Handmade ramen in rich pork-bone broth, at a simple noodle bar with counter & table seating.
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Suginami Public Hall
4.1
(882)
Ogikubo Town Seven Aozora Park
4.2
(84)
Amanuma Hachiman Shrine
4.1
(169)
Provincial Museum annex
3.8
(73)
Koisaimen Inosho
4.0
(336)
Caffè Veloce - Ogikubo Station West Entrance
3.8
(253)
丸鶏自家解体とり吉
4.2
(139)
Steak Tei
3.8
(226)
I’m a huge fan of abura soba, so much so that I seek it out, and this ranks up there as one of my favorites. The pork and egg were fantastic, and the noodles were thick and chewy. On top of that, they had two additional sauces that aren’t normally found: black vinegar and some kind of spicy sesame. Both were awesome and really took the taste to another level for me. The roasted pork bowl was also delicious. Fast and friendly service, this is a must visit for you...
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2025.01.28 背脂煮干し肉ワンタンメン 香りだけでは分からないが、スープを一口飲んでみるとはらわたのようなかなりビターな味わい。だがえぐみというよりは煮干しの旨みの中に見え隠れするアクセントとして働いており、また煮干しの風味と背脂の甘さもマッチしていて美味い。 麺は燕三条系ならではのピロピロ麺でこれは間違いない組み合わせ。 トッピングはワンタン、チャーシュー3枚のほか、岩のり、刻み玉ねぎ。チャーシューは柔らかく脂身も程よいバランスで、味もしっかり付いている。『肉』ワンタン麺なので個人的にはもう少し乗っていると嬉しいが、味は満足。ワンタンは皮も美味いが何より具がぎっしり入っており、生姜の風味もあってこれまた煮干しスープとよく合う。 今回、おすすめの煮干しから試してヒットしたため、他のメニューも試してみたい。
2025.02.08 背脂煮干しつけ麺(中)+肉飯 前回はラーメンだったので別メニューをチョイス。 つけ汁はラーメンと比べて煮干しの苦味がそこまで強くなく、醤油がキリッと効いている。だがつけ汁においてもやはり煮干しと背脂の相性は間違いない。 前回も麺が美味しいと感じたが、つけ麺はより麺のモチモチ感を楽しむことができ、本当に中盛りか？と言いたくなるほどあっという間に食べてしまった(お腹はちゃんと一杯)。食べながらメニューを見ていると、最大で特盛(600g)もあるようで、お腹に余裕があれば大盛り以降も試してみたくなる。 トッピングはチャーシュー3枚、ナルト、メンマとシンプルなものであったが、前回気がつかなかった点としてチャーシューが複数種類ある。特に、吊るし焼き？と思われる香ばしいものがあり、これがまた美味しい。さらに、トッピングではないがナルトと一緒に柚子胡椒が添えてあり、煮干しと背脂でくどくならないよう、つけ汁の良い味変となった。 レギュラーメニューでも未食のものがあるが、どうやら時々限定もやっているようなので、次回以降も迷いそうだ。
2025.05.03 TKM(具あり)+元祖肉飯 他の店含め、TKMは初挑戦。予想以上に味が卵かけご飯で不思議な感覚。美味しいが、個人的にはラーメン屋さんでわざわざこれを頼む必要はないように感じだ。他のメニューはいくつか試したことがあるが、同じ店でここまでハマらないとは思わなかった。
2025.05.15 熟成中華そば(塩,太麺) 背脂煮干しのラーメン・つけ麺、熟成中華そば(クラシック)は既に頼んだことがあったため、こちらをチョイス。 やや優しめのあっさりスープでインパクトはそこまでないが、それが逆に自家製ピロピロ太麺の存在感を際立たせる。やはりここは麺がうまいと再認識。 トッピングの吊るし焼きチャーシューの香ばしさも相変わらずクセになる。
2025.07.03 熟成中華そば(塩) 本日はシジミSPということでこちらをチョイス。見食の醤油と迷ったが、Xでは塩がおすすめとあったので塩に。 スープ一口目はシジミの滋味が感じられるが、通常のと同じくあっさり目で個人的にそこまで強いわけではなかった。終盤にはシジミ感も薄れていたのは否めないが、熟成中華そばはあっさりな...
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Delicious hand cut (?) noodles. Ogikubo is a ramen battleground!
Soup: I ordered the seabura special…shoyu base that is hard to stop drinking especially if you add a little bit of vinegar at the end to finish
Noodles: highlight of the bowl - chewy and endless
Toppings: egg was cold so let it warm up in soup before eating, but the char siu and...
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