French & Italian Karbonari tou Nakano — Restaurant in Tokyo

Thank you for a fantastic meal. Everything was very tasty and beautifully cooked. Junpei San the owner and the cook. Lovely fella. Also Arisa San is the pâtissière who bakes the cakes, bread and the butter! I’ve never had butter like that before……so soft🥰 Please come and give them a look...

平日11:45頃訪ねるとすでに2名客が一組。名物のしいたけパスタをランチセットで。値上がりしてて1700円。

まず前菜とサラダの盛り合わせが来る。ボリュームはしょぼめだけど、酸味と塩味がはっきりしてて味付けは○。しかしフォッカッチャと自家製バターが笑っちゃうほど合わない。自家製バターは塩味ホイップクリームと言う感じで、繊細で軽い。当然ハーブとオリーブオイルがガツンと効いたフォッカッチャにつけると負けてしまって、でっぷりと付けてようやく存在を感じられるという感じ。バターを生かすなら素直にバケットにするか、いっそバターなんぞ付けずに値下げして欲しい。

しいたけパスタ。サーブ時に「煮、焼き、炙りと3種類のしいたけを使ってまして、周りの粉もしいたけパウダーです」と説明がある。わくわく。 口にいれると、？？。なんの味もしない。しいたけの味だの風味だの以前に、絶対的な塩味が足りない。 パスタ茹でる時塩入れ忘れた？と思うレベル。（私はチェーン店では必ずタレやドレッシング少なめor別添えで頼むので、濃い味好き人間ではないと思います） 試しに3種類のしいたけそれぞれ、さらにしいたけパウダーだけを食べてみても、ほぼ無味無臭。唯一煮たしいたけだけ味がついてるなという感じ。 もしこの日のパスタが作り間違えなどでないならば、調理法や味付けを再考されたほうが良いと思います。コースの最後にちょろっと出すだけならともかく、ランチのメインとしては、あまりに満足感、納得感が無い。動物性の材料も殆ど無く、これで1700円ですから。

ランチはツーオペですが、キッチン中心の若い女性は笑顔もなく声が小さすぎて何言ってるか全然わからず。

12時には満席で諦めて帰られる方もいましたが、なぜそんなに人気なのか…素直にMO...

Online it says this store is good also if you go for dinner by yourself but they said I have to order at least 2 meals .. which is ridiculous! How should I eat 2 meals by myself.. please reconsider your policy of 2...