Ikkakuya Mitaka Ekimae — Restaurant in Tokyo

This place does the standard ramen very well. My picture includes extra spinach. The space is comfortable enough, though not much space for a group larger than 2. Service was fast and friendly, and the ordering machine had an English option. Will repeat. It's worth the walk from the...

【壱角家では油そば♪こちらの方がオススメよ♪☆フランチャイズが好調の家系ラーメン店】

東京都武蔵野市中町。平日お昼です。ラーメン店がとても充実している三鷹で、敢えてチェーン店を選択。ただ単に時間に余裕がなかったので、並ばず提供早めのお店を選んだだけですが、これが正解でした d(^-^)

三鷹駅北口のロータリーに面した壱角家さん。他の店舗には何度か寄ったことがありますが、コチラは初めて。

外観・内装ともに字が沢山書いてあるのは各店共通。入って右側にタッチパネル式券売機あり。いつもでしたら定番の家系ラーメン大盛、ネギやほうれん草トッピングで頂くところなのですが、油そばのメニューがあるではないですか φ(^Д^ )

◆本日の注文◆ 明太子油そば 大盛り　930円

油そばは、国領店には有りませんでした。限定メニューだと思います。他の店舗でも扱っているかも知れませんが、油そばは東京武蔵野市が発祥なので、それで出しているのかも (-ω- ?)

店員さんに渡し、カウンター席でしばし待ちます。油そばはラーメンより提供遅め。

麺は加水率高めのツルッ♪モチッ♪シコシコの中太。丼の底には油そばのタレ。具は、チャーシューの角切り・メンマ・刻みネギ・刻みのり・水菜、そしてトッピングの明太子。よ～く混ぜて頂きます p(^-^)q

うっ!!!美味いぞ (〃ω〃)もちもちの麺と、ジャンキーな具、そして油タレのハーモニーは、幸せいっぱい夢いっぱいヽ(´▽`)/♪ 明太子の辛さが良いアクセントになっていますね。途中からマヨネーズ、お酢、ラー油を足して味変後、美味しく頂きました。

壱角家さんの評価、家系ラーメン食べた時は低めが多いですが、今回は文句なしのExcellentでございます...

家系ラーメン風のラーメン屋、おそらくスープは工場製造。

・家系ラーメン　★★★ 家系ラーメンのコピーとして、良くできていると思う。旨い。 三鷹駅で家系はこことせい家だけなのですが、せい家はよくも悪くも獣臭が強い、一方ここはマイルド。 スープの提供温度が熱めなので、猫舌持ちは注意。

・油そば　★★★★ ここで一番おいしいと思うのが油そば。専門店にひけをとらない味で、オーダーするとラー油やマヨネーズなど専用の薬味も出てくる。たっぷりかけてよく混ぜて食べたい一品

・二郎系ラーメン「壱郎ラーメン」　星無し 見かけは二郎系のそれではあるが、チャーシューはぺらぺらで、スープは家系のそれに油を足しただけと思われ、薄い味。卓上の醤油で味付けしようと思い、かけて味わってみたら、醤油が劣化しており、まずい醤油のスープに。このメニューについては、特にスープを本家二郎、他インスパイア店で研究して、出してほしい。ただ、二郎系のスープって仕込みが大変だから、この店で無理に出すこともないと思うが。とはいえ、三鷹南口のラーメン大亡き今、三鷹で唯一二郎系が食べられる店となってもらえると、個人的にはありがたい。 ちなみにこちらもスープ提供時温度は熱め。

店のスタンスとして、卓上調味料の鮮度管理にも気を使ってほしいところ、味だけならまだいいが、古い調味料を放置して衛生上の問題になったら店がたち行かなくなる。それはこちらも困る。 そして、ライスはもう少しおいしく炊けるようにスキル上げてほしい。米が良くないのか炊き方がいけないのか、あまりおいしいと思ったことがない。 ラーメンの値段は家系で740円と決して安くはない。吉祥寺の武蔵家にいけば本物の家系が食べられるが移動時間と交通費がかかるので、味を求めるならそちらへ。 ともかく三鷹駅でやっているのだから、オペレーションも工夫してがんばってほしい！コロナに負けず営...