Grand Gateau — Restaurant in Tokyo

素晴らしい経歴をお持ちの先生なので、レベルも高く、初心者の私では、苦労するかしら…と不安に思いながらも、一度 体験レッスンを受けさせていただきました。少人数制なので、丁寧に教えていただき、気軽に質問ができる楽しい雰囲気の中、先生の手助けもあり、自分のワンホールのケーキを完成。 そのまま、即...

本を購入して試行錯誤しながらのお菓子づくりを長らくしていましたが、きちんと習って美味しいケーキを作ってみたいと思い始めました。 基礎クラスから応用クラスと進み今は憧れの研究クラスで月1回ケーキの奥深さを楽しみながら学んでいます。 丁寧に教えて下さるところ、 お味が甘すぎず上品なところ、１人で1台作り持ち帰れるところが気に入っています。焼き菓子クラスもあり、 こちらは珍しい焼き菓子のホールケーキを作ることが出来て両方のクラスに通っている生徒さんもいらっしゃるようです。生徒さんは何年も長く通っている方が多いです。 それは研究クラスになると 必ず新メニューのケーキを習えるということと、先生のお人柄が魅力なのだと思います。わたしはケーキにも季節感があることもステキだと思います。次回のケー...

基礎的なお菓子の作り方が学びたくて、始めました。先生が最初に手順をデモンストレーションして、次に自分たちで材料を計量して作りはじめるといった感じの流れです。一通り作り終わるとお教室で先生の作ったお菓子を紅茶と一緒にいただくティータイムがあります。教室で作ったお菓子は毎回持ち帰り、家族で美味しく食べています。家ではあっという間になくなってしまいます。通い始めてから沢山の新しいお菓子の発見、気づきがあり、お菓...