Gian Franco — Restaurant in Tokyo

用賀に所用があり、その用事を済ませ まだ、時間的に余裕があったので 行ってみたかった　ジャンフランコに訪問(^o^)

Gian Franco（ジャンフランコ）は、世田谷区用賀のパネッテリーア　(^o^) イタリアではパン屋を パネッテリーアて言うんだ 格好良いなー☆:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:☆

店名はイタリアBRA村で1923年に創業したパン屋 ジャンフランコ ファニョーラ氏の名前に由来しているんだって　(^o^)

Gian Francoではジャンフランコ ファニョーラ氏が 100年以上代々受け継いできた天然酵母を譲り受け、イーストのみでは醸し出せない、小麦粉本来の旨みを引き出したパンを焼いており Gian Franco氏オリジナルのパンは当然ながら、日本にあったパンも開発し、Gian Franco氏の監修の元、販売しているみたい(^-^)

店内はかなり広めで相当な数のパンが並べられる やはり、私が求めている普通のクリームパンがあるわけが無いよな(^◇^;) ソフトフランス生地で作ったミニバゲットに 自家製練乳クリームをたっぷり絞った人気パン❗️ いただきまーーーす　)^o^(

やはり生地が美味しいね(ﾟ∀ﾟ) イーストのみでは出せない 小麦粉本来の旨みを引き出した柔らかめの生地 ほのかな甘みのクリームとの絶妙なバランスが素晴らしい（≧∇≦）

クロワッサンメープル ジャンフランコ自慢のクロワッサン生地は 卵がたっぷり使用され、オレンジの皮、バニラが入った柑橘系の香りと甘い香りがする 贅沢なクロワッサン('▽')

サクッ)^o^( サックサクの食感、自家製メープルクリーム 最高じゃーん(๑˃̵ᴗ˂̵) 美味いなー♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

クロワッサンオザマンド クロワッサンに自家製のカスタードクリームを詰め フランボワーズ、クレームダマンドを塗り 焼き上げた人気パン❗️ フランボワーズの甘酸っぱさとカスタードの 濃く深い甘味のバランスが最高だね（≧∇≦）

フランボワーズとカスタードの組み合わせ 最強ですよーo(^o^)o

BANANA 柔かなミルク生地、バナナクリーム、自家製カスタードクリーム‼️ まずいわけないだろーーー(...

オレンジ香るサクッサクジャンボクロワッサン♬ #ジャンフランコ #ジャンクロワッサン #用賀  用賀駅北口から徒歩7分のところにある東京世田谷にある、Gianfranco氏監修のパン屋さん🍞 パン友さんにクロワッサンのオススメを聞いて紹介されたので、ひとっ走り行ってきました🚴‍♂️  公式HPを見ると、ジャンクロワッサンは、2012年に開かれたパンのワールドカップ（パンの世界大会）でイタリア代表のGianfranco Fagnola氏が出品した作品らしく、行く前からワクワクです❣️  このお店は90年以上受け継いできた天然酵母を譲り受け、 イーストのみでは醸し出せない、小麦粉本来の旨みを引き出したパンを提供😘 その天然酵母はイタリアLIEVITONATURALE（リエビトナトゥラーレ）＝「パネトーネ種」  パネトーネ種を調べてみると、イタリア北部のコモ地方の伝統的な自然発酵種♬ パネトーネ種を使うと、発酵熟成時旨味を引き出す酵母と、焼成中も風味の良さを残す数種の乳酸菌が複合して働きます♬ また、発酵・焼成時にパンを改良し、特徴のある美味しさの、伸びの良いパンをつくることができるそうです♬  お店の雰囲気はやはり世田谷のパン屋さんだけあって、お上品🍞 10時オープン時に入ったので、まだ全てのパンが陳列されてなかったですが、続々と出てきます❗️  近くの公園にも移り、実食✨ クロワッサンはとても大きくて、形も少し変わってますね😆 オレンジの皮が入ってるだけあって、噛んだ瞬間香ります👌 何層にもなるデニッシュ生地をほうばると、オレンジの香りが鼻に抜け、デニッシュの香ばしさを感じ、ほっぺ落ちる〜😋 #ほっぺ落ち度 3.8  他にも、上品なパン達が勢揃い🍞 中でも、ツナとオリーブのクロワッサンサンドはとても気になりますね❣️ 皆さんはどれを食べたいですか❓   #パン好き #クロワッサン #パン #グルメ #パン屋巡り #ぱん #ロードバイク #用賀パン屋 #ベーカリー #パン活 #萌え断 #飯テロ #パンめぐ #東京パン屋巡り #パン大好き #パン好きな人と繋がりたい #パンスタグラム #パン屋さん #パン部 #パンライド #映えパン #パンスタグラマー #パンスタグラム #萌えパン...

本日もお日柄も良く、ピクニック日和。そうとなればパン屋さんの出番です。お気に入りの「Maison KUROSU」さんご大行列だったので素直に諦めて新規開拓。そこからすぐのこちらのお店にやってきました。

オーナーさんはなんと撮り鉄！何かを極めし者はこだわりが強そうで信頼できます。このパン屋さんも天然酵母を使ったパン屋さんということで入って早々雰囲気が良いこともあり期待が高まります。

今回注文したのは3点、合計702円。お値段リーズナブルで最高ですね！

■くるみぱん：180円 ふわふわもちもちの生地に胡桃のサクサク、そのコラボレーションが絶品！口の中で優しい味わいがふわっと広がります。

■ジャンクロワッサンチョコラータ：270円 名物のクロワッサンにチョコレートを添えたもの。このチョコレートがまた良い感じです。ノーマルなクロワッサンもいいですが、たまにはこういうアクセントがあると幸せな気持ちになれますね。

■ブッロメーレ（アップルパイ）：200円 そして私の大好きなアップルパイ！見た目がとっても美味しそうなので即買い。でもその見た目に反してサクサク感よりももっちり感が強めの生地。中のアップルはペーストのようなジャムのような感じではなく最高。美味しいです！

全体的にこのお店はもちもちふっくらのパンが得意なのかも？といった感想。それならもっともちもちすわふわに振ってくれても良いかも♬

最後に支払い方法ですが、JCBカードとQUICPay以外はクレジットカードはもちろん、Suicaも...