Baguette Rabbit Jiyūgaoka — Restaurant in Tokyo

Three kinds of baguette, normal, campagne, and rustique. There are small samples for tasting available which I find it really helpful for customers to choose their preference. Price is good as well. Also tried their croissant which is a bit disappointed as there’s no taste of butter in it and it was a bit dry. But I will definitely still go back for their baguette! Besides bakery, this place also sells confiture. If you stay close by I think it’s a good place to get your breakfast on the way to work. They sell pot coffee at...

「Pastel」運営企業の傘下に入ってもブレないパン作りの哲学、パン・スイーツの激戦区の自由が丘で人気店を維持し続けるお店です。

パン百名店コンプリートのため、「バゲットラビット 自由が丘店」に訪問してきました。自由が丘駅から徒歩7〜8分、駅からはやや距離がある静かな立地です。自由が丘はスイーツやカフェ、パン屋さんがとにかく多く、その多くが質が高い有名店です。

こちらのお店のオーナーシェフの古井戸和憲氏は、かつて神奈川県伊勢原市で伝説的な人気を誇った「ブーランジェリー・ブノワトン」の故・高橋幸夫氏に師事し、国産小麦や自家製粉の魅力に開眼。その想いを継承すべく2010年に名古屋市でバゲットラビットを創業した人物です。

その後2016年に、「Pastel」や「ハートブレッドアンティーク」などの飲食チェーンを展開する「株式会社オールハーツ・カンパニー」の傘下に入り、現在は10種類以上のブランドを展開する同社の中核的ブランドになっています。

バゲットラビットの系列店は、名古屋の社口本店、アスナル金山店、そして東京・自由が丘店の計3店舗で、本店と自由が丘店はパン百名店に選出されており、、企業運営ながらも職人性を強く残した稀有なブランドとして確立しています。

この日購入したのは以下のパンです。

カトル・フロマージュ・・・文字通り「ブール」生地に4種のチーズが練り込まれた一品。芳醇で個性の強いチーズの風味が広がり、パンそのものの旨味と塩気のバランスが絶妙。ワインとの相性良く、食事の際に食べたい一品です。

クロワッサン・・・黄金色の外皮が美しく、バターの風味がじんわり広がる一品。食感はサクサクというよりもしっとり系で、上品な口どけでした。

ジャイアントソーセージのフォカッチャ・・・手のひらサイズのフォカッチャに、太めのジューシーなソーセージがどーんと鎮座。もっちり生地のオリーブの香りと、ソーセージの塩気が相まって、満足感の高い惣菜パンに仕上がっています。

チャバタ・・・大人気の「ブール」のミニサイズ版。ふんわり＆もちもちのクラム、香ばしく焼かれたクラスト。小さめでも食べ応えがあります。

クリームパン・・・ふんわりとしたブリオッシュ生地の中に、上品な甘さのカスタード。口当たりはなめらかで、甘すぎず、素材の卵の味をしっかり感じられます。

練乳スティック・・・しっとりとした柔らかい生地に、なめらかで甘い練乳クリーム。やはりパン屋さんにこれがあるとどしても買ってしまいますね。

全体として、「バゲットラビット...

こんにちは。 今日も腹ペコ！はらぺこちゃんです！

————店舗詳細————————————

店舗名　:バケットラビット 最寄駅　:自由が丘駅北口より徒歩7分 住所　　:...