鴻園 — Restaurant in Tokyo

気になっていたのでついに行ってみました。こういった個人のお店に飛び込むのは勇気がいるチキンです。 内装は雰囲気があり座敷もおしゃれで、席も個人店にしてはそこそこありますが照明が暗くて不安感を煽ります。雰囲気のために証明を落とすというのはありますがチキンには何か違ったように作用したようです。 小さな店ではありますがメニューに並んでいる料理には本格的なものがありびっくりしました。 フカヒレの姿煮！ 味付けは人の好みですが、料理はどの料理もまずは間違いないのではと思います。 私としては一緒に出てきたスープにもう一味欲しかったところ。 チャーハンはパラパラ、卵がふわふわ。家では作れない。 餃子は自家製で皮から一から作っている、と優しそうなお母さんがお勧めしてくれました。 確かに皮がもちもちして厚くておいしい。 ランチは月曜から土曜までメニューにない料理をセットで750円で提供しているそうです。 目立ちませんが、段々足を運んでくれる人も増えてきたそうです。 大人しそうなお母さんですが、話してみると色々教えてくれました...

四川料理と書いてありますが日本の家庭料理カスタムされた中華料理です。 メニューには陳建民の定番の四川料理が並んでいます。 味と見た目は違います。 味のインパクトが薄く、よく言えば優しい味です。

ザーサイソバ：スープに出汁とザーサイとラー油がマッチした印象はありません。 鶏肉のカシューナッツ炒め：鶏肉は美味しいです、カシューナッツも柔らかく美味しいです、ただ味はそれぞれの味がしてバラバラです。 よく言うと素材の味がよく判ります。

酢豚をベタ褒めしている声の大きなオジサンがやっぱり上手い止まらないを連呼していましたし奥さんもウチはロースがと話していたので、ハマる人にはハマる?料理によっては良い?コダワリがちゃんとあるのでしょうね。

店主と奥さんは大変優しそうな方で、結構気を使ってくれます。コレはこの店の大いなる救い。 常連客がいますし、街居酒屋みたいな店ですね。 慣れるま...

4ー５人で何品か注文してシェアしたい方は注意して下さい。 取分ける小鉢は1人1枚しか提供しない主義との事なので、小鉢を頼んだらお断りされました。 6品も頼まなきゃ良かったです。 小鉢を1枚だけしか提供しませんと言われたのは初めての体験でした。 よって取分けるチャーハンにエビチリを同時盛りにするしかありません。 洗うのが面倒なのでしょう。 お店のスタイルとして味が混ざっても、別に構わないという事でしょう。 そういうお店なので味はご想像にお任せします。

せっかくコロナ禍の中、飲食店の応援に行ったつもりが残念な気持ちにさせられました。...