Binbintei — Restaurant in Tokyo

情緒あふれる日野駅周辺には、なぜか豚骨系のラーメン屋さんが点在しています。小さな駅の割にはチョイスはまぁ、多い方かと思います。

入り口の券売機で食券を買う。コメントで多かった「薬味ラーメン」てやつにしてみよう。他のラーメンも大体700円前後とリーズナブル。

店内は奥行きがあって、思ってたよりも広め。壁にはこだわりなんかが貼ってある。目の前にはこだわりの玉ねぎ農家「西田農園」の説明がある。生産者の顔が見える安心感。

また「並食券」で中盛りまで無料で増量してもらえるようです。お得！

メニューは八王子らーめんだけでなく「つけ麺」や「煮干らーめん」「まぜ麺」などもあるみたい。「濃厚カレーつけ麺」ってのもある。あぁ、まぜ麺気になるー！

そんなこんなで「薬味ラーメン」700円が出てきた！

＼🍜ポン！／

おお！これでもかってほどの山盛りの玉ねぎ！この玉ねぎが薬味なんですな！玉ねぎ好きにはたまんない！トッピングは玉ねぎの他に、海苔、チャーシュー、メンマと標準的な八王子ラーメンといった感じ。

早速いただきます！

うーん、スープの表面にはうっすらとこだわりのラードが浮いてパンチを出している！麺は黄色味がかった中細ストレート。パツパツの食感で美味い！麺にスープと玉ねぎが絡まって甘味を感じる。やっぱ八王子らーめんはこの麺じゃなくちゃ！

穴の開いた銀のレンゲで大量の玉ねぎをすくう！割と細かく刻まれていて、とろっとした甘味がある。もうほとんど玉ねぎがメインと言っても過言じゃない！

シャキシャキのメンマはいいアクセントに。薄めにスライスされたチャーシューはホロホロと柔らかく食べやすい！

ラードがコクとパンチを生み出すが、全体的にはあっさりしてキレのある八王子ラーメン。しつこさがないので、繰り返し食べられる。

麺も口当たりがよく食べやすいが、店名ほど？のインパクトはなく、ラーメンの印象自体は薄い。ビンビンにはならない。山盛りの玉ねぎは嬉しいが、細かすぎてべちゃっとしている。もう少しシャキシャキした歯応えがある方が好み。安いし、遅くまでやってるのでありがたい。

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シンプルで美味しい薬味（玉ねぎ）チャーシュー麺です。チャーシューもスープも玉ねぎも美味しいですがチャーシューが薄いのが残念。日によってチャーシューのバラツキ（あたりハズレ）があります、余りに小さいので店員さんに聞いたらバラツキはあるとのことでした。薄くて小さいチャーシュー非常に残念な一杯でした。２枚目の写真はチャーシュー2枚の写真です。せっかくチャーシュー麺を頼んだのに1枚を2枚にしたような残念な感じでした。 2月20日 大判とろチャーシュー450円が気になり訪問。食べてみましたが、スープに浸してもそんなにトロトロになりません、また、このスープには正直合いません。大きなのは食べごたえがありますが、臭みもあるし同日チャーシュー麺を薬味トッピングで食べてみましたが、今までのチャーシューのほうが良いかなと思いました。 2024年8月１０日　再訪 大好きなタンメンを限定で始めたということで訪問。４００グラムまで野菜増し無料とのこと。食べた感想、こんなに美味しくないタンメンは初めて食べました。野菜の量も本当に４００グラムあるの？って感じでした。次は無いな。タンメン好きな私...

日野駅から徒歩すぐ、黄色い看板が目印の「びんびん亭...