天紅 — Restaurant in Tokyo

土曜の昼頃にタンメンをいただきました。 席数はゆったりしており、空いていました。 気づくと、客の8人中5人はタンメン頼んでました。定番なんですね〜 リピートはないです、少し気になった点もあるので星3つですっ！

皆さんの評価が低いようですが、原因はなんとなくわかります笑 独特の風味とか書いてる人等なんだよって思ったら八角です。確かに感じますが、台湾ラーメン？みたいなガッツリではなくほんのりなので、私はモーマンタイ。 麺は細くて少し茹で過ぎ感ありですが、モーマンタイ。 量は某チェーン店の大盛りくらいあり、野菜もたっぷり、モーマンタイ。 提供時間は正直長いですが、1時間待たされたり並ぶわけではないので、時間に追われる現代人ではない私からはモーマンタイ。 お店の作りが、元美容室かクリーニング屋かというガラス張りの古い感じなんですが、これが、冬は寒い、隙間風を感じて寒い、ここに問題有！！！

長...

このお店がある奥戸・東新小岩は小さな会社や町工場がたくさんあるためか、町中華やそば屋、大衆食堂も多く残っている地域。平日のお昼どき、ご近所さんで賑わっていました。 昭和式町中華よりは少しだけ値段は高いけど、しっかりと美味しい中華料理。麺類が美味しいのか、他のお客さんの多くは麺類を食べておられました。 チャーハンもチャーシューと玉子のシンプルなものだけど、美味しかったです。 おかみさんがとても穏やかで優しく、感じのいい方。このお店が繁盛しているのも当然かと思いました。

毎週木曜日と...

昔は赤坂の中華の人だった。そのため味付けは町中華のそれとは一線を画す。ラーメンは鯵の出汁を使い、中華丼はキャベツと豚肉の甘味を油で引き出したような仕上がり。ビールを頼むと出てくる辛味ザーサイや、以前出していた砂肝の塩漬けも想像以上の手間と工夫が凝らされている。高齢の為に労働力が落ちたので砂肝の塩漬けはもう作れないとのこと。…無理しないでと思いつつも、店をたたまない...