Shoyu no Ogawaya Komiya store — Restaurant in Tokyo

Ordered pork ramen with an egg and extra green onion. The portion size of the green onion was very big. The soup was rich and very flavorful, the noodles are thick and chewy and the roast pork topping was large, tender and tasty.

The Good: Excellent flavor, good portion size, friendly helpful staff some of the best chashu I've tasted. Parking is available.

The Bad: Parking spots are limited, the ordering process is done by machine, with no option to change language it may be difficult for foreigners.

The Bottom line: Excellent ramen...

しょうゆのおがわやさん

今まで５〜６回は食べてるけど、ちゃんとした評価をするのは今回が初めて。

今回も何の忖度や遠慮なく「ラーメンの味について」評価していく )

・醤油のちゃーしゅー麺(バラ肉５枚) ・ちゃーしゅー×３枚 ・大盛り ・ごはん(普通盛り)

①スープ (3.5 / 5.0) 相変わらずしょっぱい。 味薄めにしようかと思ったけど普通にしたらやっぱしょっぱかったけど言い替えるとブレることなくお店の味を守り抜いているとも言える。 コッテリにしたスープは自分好みでなかなか良い。

②麺 (3.0 / 5.0) 中太ストレート麺でのどごしもスープとの相性も悪くない。 しかしいわゆる家系の短い麺が個人的にあまり好きではない。

③チャーシュー (3.5 / 5.0) 美味いんだけど以前より少し固くなったのと薄くなった？ それと段階的に値上げしてるよね。 10円ずつチビチビと。

④野菜 (3.0 / 5.0) ほうれん草、ねぎ、海苔。 こんなもんなのかなぁ。 もうちょい量があってもいいような気がする。 濃いスープと共に食べたいなぁ。

⑤全体量 (3.0 / 5.0) 普通。 個人的には替え玉が欲しい。

総評 (16.0 / 25.0) まぁまぁ美味しいラーメン。

スープについて「しょっぱい」とコメントしている人が居るがその通りで他店と比べるとしょっぱい。 しかし初めての方ならまだしも数回通ってる人なら味薄めにすればいいだけでしょう。 薄く感じたら卓上に濃くできるタレが置いてあるから調整すれば良い。 個人的に減点の対象にはならない。

麺はもっと長いものをすすりたいなぁ。 家系ラーメンをあまり食さない理由の一つがソレ。

明らかに値上げされているチャーシュー。 ラーメン業界は厳しいからね〜 小川系列の売りであるチャーシュー、多少の値上げは仕方ないにしても最低限のクオリティーは保ってほしい。

ラーメンの味とは関係ない評価 -

・接客...普通。悪くない。 ラーメンの提供時間も客の入りを考えるなら普通。

・衛生面...比較的、店内は綺麗。 卓上のにんにくクラッシャーは微妙。 クラッシュしたにんにくを取るヘラが欲しいかな。 「丼に擦り付けて...」みたいな貼り紙があったけど衛生面を考えると良くない気がする。 アルコールボトルを置いている位置も微妙。

・立地...特に悪くないけどやっぱ駐車場が３台分のみで狭いことが難点。

・コスパ...良くはない。 特にチャーシューが高い。 売りにしてるからギリの価格設定なのだろうけど今より量が減ったり味が落ちたりしたら、たぶんもう食べに行かない。

数日前に初訪問して食べた「らーめん専門店...

☆おがわや　小宮店☆

こちらは多摩大橋の近くにありますね。 この屋号は家系風の豚骨醤油ラーメンを出しているお店です。 北野と厚木のお店は訪問済。

ラーメン+海苔増しを。 チャーシューはバラと肩ロースが選べたのでもちろん肩ロースで♪ 麺硬めでお願いしました。

北野や厚木が広いお店なので、こじんまりしててビックリしました。 厨房内には小寸胴が3つ。稼働していなくて別の所からスープを注いでいました。 炊き置きですかね。 白いプラスチックの麺箱が見えましたが厚木と同じなら小川製麺でしょうか。 麺はテボで茹でていました。

作ってる時に丼に背脂的なものを入れてるのが見えましたが…

スープはどっちかというとバランス型かな。 油は割と多めに浮いていますが鶏油の香りは弱いです。 先述した通り、もしかしたら背脂も入ってるかも。

少し粘度のあるスープは豚骨感はほどほどに感じますが、 厚木で感じたような獣感はなく、豚骨の余韻もあまり残りません。 甘みもあるスープは、少しクリーミーというかマイルド。 コクはそれなりにありました。

醤油感は強め。でもかえしは尖っていません。 このくらい強くてもいいかも。 全体のバランスは良かったです。

麺は中太ストレート麺で茹で加減は気持ち硬め程度。 ツルシコな食感で弾力がありました。 モッチリ感はないけど食感がいい麵ですね。

チャーシューは肩ロースで大きめ。 ジューシーで柔らかく、脂身の部分が美味しい。 味付けは控えめでした。

ほうれん草は少なめ。 食感は良く本来の味わいがしました。

海苔は増して6枚。 デフォは1枚で増しは5枚です。 緑色っぽい海苔は大きさは普通。 目は細かいですが、スープに浸すと縮みます。 磯の香りがするタイプで風味はまあまあ良かったです。

薬味のネギは後乗せの輪切りが適量。 いい薬味になっていました。

うん。今まで行った2店より少しクリーミーな印象でした。 具材はほぼ同じ。炊き方が違うのか何なのか。 やっぱりもう少し鶏感が欲しいなあって思います。...