Duie Restaurant — Restaurant in Tokyo

急にフレンチ食べようとなって、アクセスの良いお店をGoogleマップで探して見つけたお店。　開店前の忙しい時間に電話したにもかかわらず、丁寧に応対していただいて好印象。

5000円台のコースをお願いしたが、ワンオペなのにアラカルトでも楽しめるくらいなレパートリー。

若いシェフが1人で全てやられているお店で、料理は予想に反してしっかりとした重めのフレンチ。 それでいてクリエイティブで、個人的にすごく好きなタイプ。

生の鰹を使ったお皿とホワイトアスパラガスのお皿（写真無し😅）が、秀逸の美味しさだった。 生の魚も、ホワイトアスパラガスも、最近では軽めに仕上げるところが多いかのように感じているが、香りの強い鰹を見事に他の食材と合わせて、美味さだけを引き出していたし、ホワイトアスパラガスは、強くソテーしないと出ない香りもしっかり引き出して、これまた秀逸なソースで仕上げて、生ハムと一緒に食べることで、どっしりとした、これぞフレンチなお皿になっていた。

この二つから、シェフの才能はというか、良い感覚を持っていることがよくわかった。

一方で、お値段を考慮したら十分美味しかったものの、前のふた皿と比べると、蝦夷鹿はら印象が薄い。ただ、これは単純にコストとの兼ね合いもあるのかもしれない。　山椒のソースというチャレンジングなお皿だったが、山椒の香りも鹿肉の強さに負けてしまっているし、酸素ゎうの香りを引き立たせるためなのか軽い仕立てのソースも負けていた。

デザートもボリュウムがあり、幸せにお腹いっぱいになれた。

食後のコーヒーがあればもう少し満足度上がった気もするが、ワンオペということもありお願いをしなかった。

またチ...

評判も良いので伺ったのですが、食事とサービスがかなり悪かったです。

5,500円のコースに＋1,200円でメインをチキンしたのですが、この内容で6,700円？というレベル。 これと言って印象に残るモノはなく、全体的にハッキリしない味。 パテはくどいし、メインも小さく貧相な上にソースもボケた味。 締めのデザートもデニーズの方がよっぽど美味しい。 この味でこの値段取るなら、パテを小さくするなりしてスープとコーヒー位付かないとバランスが悪い。

サービスもワンオペなので配膳のみで、料理のタイミングが悪い事なんの。 カウンターの常連と話す暇はあるのに、パンの追加も聞きに来ないって。 正直これだったらチャージ含め4,500円程度です。 久...

西荻窪にあるフレンチレストラン。 彼の誕生日祝いに伺いました。

古民家のような外観と、曲線が美しい内観、照明やインテリアも素敵な雰囲気。

ディナーのおまかせコースをオーダー。 ワインはおすすめのものを3杯ほど頂きましたが、 どれもお料理と合っていて素晴らしかった。

お料理もどれも丁寧に仕上げられていて、大満足でした。 特に鮎とブーダンノワールのガトー仕立ては、程よい肝感が感じられて最高でした。

お兄さんがワンオペでお料理とサービングをされていましたが、テキパキとこなされていて純粋にすごいなと思いました。 またぜひお伺い...