Chinese soba specialty store Ichiroku Shokudo — Restaurant in Tokyo

無化調の貴重なお店。料理がどうのを言う前に、お店は定休日がいつなのかハッキリさせていただきたい！　2022.09.18(日)の夜に初めて行こうとしたが、お店のTwitterには「日曜日定休」とある。しかしお店のInstagramには「定休日なし」とある。どっちなんだ？　その他いろいろなサイトで調べてみたが「日曜・祝日休み」「日曜日・月曜日定休」「年末年始のみ休み」と様々な情報が錯綜している。お店に電話して確かめようとしたら「電話番号非公開」でどのサイトにも載っていない。最後の手段で親会社？と思われるうなぎ屋さんに電話したら、何度電話しても出ない。GoogleMapには日曜日の営業時間が載っていたので、それだけを頼りに半分バクチで行ってみたら、営業していた。

駐車場は店の裏手に3台、多摩大橋通りから向かって3軒手前の民家の駐車場（5台分）のNo.1とNo.2のみに停められる。 18:15頃入店。先客はテーブル席の家族連れのみで、空いていた。店内は明るく清潔。テーブルの間隔も広め。入口脇の券売機で食券を購入して席につく。連れはワンタン中華そば950円、自分は味玉中華そば900円と玉ねぎ増し50円、餃子2個200円を注文。席で希望の麺の種類を尋ねられる。中太麺ストレート、細麺ストレート、細麺縮れ麺から選べた。二人とも細麺縮れ麺にした。10分ほど待ち、餃子から料理が届き始めた。

スープの色は濃いが塩味（えんみ）は強くない。一口目で魚介系の出汁の味を強く感じたが、普通より多く使っているという鶏ガラの出汁は薄めに感じた。悪くないが、食べ進むと何か物足りない感じ。無化調は大歓迎だが、もうひとつ何か工夫が必要な感じ。麺は縮れ麺というほどには縮れていない。小麦粉の旨味はあまり感じられず、少し残念。ボソボソした食感がイマイチ。煮卵は、タレがほとんど染み込んでなく、ほぼ普通の半熟卵だった。卵自体はおいしかった。1枚乗ったチャーシューは薄いが、柔らかくおいしい。これなら4枚乗ったチャーシュー中華そばも行けると思った。ワンタンは和歌山県産の山椒が混ぜ込まれており、他店では味わえないような味。これは面白い。餃子は皮やや厚め。肉も肉汁も多く、おいしい。1個100円は高くない。玉ねぎ増しはもう少したくさん欲しかった。テーブルにコショウが置かれてなく、自分で取りに行くシステムはよろしくない。 以上、多少辛口で書いたが、貴重な無化調中華そばを更に高みへと進化させて...

2024年 1月13日 (土) 11時03分 【無化調】【鰻エキス】【中細麺】

【八王子グルメ】

こんにちは🌞

2024初のラーメン店は🍜

八王子 中華そば専門店 一六食堂

ワンタン中華そば＋味玉 餃子3個 を頂きました😋

店舗情報 最寄駅　八高線小宮駅北口より徒歩2分ほどです🚶‍♂️ 営業時間 （昼のみ）１１：００～１５：００ ※スープがなくなり次第終了となります。 定休日　なし 駐車場：店舗裏３台、東側２台🚙 禁煙・喫煙　禁煙 座席数　L字型カウンター７席 オープン日　２０２０年１０月２１日 運営　うなぎ高瀬

スープ　鶏ガラと魚介出汁をじっくり煮込んだ無化調スープには鰻のエキスが入っておりよりコクが増した旨味スープです！✌️

麺　パッツンと歯切れがよく啜り心地もよい中細ストレート麺がスープを持ち上げてくれます！ 『村上朝日製麺所』

トッピング　チャーシュー　ワンタン　三つ葉　玉ねぎ ＋味玉

味玉 味玉を割るといい感じのトロットロの半熟でとても美味しかったです！

餃子3個 大きめの餃子は皮はモッチリと中の餡が野菜多めの具沢山で肉汁と相まって美味しいです！

大変美味しかったです

ご馳走さまでした😊👍

みなさんも　試してみてはいかがでしょうか

それでは　おつからーめん 🍜

中華そば専門店 一六食堂 〒192-0031 東京都八王子市小宮町９１９−１１

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① First...

FBや食べログでその存在を知り、かつて地元で愛された屋号を継承して新規開店した一六食堂に土曜日の運動を兼ねて自転車で行ってきました。市内から8kmあるので片道30分のエクササイズになりました。

このあたりの土地勘は殆ど無いので時々google...