焼肉RYU 東矢口 — Restaurant in Tokyo

"Ryu" in Japanese means "Dragon", they serve exellent quality of beef and small dishes. Owner of this place knows well about Japanese beef; Wagyu. Of course, best quality and taste around this area. About 5min walking distance from station called "Yaguchinowatashi". I, sometime take my kids to this place. They have kids menu too. Enjoy the real taste of Wagyu serve by...

こちらの店舗のwebサイトに雌牛専門と記載があり、近所だし、肉欲していたし、来店してみました。 店内は味のある空間で、昔ながらの無煙ロースターが完備されてます。女将さん？？の愛想がとってよく、とても好印象スタート♪ まずはキムチの盛り合わせからオーダー。自家製キムチらしく、スーパーや居酒屋で食べるようなキムチとは一線を画しておりました。 ドリンクはビール、カクテル、焼酎、マッコリ、ウィスキー、ワインととっても幅広いラインナップです。

そして、いざ、お肉がテーブルへ。 オーダーしたのは「王様カルビ」「厚切りタン」「シャトーブリアン」 いずれの肉も赤が鮮明で肉の鮮度が抜群なのがわかります。屋号に「絶品」と名付けるのもうなづけます。。

まずは「厚切りタン」から、ロースターの上に置くとすぐに肉から脂が溢れ出てきます。タイミングを逃したら、味が損なわれてしまうので、要注意です！塩がまぶしてあるので、レモン汁を付けてパクリ。 なんだこのタンは……。小生、恥ずかしながらタンは某チェーン店のタン塩なんかが、舌にインプットされていたので、「これ本当にタン！？」なんて思ってしまいました。。分厚いのに歯ざわりが良く、噛めば噛むほど口の中に旨味が広がります。本当に美味いタンに出会えました！

そして口の中のタンの旨味を残したまま、「王様カルビ」を焼き台へ。 真っ赤な赤身にキメの細かいサシ（脂身）が、生の状態で見てももはや美味しそうなカルビちゃん。せっかくの上質な肉、最高の状態で食べるべく、集中して焼きます。タレは自家製の銀ダレ、香ばしい香りと上品な色合いのタレです。70％ほど火が入ったところで、銀ダレに付けてパクリ。 文句なしに美味い……。口の中にいれると、ふわっと肉がほぐれ、ほのかに甘みを感じます。これが雌牛。。感動を覚えます。。

そして、新メニューでオススメとのことだった「シャトーブリアン」を。シャトーブリアンはヒレの中の太い部位で肉質が最も優れている、まさに最高級な部位。 こちらのはブロックの形で提供されます。 最高級の部位ということで、先ほど以上の集中力で焼き台へ。※手が空いていればですが、女将さんに焼きをお願いするのもおすすめです。

最高級の肉を自分なりに最高の状態に焼き上げ、パクリ。 感動しました……。肉の概念を、たったの一口でガラりと変えられてしまいました。。芳醇な旨味と、柔らかさ、まさに「最高級」！！

絶品の焼肉　龍　その名に恥じず最高...

Had a very good time! The waiters/waitresses were very nice with google translate and the meat was to die for!...