KARMA RESTAURANT カルマレストラン — Restaurant in Tokyo

(2022/7/10) ポークセクワとスペシャルダルバートタルカリ。セクワは辛すぎずスパイスの味も控えめでそのままでも香ばしくておいしいが、2時間は煮詰めるというトマトベースのティムールの効いたソースにつけるとどんどん食べれてしまう。

ダルバートはやっぱり丁寧に作られていた。別皿のギーは野生の暴れ牛を彷彿とさせたので、トマトのソースを混ぜて落ち着かせて食べ進めた。

最後に飲んだマサラティーは少しクリーミーで、甘酒のような、いままでにない味を体感できた。

(2020/12/03) ディナーでダルカレーセット、ミックスアチャール、スクティ、ブトゥワ（ヤギの胃）。

ダルカレーセットはダール＋ダルカレー＋タルカリ＋ムラコアチャール＋ゴルベラコアチャール（チャトニ？）＋生野菜の構成。 ムラコアチャールは発酵系で酸っぱく塩分は少な目、ターメリックは弱め、大根自体はかなりやわらかい。ゴルベラコアチャールはサラッとした爽やか系。ここのダールを食べてるとネパール人にとって味噌汁みたいなものという説がようやく理解できた。同じ豆系統のダルカレーは全く別の味でうまい。全体的に塩味と油分のバランスが丁度よくて、胃にもたれることもなく明日も食べたいなと思えるダルバートだった。

アルコアチャールが切れてたのでミックスアチャールに。小魚が入っていて少し発酵してるような食べたことのない不思議な味。好き嫌いは分かれるかもしれない。ネパール行ったことないけど東寄りの現地の人が食べそうな味というイメージでうれしい。

ブトゥワはすごくうまい。ヤギの胃らしい。羊肉ほどの匂いもなくスクティより歯に優しく胃の食感がおいしい。これをずっと食べていたい。

あとなんだかマサラチャイがすごくうまい。マサラをあとで振りかけてパンチを利かせるというよりはホールスパイスを煮込んだのがじわじわにじみ出てきた感じのするチャイ。

わざわざ新大久保に行かなくても拝島（福生）で食べれるの最高だと思います。

(2020/11/22)拝島でスクティが食べれると聞いて。 14:30ごろに入店しチキンカレーセット、マトンカレーセット、スクティをテイクアウトで注文、辛さは中辛ぐらいにしてもらう。チキンカレーとマトンカレーはベースは同じなんだろうなと思っていたが全く異なる味。 チキンはトマトの酸味が効いてて大きな肉がゴロゴロ入ってる、パクチー。 マトンは新大久保のベトガトの味を思い出すがシャバシャバではなくグレービー。肉は柔らかかったがスクティを嚙みちぎった後の感想なので参考にならない、パクチー。 テイクアウトだとカレーセットのカレー単品だけになるっぽい（入れ忘れたのかそういう設定なのかは不明）ので次回は絶対お店で食べたい。 お店の作りはDIY感があり照明の雰囲気も良く、何より奥のク...

ワイワイサデコとスープモモを食べました。 サデコはインスタントラーメンを使った料理という知識はあったのですが、まさか茹でていない麺をそのままつかうとは想定外でした。 不思議な食感の料理ですが、スパイスも効いていて美味しいおつまみです。（ウーロンハイも頼んでいたので丁度良かった。）　しかし、子供の頃にインスタントラーメンをそのまま食べるとお腹を壊すと言われて育ったので一抹の不安が。。。

スープモモはスープが思ったよりも辛かったが美味しかったです。日本のカレーの中辛が限界の私にとっては、熱いスープで辛いのは少しきつかったですが、少し冷めてきた後はスープも最後まで美味しくいただきました。

それから、グーグルマップに載っていた写真とメニューが変わっていたの...

Very bad experience . Hated it . Too much disappointed. They dont even...