と建物ではコスパ的には最低レベルだと思う。

とんこつラーメンって何処で食べても特に美味しいとか不味いとかの差があまりないような？

スーパーで売ってる生ラーメンでもソコソコ美味しいし。（インスタントラーメンでもソコソコ美味しいし）

豚骨ラーメンの限界なのかも。

またもや訪問しやすい「天神」や「風龍」でもいいんじゃない？って結果になってしまった。

西東京地区なら「哲麺」で十分じゃない？（替玉安いし）

不味くはないが￥１２５０出すなら寿司でもとんかつ定食でもエビチリ定食でも食べれば良かったと後悔。

期待が大きかったからハードルが上がったのもあるがわざわざ行く店では無かった、食事時に近くに...

西東京で熟成豚骨ラーメンを食べられる貴重なラーメン店。しかも無料駐車場付。

ラーメン(粉おとし)＋からし高菜＋替玉(粉落とし)

雨中の通院後、ラーメンを食べたく比較的近場で安定した旨みを楽しめるこちらに決定。何故かここを訪れる時は雨が多い。

平日午後1時頃、店斜め向かいの広い無料専用駐車場に停め、お店に向かうと雨でも5人の並び。12席程の店内は満員。 換気扇から個人的には好きなあの豚骨臭が漂ってきます。

15分傘を差したまま並んで、前回とは違う接客担当のお姉さんに呼ばれました。 屋台的な店舗の奥ではご主人と女将さんが調理しています。

空き席に座り、決めていたラーメン/粉落とし(茹で2秒)を口頭オーダー。

5分で着丼。 丼の置き方が毎回違うのはご愛嬌(^_^;)

毎回脂泡が浮く豚骨スープをレンゲで掬って飲むと、うん、豚骨の香りが強く感じて比較的臭みは無いものの旨みが強く、呼び戻しもされているというあらゆる部位の豚骨を長時間炊いたと思える熟成感もあり、博多醤油ダレもバランスよく変わらずめちゃくちゃ旨いです！

前回もオーダーした粉落としの福岡小麦の極細ストレート麺は粉っぽさと小麦の香りが残った麺は、相変わらず旨いです。

スープをレンゲで飲みながら麺を先行で食べるとあっという間に麺がなくなります。すかさず、替玉を粉落としでオーダー。

その間に、柔らかで鮮度の良さそうな肩ロースチャーシュー2枚のうち1枚を食べ楽しみます♪

直ぐに、粉落としの替玉が到着。 ドボンして、からし高菜を乗せ、一味と胡椒を振りかけ味変を期待。 期待通りに高菜の酸味と辛みなどが加わり、しっかり味変。 キクラゲのコリコリ食感、鮮度のある博多ネギ、海苔、白胡麻も楽しみながら、スープも残さず完食❗️ 丼の底には骨粉に少しありました。

食べ終わっても満席なので、10分で席を空け、支払いのため席を立って入り口に、900円です！と言われ、えっ？と違うと判断。接客のお姉さん、笑いながら修正。

ラーメン 800円 からし高菜 100円 替玉 150円 合計...

I usually eat here at least once a month. It's one of the most delicious ramen I have ever had. The broth is sooooo tasty. I usually go for yasai ramen, which is the vegetable ramen. Plus, I love supporting family...