Choshimaru Ayase — Restaurant in Tokyo

This conveyor belt sushi restaurant offers an exceptional dining experience that goes far beyond the typical chain. The quality of the sushi toppings is outstanding, with an unmistakable freshness that enhances every bite. Not only the fish, but also the pickled ginger, green tea, melon and pudding reflect a deep attention to detail and commitment to quality.

The service has an independent and self-directed feel, almost like that of a franchise owner, yet it remains consistently polite, attentive, and professional. When a minor issue arose with a missing item or a tablet malfunction, the staff responded quickly and efficiently, adding to the sense of reliability and care.

The atmosphere is similar to a modern Japanese dining room, with table seating that emphasizes privacy through thoughtful design and high partitions. This creates a relaxing and refined environment where you can enjoy your meal without feeling rushed.

Of course, such quality and ambience come at a higher price. The average cost per plate was about 435 yen, about 1.5 times more than at places like Sushiro or Kura Sushi. Satisfaction, however, was more than twice as high. For those looking for not just a quick bite, but a truly enjoyable sushi experience, this restaurant is well worth...

The menu is extensive! So much to choose from. Unfortunately we arrived at 8:15 pm and although they close at 9 pm, orders have to be placed by 8:30 so we had to frantically order our meal for a party of 6. I really enjoyed the slimy miso soup (with okra). Never had it before but it was delicious! Would definitely come back to try the rest of their menu in a more relaxed...

この店のリピーターです。 しかし、以下の点から今後2度と行くことはありません。

不満足な点 ・令和5年2月28日・日が暮れた19時・飲食店のピークタイムに友人と訪店した。日が暮れた19時、店内照明は点灯しているが、看板等のネオンが消灯している…。店へ電話。店の看板等が消灯しているが、営業中なのか確認すると営業中とのこと。従業員の電話対応こそ、丁寧だが、何か妙な印象。 ・入店し、注文するも、タッチパネルのメニュー表と提供される料理が明らかに数量が異なる。優良誤認である。具体的には、メニュー表の刺し身盛り合わせは、各ネタ二切れずつのところ、実際に提供された刺し身盛り合わせは、各ネタ1切れずつ…。友人と、ともにツマむことを視野に注文したのだが…。さらに、たけのこの焼き物も、メニュー表とカット数量が異なる。 ・この点について、店のカウンター内で寿司を握る若い職人？らしき従業員に尋ねるも、全くしっくりこない回答。ホスピタリティや回答内容の妥当性とか、分からないのだろう。腑に落ちなかった。店と信頼関係が壊れた瞬間だった。話して分かりそうなら、言葉を尽くすが、その期待はまるで見込めず、コミュニケーションを諦めた。 ・店内を見渡すと、かつていた年配の職人・従業員はおらず、皆若い。年齢が若い点が問題ではなく、客の期待を裏切ることが問題である。客は、価格に見合った食事とサービスを期待している。この店は、100円寿司より高い価格帯であるため、それ相応の食事とサービスを期待しているが、期待を裏切られた。

この店での異常な体験から、よもやと思い、運営会社のIR情報・適時開示を確認したが、特段重要な発生事実と決定事実はないようである。

ならば、なぜ…。こんなに変わり果ててしまったのか…。

皆様が訪店を検討される際には、良い評価、悪い評価。出来るだけ多くの利用者の体験・情報に接して頂き、訪...