Ganso Sapporoya — Restaurant in Tokyo

アクセス３味４雰囲気４接客４価格５ 今は昭和から平成を過ぎて令和にも関わらず昭和な価格帯のラーメンを提供する愛すべき地域密着型のお店。おそらく一見さんにはおいそれと入店しづらいエントランスだが、入店すれば如何にもノスタルジックなカウンター。その中で高齢の御店主が手際よくワンオペで頑張っている。たまたま来客２名に私が席をずれたのだが、御店主がニッコリ「ありがとう」にはこちらも破顔してしまう。肝心のお味の方は間違いなく価格以上。味噌バターラーメンにしたのだが、優しくて飽きのこないもの。これは安い。原材料の高騰もあろうことは想像に難くない。それでも値上げせず、お客様方の「美味しい」の一言を楽しみに営業されているのだろう。全く奇を衒うことのないメニューと間違いない味と懐に優しい価格。息長く頑張って欲しいお店でした。なお、駐車場はないのですが検索すれば数分のところにあります。 Access3 Taste4 Ambience4 Customer Service4 Price5 This is a beloved community-based restaurant that offers ramen in the Showa era (1926-1989) and Showa-era (1926-1989) price range, despite the fact that it is now in 2023. The entrance is probably difficult for first-time customers to enter, but once inside, you will find a nostalgic counter. The elderly owner of the restaurant is doing his best in his one-man operation. I happened to be seated in front of two other customers, but the owner smiled and said, "Thank you," which made my face break. The taste was definitely better than the price. I had the Miso Butter Ramen, and it was gentle and never boring. This is inexpensive. It is not hard to imagine that the price of ingredients may have skyrocketed. Even so, he has not raised the prices, and are probably still in business because he look forward to the "delicious" comments of his customers. The menu is not pedantic at all, and the prices are easy on the pocketbooks and the taste is unmistakable. I hope that this restaurant will continue to do well for a long time. There is no parking lot, but it is only a few minutes away if you...

2025年2月、休日の13時過ぎに訪問。店内はL字カウンター席7脚のみで、先客は6人いらっしゃる。空いた一席に座って、しばしメニューを検分するが、どれも非常に安くて内心驚く。さて注文を通そうと思うが、ご老齢のワンオペ店主が調理に追われている。ならばしばらく待とうとじっとしていると、ややあって「ご注文は？」と問われたので、味噌チャーシューメン800円と小ライス100円をお願いする。動きに無駄のない店主の所作を目で追いながら、待つこと7分くらいで提供となる。真っ白い味噌ラーメン。スープをすすれば、見た目に反しガツーンと味噌のパンチが口内に轟く。味噌の風味と塩味が実にコッテリと舌にからみつき差し込んでくる。この味噌はまるで生きているような力強さを持っている。とても好みのタイプで美味しいです。麺は多加水式のもっちりしたタイプで、強い味噌に気圧され気味ではあるが、慈悲の心で受け止めて包み込んでいるともいえる。ならばライスで立ち向かうとする。うん、予想通り味噌味がライスに良く合います。米はふっくらしていてみずみずしく旨い。量も150gほどあろうか、小にしては盛りが多めなのが嬉しい。チャーシューはロース肉で出涸らしの香り漂うパッサリ食感だが、スープといっしょに咀嚼すれば無問題。後半はスープに一味をたっぷりと掛けていただくと、辛味でビシッと締まってなお美味しい。この旨さとボリュームにしてこの価格は都内トップレベルと思う。近日中に醤油ラーメンもいただいてみよう。なお、お会計はワンオペに配慮して、お釣りなしを心がけたいものです

2025年7月、休日の13:00過ぎに訪問。先客は2名いらっしゃる。醤油チャーシューメン(800円)と小ライス(100円)を注文すれば、待つこと6分くらいでの提供となる。まずスープをすすれば、胡椒の効いた甘めに寄った仕立て。群雄割拠的ザワつきのあるジャンクな味わいで、そう、、これは、日清の出前一丁を遠くに感じる。麺は多加水式のヤワもチリとしたタイプで、味噌ラーメンと同じものを使っていますね。全体にヤワいのだが、芯に残るほんのりとしたモッそり感に、妙なる心地を覚える。チャーシューはホロリしっとりとほどけ、咀嚼していってもムッチリと歯に絡んでくる。誠に官能的な食感で、この日は当たりだったのかも知れない。ライスはふっくらした上質なもので、前回と変わらず良い品質です。味噌のほうが自分好みですね。私の入店の10分後くらいに入って来た若い男性客が、味噌ラーメン大盛り&チャーハンを注文され、これをペロリと召し上がって私より早く退店しされた光景...

評価が高いラーメン屋だったので来店。 土曜の13:00過ぎに訪ねました。狭めなお店で7、8席？くらいしかないため、少しだけ外で待つことに。 店内は昔ながらのラーメン屋って感じですが、そこまで汚さは感じませんでした。調味料がベタベタするのは気になりましたが、食器や調理器具は綺麗めです。 衛生面に関してはよっぽど潔癖な人でなければ気にならないかと思います。

2人で来店し、注文は味噌チャーシュー麺×2、半チャーハン、餃子。 チャーシュー麺は言えば味噌で作ってもらえますし、チャーハンも半分で作ってもらえました。(半チャーハンの値段は450円くらい) 他のお客さんが頼んでましたが、大盛りもできるみたいです。

チャーシュー麺(味噌)⋯スープがとにかく美味しい。麺もツルツルとしていてスープをよく絡める。チャーシューは冷ためなのでスープによく浸して温めて食べると美味しい。 あっさりとしているのにコクのある味噌スープがとにかく美味しくて全部飲み干してしまいました。

チャーハン⋯味少し濃いめに感じましたが、このチャーハンが食べたかった！と思える美味しさ。 パラパラだけどぱさつきのない、理想のチャーハンでした⋯。今度は普通量食べます絶対⋯。

餃子⋯大きめサイズでもちもちで美味しかったです。ただ、味はあっさりめなので酢とこしょうより酢と醤油の方がおすすめ。あとラー油。

2人で頼んだからか何も言ってませんでしたが、餃子や半チャーハンに2人分のお皿を用意してくれる心遣いよかったです。

店主おひとりで調理されてるので、混雑時は提供時間は30分くらいは見た方がいいです！

ちなみに2人分で2400円でした。今のご時世東京でチャーシュー麺が1000円以内で食べられるなんて⋯。 美味しかったし別のメニューも...