大番 桜川店 — Restaurant in Tokyo

◎以前TVアド街の上板橋の回でラーメン屋が二軒、中本の本店と大番のこの桜川店が紹介されました。大番は赤塚や上板橋店は別物（野方ホープ風大番）になってしまったが、ここは白濁しきってない昔ながらの大番ラーメンが味わえます（アド街で放送後、試しに入って食べたら、北口の大番ラーメン上板橋店でずーと感じていた違和感の正体が解消。この味だ!!と思いました。今のところ個人的に醤油らーめん近場三択の一角。）。まあ、大番ラーメンはチェーン元の親会社が潰れて各店舗独立した非チェーン店なので、味・値段の差はあって当然ですが…。 大番ラーメンはラーメンメインで来る客はトンコツ醤油ベースのラーメン・つけ麺を頼み、お好みでニンニク等スタミナや角煮をセレクト、サイドメニューで餃子・半チャーハン・半カレーを追加が基本。常にいる常連さん達はお酒メインで一品料理を…が基本。 大量の豚骨でとった濃いラーメンスープだが、よく漉して透き通りかつ程よい醤油味でアッサリ(ただ塩加減についてはかなりバラつき有り）、具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、海苔。￥500で美味しい。チャーシュー麺は￥750で厚いチャーシュー３枚と茹で卵が追加されモヤシ無し。 チャーハン(スープ付)はしっとり～ベチャとしているので、パラパラのを期待してはいけない。(板橋炒飯系) 水を使わずラーメンの豚骨スープで煮込んだカレーはドロッとしたルータイプでなかなか美味しい。やや濃いめの味付けで黒胡椒の後味が残る。なので、Aセット￥750頼むと大番ラーメンの塩加減がより薄く感じてしまう。 メニューでラーメン・つけ麺のニンニクやスタミナとか特製とかは、にんにく（ユウキのおろしにんにくの様な感じ）入ります。（にんにく臭が気になる方は、食べた後コンビニなどで100％林檎ジュース飲むと良いですよ。）特製ラーメンの具はチャーシュー・味玉・メンマ・もやし・海苔・ゴマ・おろしニンニク。スタミナは更にワカメ・ニンニクチップ。あと半量は￥-50で、麺のみ半分になりますが、具・スープの量はそのままです。 ...

Very friendly people come here. It's an old place, so if you want an authentic worker's ramen joint, you should try it. The food is pretty average, but the portion sizes and prices are...

2022.6記 ランチタイムも過ぎた頃に入店。 カウンターにまばらに常連客のおじさま方が、良い感じにほろ酔い。

人情味溢れる外国人ママ達がすごく好感が持てます。メニューの説明など親切にしてくれます。

ママさんお二人が絶妙な接客でおじさま方をいなしているその雰囲気は、昭和の場末のスナック。ノスタルジック。 この雰囲気が個人的には懐かしくて良い。

今時にして珍しく喫煙可。…ですので、せっかくの美味しいラーメンを食す隣でタバコを吸われてたら、もうおしまいです。 食事中のタバコってこんなにも料理を不味くするということを確認、、、。

肝心のラーメンは 特製ラーメンを注文。まぁまぁ大量のおろしニンニクが乗ってくる。 そしてスープは意外にもあっさり系。店外にこれでもか！と漂う豚骨の香りに、ガッツリ豚骨系を期待していたなら、その期待は裏切られます。

塩、味噌ラーメンに、ワンタン麺、カレーなどまだまだ試してみたいメニューがあるので、再訪してみたいと思っているのだが。...