海鮮居酒屋 真打 かず家 国分寺店 — Restaurant in Tokyo

「真打 かず家 国分寺店」

【お店の魅力3選】 ★新鮮な海の幸を堪能できる料理 毎朝豊洲市場で仕入れる旬の魚介類を使用し、刺身や焼き物、煮物など多彩な料理で提供。日替わりメニューもあり、訪れるたびに新しい味に出会えます。

★全国各地の日本酒を30種類以上取り揃え 料理に合わせて厳選された日本酒を、口当たりの良い「うすはりグラス」で提供。日本酒好きにはたまらないラインナップです。

★落ち着いた雰囲気の店内と多様な席種 カウンター席、テーブル席、掘りごたつ席など、シーンに合わせて選べる席が用意されています。落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりと食事とお酒を楽しめます。

【お店の説明】 「真打 かず家 国分寺店」は、豊洲市場から仕入れる新鮮な魚介類を使用した料理が自慢です。刺身や焼き物、煮物など、素材の旨味を最大限に引き出す調理法で提供されています。また、全国各地の日本酒を30種類以上取り揃え、料理とのペアリングを楽しめるのも魅力です。

【営業時間】 月・火・木・日：17:00～23:00（料理L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30） 金・土：17:00～24:00（料理L.O.23:00、ドリンクL.O.23:30）

【定休日】 水曜日（他不定休あり）

【席数】 45席（カウンター、テーブル、お座敷あり） 最大予約可能人数：着席時50人 個室：なし

【立地】 国分寺駅北口から徒歩1分。駅を背に右側に進み、富士そばの角を曲がり、SEIYUの隣の本多ビル2階にあります。アクセスの良さが魅力です。

【予算】 ディナー：4,000円～4,999円

【雰囲気】 店内は落ち着いた雰囲気で、 カウンター席や掘りごたつ席など、シーンに合わせて選べる席が用意されています。おしゃれな空間で、デートや友人との食事、接待など、さまざまなシーンで利用できます。

【サービス】 スタッフの方々は明るく元気な対応で、料理やお酒の説明も丁寧にしてくれます。料理の提供スピードも適切で、待たされることなく食事を楽しめます。

【料理内容】

●茶豆塩茹で 塩加減が絶妙で、ふっくらした茶豆の甘さが引き立つ。噛むほどに香ばしさが広がり、ビールや日本酒が欲しくなる“最強のつまみ”。温かいうちに手が止まらなくなる一品。

●特上刺身8点盛り（鯛・中トロ・ツブ貝・かんぱち・アジ・赤身・タコ・やがら） 中トロはとろける脂とキレのある後味、アジやカンパチは爽やかな旨み、ツブ貝とタコはコリコリとした歯ごたえで食感のアクセントに。

●本日の一本魚（赤ハタ煮付け） 丁寧に煮込まれた赤ハタは、骨の際までふっくら柔らか。脂がのっていながらも全くしつこくなく、煮汁の甘辛さが絶妙。日本酒が進む、職人の技を感じる一皿。

●水ナス刺身 みずみずしく、口に入れるとじゅわっと広がる自然の甘さ。皮も柔らかく、ほんのり効いた生姜醤油でさっぱりと。刺身の合間の箸休めにもぴったりな、優しい味。

●はみ出しトロたく鉄火巻き 見た目のインパクトにまず驚き、口に入れてさらに驚く。脂ののったトロと、たくあんの食感と塩気のバランスが絶妙。酢飯と海苔の香りが一体となり、贅沢な巻き寿司に仕上がっている。

●焦がしバター焼きおにぎり　イクラ掛け 香ばしい焼き目と、バターの風味がふわっと広がるおにぎり。そこにイクラの塩気と弾ける食感が加わり、和と洋の美味しさが見事に融合。食事の〆にふさわしい、満足感の高い一品。

【ドリンクの種類と値段】 日本酒は全国各地の銘柄を30種類以上取り揃え、料理とのペアリングを楽しめます。また、ビール、焼酎、ワイン、カクテルなど、多彩なドリンクメニューが用意されています。価格は時価のものもありますが、リーズナブルな価格帯で提供されています。

【まとめ】 「真打 かず家...

お通しは２種類 ・なめこと湯葉 ・大根の味噌漬け

なめこと湯葉は、さっぱりしています。 それと対照的なのが大根です。 たくあんのようにコリコリと歯ごたえがあり、心地よい。 それに、味噌がマッチングしており、美味しい！ 『料理人がいる魚屋』と銘打っているだけに、刺身やおすすめの逸品・一本物ははずせないなと思いました。 オーナーが毎朝、豊洲市場から厳選して仕入れてきているとか？

刺身５点盛りです。 盛付方が実に綺麗で、見るからにおいしそうです。 ５点盛りは、１点だけ肴を指定できます。 黒ムツ、スマガツオ、つぶ貝、中トロ、スミイカ・・・

まずは、黒ムツ（五島列島）から頂きます。 スタッフさんによると、お勧めはぽん酢でした。 別途でてきたぽん酢につけて食べてみました。

さっぱりして、美味い！ 流石、厳選して仕入れているだけのことはあります。 国分寺に、こんなにおいしい刺身がたべられるとは・・・ 素晴らしいですね。

スマガツオです。 希少であり、脂がのっているので塩がおススメとのことでした。 本当に脂たっぷりのつやつやでした。

塩に本当に合いますね。 脂が中和されるようなヘルシーさです。

つぶ貝（北海道）には、キュウリが添えられています。 大根のつまだけでなく、３種類の野菜のパターンが添えられているあたりも料理人がいることを実感できます。

つぶ貝は、コリコリ感がいい。 貝好きな私も納得です。

中とろ（天然本鮪）です。 脂のノリがいいですね。

中とろは、普通に醤油で頂きます。 間違いない味でした。 鮮度も抜群ですね。

スミイカです。 イカも大好きなんですよ。 イカの下には、すだちの輪切りが置かれていました。 こういう配慮もいいですね。

塩で食べました。 美味しい！！ 醤油でもおいしいと思います。

ここで活ひらめ（青森）が出てきました。 しかも、えんがわ（ヒラメの背びれと尾びれの付け根の部位）です。 寿司ネタとしても大好きなので・・・感謝感謝・・・

ぽん酢で食べました。 えんがわのプリプリ感がたまらないですね。 大葉ともよくあう

白子ポン酢 知人が好きなので食べる機会が多くなり、いつしか私も好きになりました。 うまそうな白子ですね。

ぷるんぷるんして、美味い！ この時期ならではの味わいです。

めばる（北海道）の煮つけ 想像以上に大きいめばるでした。 食べごたえありそう・・・

金目鯛をおいしいけど、めばるもいいですね。 適度に、出汁が染み入っており箸が止まらくなりました。 無心で食べ続ける・・・これぞ煮つけの醍醐味です。 美味しかった！

かず家のアテ巻き どんなの来るのだろうかと・・・ 期待半分不安半分でしたが・・・ 期待どおりで正解でした。

味の内側に生姜などが入っています。 生姜好きにはたまらない・・・ 食感も抜群で、あっという間に一人分の３つを食べてしまいました。 口直しにもなり、良かった！

おまかせチャーハン

これも最高でしたね。 白子たっぷりで、塩味がしっかり効いています。 お酒を飲んだ後にぴったりの味付けでした。

振りかけられていたネギも、良い風味につながっていました。 美味かった！ ...

📷お店の特徴 ・毎朝豊洲市場で目利きして買い付けする新鮮なお魚を楽しめる◎ ・魚屋が経営する魚にこだわりのある居酒屋 ・18時まではハッピーアワーでハイボール1杯50円！その他ドリンクも半額👀

📖注文メニュー ☑︎特上刺身8点盛り ¥1400/1人前→《3/31まで¥700/1人前》 (※画像は2人前) ▶︎イシダイ、甘エビ、本鮪赤身/中トロ、つぶ貝、金目鯛、あじ、かんぱちとその日に買い付けたとにかく新鮮なお刺身が盛られた豪華8点盛り✨白身はもみじおろしとポン酢であっさりと、濃厚な赤身は醤油で楽しめます◎おすすめは中トロと金目鯛！どちらも溶けるような味わいで幸☺️

☑︎かず家のアテ巻き¥780/本 ▶︎白身魚にたっぷりの薬味があしらわれた一品。海苔の風味に魚の旨み、大葉やかいわれ、ガリの食感やさっぱりさが抜群！さっぱり食べられるのに、お酒との相性も◎

☑︎︎痛風グラタン ¥1,380 ▶︎白子、牡蠣、ウニ、いくらがあしらわれた見るだけで贅沢な一品。濃厚なホワイトソースには、ソースが絡んだマカロニに、牡蠣や白子の旨みやウニのコクいくらのプチット塩気など複合的な旨みが押し寄せる☺️

☑︎一本魚 いさき ¥時価/本 ▶︎お店人気の一本魚メニュー。その日のおすすめの魚を煮付け、塩焼きから楽しめます◎柔らかな白身は油が乗って旨みがしっかり詰まっています◎ジューシーな皮の塩気もとっても美味しい✨

☑︎いくらの焼きおにぎり ¥780円 ▶︎パリッと焼かれた大きなおにぎりに、たっぷりのいくらがあしらわれた一品。パリッとジューシーでコクのあるバター風味のおにぎりに、プチプチ食感のいくらがとにかく絶妙◎海苔で巻いて食べてももちろん美味しい💪

☑︎はみでるトロ鉄火巻き ¥1280円 ▶︎鉄火巻から大きくはみ出ているたまらない一品。口の中でとろけるようなマグロに海苔の風味、シャリがとっても合う◎

☑︎中華ポテサラ/マグロの煮付け ▶︎ピリ辛で少し食感のあるタイプのこだわりポテサラに、味が染み込んで柔らかな煮付けのお通し◎小皿でお酒に合いとってもクオリティが高い✨

⭐︎⭐︎⭐︎ 3月・4月ご来店のお客様に食事代金半額分の金券キャッシュバック(百の位切り捨て) ＊配布期間3/1〜4/30(なくなり次第配布終了) ＊利用可能期間は5/1〜6/30 ＊税抜9,000円以上のお会計で最大3枚使用可能 ⭐︎⭐︎⭐︎

💁‍♀️利用シーン おひとり様:○ デート、友達:◎ ファミリー:○ 備考:絶品のお魚や日本酒を楽しみたい方に ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 最後までご覧いただきありがとうございます！ Instagramにて《中央線沿線のグルメ》を中心に500店舗以上紹介しています( ˙ᵕ​ ̇ )b @pakudiary...