Jiyugaoka Kageyamaro Minamimachidaten — Restaurant in Tokyo

2022年1月5日16時10分。 厨房でマスクを外して喋りながらラーメンをよそってる人がいた。

コロナが2年前から日本でも流行り始め、一時は減ったものの最近また感染者が増えているのも周知のはずです。 今日は祝い事のためプレゼントを買う用事で、友達の紹介により町田のグランベリーパークへ来ました。 平日になり仕事始めの人もいて人が少ないと予想していましたが、人が多く座れる場所が無くて昼食を16時にとることになりました。 その時に利用したのがこのお店です。

レジにて注文と会計を女性店員にしていただいた時にマスクを外している男性が目に入り気にかかりました。 その男性は、日本語ではなく、上着は黒の長袖、首に名札をつける様な青色の紐をかけていました。厨房では、他の人は白い厨房着を着ていましたが、この男性はその厨房着を着ておらず、マスクを顎下に外し口が出ている状態(マスクをしてない状態)で、白湯麺(濃厚味噌ラーメンの皿とは違う丸い皿を持っていた)や辛ネギをよそりながら、他の店員と笑いながら喋っていました。 店員は4人はいましたが、誰も注意していませんでした。 注意するどころか、レジ以外の男性2人も笑いながらその男性と喋っていました。(この2人の男性は厨房着を着て、マスクつけて喋ってました。) その後、私と私の連れは空いた席に座り待っていました。 その男性は、自分でよそったラーメンを厨房カウンターの一番左端へ持って行き、食べていました。 未だに飲食店で店員がマスクをつける習慣が徹底されてないのは、今までにもそうだったのかな？と不安がよぎりました。 感染症も無症状の場合もあるので、オミクロン株も出てきているので、陽性陰性の検査もどの程度の頻度でやっているか気になりました。

知らない人の唾が飛んだ商品を食べるのもいやですが、コロナですから万が一を考えて…道具等にも飛沫が飛んだのでは？大丈夫かな？と考えながら食べたラーメンはおいしくなかったです。お腹が減っていたはずなのに…食べる前から食欲減退で、食べた後も気になり、憂鬱でした。

ちなみに、私は濃厚味噌ラーメンを食べました。 私の連れは味玉鶏白湯塩を食べました。 厨房でマスクを外して喋っていた男性は 、自分でトッピングしてたからか辛ネギが私たちへ届いた商品のとは違って特盛に見えました。 後…スープがきちんと混ざってなくて味が薄い所と、ドロドロしてて塊があって、おいしくなかったと連れが言っていました。 濃厚味噌ラーメンの方がおいしかったと言っていました。

ラーメンの完成度は追記でしたが 感染症については大切です。 感染症はまだおさまっていないですし、 グランベリーパークは老若男女が訪れる場所でしょうから厨房ではマスクを外して喋らない等の衛生面を...

店前のメニュー表で品定め。どれにしようかな？んん？「鶏白湯塩そば」880円ってのが”影山楼名物”なのね、ふむふむ。でもって「味玉鶏白湯塩そば」980円が”東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー（鶏白湯部門）”とある！うん、これにしよ！

えっと、なになに？A、B、Cのセットメニューがある。プラス190円で「焼売２個」か、これよさそう！他にも「特製ちまき」ってのもある。ラーメンだけじゃなくて点心もやってるんですね。

レシートをよく見ると「塩そばの食べ方」が書いてある。

--塩そば-- 半分ほどお召し上がりいただきましたら、レモン果汁を入れて味の変化をお楽しみください。...だって。レモン入れるのかよ！シャレてんな！

そんなこんなで「味玉鶏白湯塩そば」が出てきましたよ！

＼🐔ババーン！／

おお！！これがラーメン・オブ・ザ・イヤーのやつ！なんともポップで軽快な見た目！レタスや蒸し鶏がのって、ヘルシーな感じ！器がまた、独特でオシャレ！

早速いただきます！🙏

まずはスープからっと...ズズ...ズズズ...ズズ〜...ゾゾッ...んん！！サラッとしてるのに滑らかで濃厚！一口で全体が鶏出汁に包まれる！うんまっ！

麺がこれまた、硬めの茹で具合でモチモチの食感でたまらん！ 角があるタイプの太麺で手揉みによるウェーブがかかっている。うーん、よくある「鳥そば」とは麺が違う！

チャーシューではなく、ほぐしたレア蒸し鶏がトッピング。しっとりと柔らかく、噛むたびに鶏の旨味がジュワッと溢れる。レタスがシャキシャキで、鶏地獄から一瞬だけ解放してくれる。

でもってこの「味玉」がめっちゃうまい！トロッとした濃厚な黄身に甘みのあるタレが染み込んでるー！

適度に食べ進めたところでレモンを搾る。先ほどのレシートにあった味変を試してみる。ズズ...ズズ...ズズズ...んん！！レモン合うー！何これ、さっぱりしてサラダ感覚！罪悪感がどんどん消え去っていく！

それと密かに楽しみにしていた「肉焼売」と「えび焼売」。冷えてるのがちょっとアレだったけど、まぁ美味しいですよ。

いやぁ、やっとモヤモヤが晴れてスッキリしました。まさに鶏尽しといった感じで、全てが鶏中心に世界が成り立っています。トッピングもライトで女性に人気があるのも納得。全体的に個性が光る中、麺が独特で美味かった！

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【自由が丘 蔭山樓 南町田店】 • 特選鶏白湯塩そば 1408円 • Bセット 特製ちまき +341円 • 小ごはん 130円

『クリーミーで濃厚な旨味を楽しめる特選鶏白湯塩そば』 町田市鶴間にある人気鶏白ラーメン専門店。

南町田グランベリーパーク駅から 徒歩約6分のグランベリーパーク ギャザリングマーケット1階にある 「自由が丘...