BAKERY 粉水塩母 riverside — Restaurant in Tokyo

＜お店の雰囲気＞ 路面店ですが、窓が小さいので、遠目にはパン屋さんとはわかりにくいかもしれません。 （正面横の小さい窓には「パン屋」の貼り紙と、側面の窓にはパンで作られた「Open」の看板もあります） 出入口のドアはガラス張りになっていて、中が見えるようになっています。 お店の広さの関係で、4人程度の人数制限が設けられているので、ドアから中を覗いて様子を見てください。

＜メニューの特徴＞ フランスパン生地、クロワッサン生地、シンプル系、甘い系、しょっぱい系のパンが種類豊富に並べられています。 毎日あるパンもありますが、日によってラインナップが多少異なります。 種類によって焼き上がりの時間も違うので、何度でも足を運びたくなります。 店員さんに声をかけて取っていってもらうスタイルです。

＜おすすめメニュー＞ 生ドーナッツと湯捏ねドーナッツの食べ比べがおすすめ！！ 形や大きさは似ていますが、食べてみると食感も味わいも全然違って面白い♪ 生ドーナッツはふわっと軽く口溶けのいい生地に、溶けない粉糖がまぶしてあり、中にはホイップクリームがたっぷり入っていてます。 生地とクリームが軽いので、ぺろりと食べ切れてしまいます！ 湯捏ねドーナッツは、グルテンの効いたふわもっちりな食感の生地に、沖縄産すだき糖がまぶしてあります。 ジャリッとした素朴な甘みのすだき糖の食感に、噛めば噛むほど生地の味わいと香りが楽しめますよ。 そしてピスタチオクリームフランスもおすすめ！ フランスパンを噛み締めつつピスタチオクリームがとろけていって、パンの香ばしさとピスタチオクリームの贅沢な味わいを楽しめます。

ぜひ、目移りしながらいろんなパ...

どのパンも口にして先ず感じたのは、粉の良さ。もちろん発酵や焼きも良く、この店ならではのふわもち感。

私がいただいたのは、マフィンベースのサンド（ダブルチーズバーガー、トリュフタマゴッツォ、ベリーハムとゴーダチーズ）、カルツォーネ（オリーブ）、そしてイチジクのパン。サンドの中では、ラス1だったトリュフタマゴッツォが秀逸。卵とトリュフという鉄板の組み合わせで、しかもはみ出るほどの卵。少ししょっぱめだが、食べる価値あると思いました。マフィンは少し小さめだが、ふわもち感がとても良いし、バターとか塗って食べたい衝動に駆られます。カルツォーネも見た目は小さいが、グリーン・ブラックオリーブとチーズたっぷりで食べ応えあり。でも、やっぱイチジクのパンが1番好きだったかな。イチジクたっぷり〜、だし、そもそも生地の美味しさを1番感じられたのがこれでした。

ツレはサバランに感動しました。一口もらいましたが、へ〜、うんまい。どーやって食べるの？くらいのシミシミ具合。くっ崩れるーみたあな。でもバランスがとても良い味。洋酒が主張し過ぎていないのが良いですね。

他にも色々あったけど、お財布、カロリー的な心配から、「今日は」この辺にしておきました。 イートインスペースが三席あって、そこが利用で...

時間帯を替えて行ってきました 塩キャラメルを使ったパン 微妙　塩キャラメルが弱すぎる中途半端 パンオショコラ 何層にも重なって、ない 層が潰れていてただのチョコパン たまたまなのか基本が出来てないのか 近くにチクテベーカーリーとかあったら撃沈するレベル

土曜日の3時頃にお店に行ったら、パンはかなり少なくなってました。 後ろで作ってる姿が見えたので、時間によって焼き上がるパンが違うんでしょうか 紅茶カヌレ、くるみ、食パンを購入（他は好みじゃなかったのでパス） 食パンはふわふわで美味しいですが、柔らかすぎてパンが切りにくい カットするサービスが欲しいところ くるみはよくあるパン、カヌレは外はカリッとして美味しい 全体的に特にリピートしたくなるようなものではなかった 自分が行った時は数が少なかったので、違う時...