MAISON KAYSER — Restaurant in Tokyo

6/17(火)の14時半。立て込んでたので遅めの昼休みにて。 魚籃坂のダイソーで文具を買った後、ラ・メゾン 白金 グラン本店でケーキがパンを買うつもりだったけど、このお店はカフェ営業やパンの販売が終了していたらしく、生洋菓子もさほど種類がなかったので、こちらのメゾンカイザーでパンを買うプランに変更。

カヌレやシュークリーム、タルトにブラウニーも販売していて、甘党なので例によってパンから移り気になったけど、この日は真夏の暑さで生洋菓子は禁物だなぁと思ったので、安全を期してやっぱりパンを買うことに。 下記4種を購入。お値段税抜。 ・クロワッサンザマンド　444円 ・マンゴーとバニラのパン　361円 ・クロワッサンパルミエ　プラリネロゼ　500円 ・スコーン　268円

合計税込1,699円。お値段はそこそこするわね。 店員さんが一人研修中なのか、おどおどしてて、手提げじゃなくて食パン一斤いれるような無料のビニル袋だかポリ袋だかに入れて欲しいと言っても、なかなか意図が伝わらなくて終いには「そんなのないです」とまで言われて難儀した。もう一人の店員さんが「こちらの袋ですか」とフォローに入ってくれて事なきを得たけど、それがなかったら粉糖塗れのダマンドを頼りない紙袋1枚で手渡されるとこだった。接客はイマイチ(-...

２本の地下鉄が合流する白金高輪駅がある白金１丁目交差点。

この交差点角には、都内でも有名な高級パン屋さんの本店（1号店）があるんですよね。

そう、支店がある各地で時間によっては行列ができるほど人気の「メゾンカイザー」さんです！

実は「メゾンカイザー」さんが2001（平成13）年、1号店として高輪本店を開店のは現在とは約200ｍ離れた別の場所。

ビルの老朽化によって2022年1月に閉店した後、1年後に現在地で復活させたのだそうですよ。

なので、ここは「２代目」の本店（1号店）という事になりますね。

フランスの伝統的な製法でパンを焼いているのがこのブランドの特徴。

乳酸菌などを含む自然発酵種と少量のイースト菌を使い、17～18時間ほど発酵させているのだというから、美味しくない訳が無い！

今回は、イチバン人気だという発酵バターを使用したクロワッサン（税込340円）と・・・

生クリームを使用した生地にチョコチップを練り込んだ「ヴィエノワーズショコラ」を購入しましょ。 （税込290円）

手土産として持参する場合、高級感ある店名ロゴ入りの手提げビニール袋は5円で購入可能。

クロワッサンは食欲を強く誘うめっちゃ良い匂いしますわ（笑）

「ふわッ×モチーっと」伸びる生地は競合他店でもよくあるけど・・・

ここのクロワッサンはボロボロに崩れないのが素晴らしい！

きっと、丁寧に生地作りから焼きあがるまで、細かく手が加えられているんだろうなって、本気で思えるクオリティの高さですね。

「ヴィエノワーズショコラ」は生地自体が生クリーム入りで甘いけど、ビターな感じのチョコチップが引き締めてくれてこれもイイ感じ♪

結構これ、腹にズシッと溜...

Bought some pastries on Saturday afternoon and they gave me a free matcha roll. Ate it with tinned Unagi for lunch the next day which was rather good -all the pastries stayed fresh until...