Kuichimen Machidaten — Restaurant in Tokyo

2025.08.23 久し振りに九一麺を訪れた喜谷親子。息子が普通に博多ラーメン(税込850円)を頼む傍らで、喜谷さんは長崎チャンポン(税込1,200円)を頂くコトにした。

麺はチャンポン玉で少し歯応えのある仕上がり。具は一般的なチャンポンの具のオンパレードだ。そんな具材と一緒に炒められたスープからは香ばしい薫りが立ち昇る。まろやかな口当たりのスープは少し塩分強めな夏向きの味付けで美味しく頂けました…(⁠⁠´⁠ω⁠｀⁠⁠)

2025.03.22 久し振りの九一麺。今日は塩…(⁠⁠´⁠ω⁠｀⁠⁠)

2021.04.09

図師の九一麺が久しぶりに営業を再開したので訪問。カレー豚骨麺(税込７５０円)と半炒飯(税込３５０円)を頂く。久しぶりの営業だからか今日は満席。

初挑戦のカレー豚骨麺、麺は当然細麺。漂うカレーの薫りが食欲を刺激するけど、豚骨のマイルドさがカレーの味を掻き消してしまっている。恐るべし豚骨パワー！刺激が足りないとスプーン一杯の高菜を投入したら、今度は高菜が全部持って行ってしまった。なかなか難しいカレー豚骨…。叉焼は確り系で厚さは10mm程あり幸せになれる。遅れて供された半炒飯はしっとり系で卵たっぷり！量も多からず少なからずでまた嬉しい。

何でも近々、また修理のために少し休業するとの由。今度味わえるのはいつの日になるだろうか…

2018.01.28 今日は女房殿は伊勢丹の催事で出店に、息子も近所の子どもセンターのイベントで輪ゴム鉄砲作りの指導員として朝から出掛けてしまっている。ボッチな父さんは町田市内ラーメン探訪の旅に出た。

今日は芝溝街道沿いの『九一麺』さんを訪問。風邪気味なので、生ニンニクをガッツリ絞って...

何気に九州豚骨〜

たまたま通りがかってバリカタが食べたくてコチラにお伺い

九州豚骨、博多、長浜、と情報過多の看板ですが店内食券機には博多ラーメンを左上とし、塩とんこつ、こくみそ、チャンポン、皿うどんつけ麺、に更には醤油ラーメンまでラインナップしておりフレーバーは豊富ですが、スープや麺はどうなってるのか？興味深いですね

で、一推しスタンダードの博多ラーメンをポチり当然バリカタでオーダーします 流石九州豚骨あっと言う間に着丼〜 ビジュアルは中々でトッピングもたっぷりで麺も多めです

先ずはスープを頂きます ややトロッとした重めのスープでしっかりと豚骨感有りますがやや奥行きが無く後味はアッサリ目です 麺はしっかりバリカタで食感は良いのだが、もうチョットがなぁ

ここで紅生姜投入〜しますが、コレが好みのタイプじゃなかったんだよねー チョイと辛味が強目の紅生姜でややテンション下がり気味 トッピング類は長葱と刻みキクラゲがたっぷりで嬉しいですね 後は、大きな海苔と大き目の焼豚はホロ柔でしたがしっかり味付け出来ており中々

ここで半替玉をオーダーなんと￥60❗️安い！ 替玉と一緒にスリゴマを投入〜 コレ全然出てこないし〜 豚骨ラーメン系店あるあるですよねー 出難くして消費減らすパターンさ〜 ても負けずにフル振るふる〜のさ〜

初っ端は思って以上に豚骨感あって良かったけどさぁ後半はやや飽きてしまいましたね スープに奥行き無く旨味が少ない為に紅生姜やスリゴマで味変するも持ちませんでしたね

九州豚骨は一気にサクッと スズっと止まらず食したいのだが ダレてしまいました

でも、コチラはジャンル的には博多系なの？ 長浜系？それとも取り敢えず九...

22年12月より店主さんが昼間に立っています。 以前のようなオペレーションなので昼時も安心できそうです。 良かった。

毎週金曜の昼に行っていますが、ここ最近のオペレーションが悪すぎ。 手際が悪く客を待たせている。 博多など、とんこつラーメンだけならまだ良いが、チャーハンや辛味噌、味噌カレーなどのオーダーが入ったらかなり時間ロス。 昼休みという貴重な時間に行っているので下手すれば午後の始業に間に合わない恐れ。 せめて忙しい昼時だけでも店主が店に立つべき。 せっかく美味しいラーメンを提供しているのに客を待たせる時間が長すぎます。 残念でならない。 先月より価格改定されています。 （2022/05/06） 年末30日昼営業まで。 年始は1/4から営業。

6/1より開店しています。 店内は小綺麗になりました。

追記 5/31まで改装休業。

4/30追記 5/6より2週間ほど改装工事の為、休業です。

店舗改装終了。 ...