Ikkakuya — Restaurant in Tokyo

Restaurant du côté de Kameari à Tokyo, spécialisé dans les ramens. C'est un restaurant qui m'a été proposé par mon amie Jennifer qui habite dans le coin. Et j'ai bien fait de la suivre... Le restaurant, en plus des ramens de diverses tailles avec diverses garnitures et divers bouillons, est également pourvu de son lot de donburis. Le service est très correct avec des serveurs à l'écoute, mais ai-je besoin de le préciser pour un pays tel que le Japon ? :)

J'ai choisi un ramen complet en garniture, avec donc des tranches de porc chashu, de l'oeuf ajitama, des feuilles d'algues nori entre autres légumes. Pour le bouillon, j'ai choisi la version la plus « forte ». Et oui, je veux du goût, du vrai. 😁 (même si j'appréhendais un peu cette appellation) J'étais affamé, j'ai pris un bol de donburi en plus au porc mariné. Je me sentais capable de manger un sanglier. 😎

Le Japon reste une valeur sûre pour ses classiques japonais. J'ai adoré le ramen et je persiste à dire (non, ce n'est pas une légende) qu'il est largement meilleur que tous les meilleurs ramens de Paris à mon sens. Ça fait mon 3e ramen au Japon et ils ont tous été très au-dessus du niveau de Paris. Le bouillon était effectivement fort en goût mais pas d'inquiétude à avoir là-dessus, il était surtout très savoureux, agréable en bouche avec la viande fondante et l'oeuf avec son jaune épais et coulant. 😍. Encore une fois, contrairement aux ramens de Paris, il n'était pas lourd par son côté gras ni trop salé à rendre mort de soif. Il n'y a qu'au Japon que je tombe sur des ramens extrêmement bons qui se digèrent sans le moindre problème.

Le donburi était également très bon (je n'irai pas jusqu'à dire meilleur que tous ceux de Paris, il y en a aussi de délicieux là-bas ^^ ) avec le riz et la viande cuits comme il faut, ainsi que ce côté parfumé que j'aime beaucoup. Certes, j'ai été plus bluffé par le ramen qui est la spécialité du restaurant mais celui-là était tout de même très bon et addictif,...

The service here is good, very helpful staff. The food was mouth watering. I liked the fact that you can choose how your noodles are done and other things, not everyone has the same tastes. I ordered normal noodles and my husband ordered softer noodles. This was perfect for both of us. The soy sauce ramen and black garlic oil ramen were spectacular. The rich broth made me want more, I just couldn’t fit...

Walked a bit to get to this ramen place but it was well worth it. The black garlic oil ramen was delicious. You get to choose how soft or hard you want your ramen. How thick you want your ramen broth and also the amount of far you want in your broth. The service was really good and the food came out pretty fast we didn’t have...