MAISON KUROSU用賀 — Restaurant in Tokyo

どこかに出かける際には常にその辺りの美味しそうなパン屋さんを探して開拓しているので最近は日本全国美味しいパン屋さん巡りにますますハマってきました。 そんな中、本日、砧公園のついでに行ったのがこちらのお店。

お店がそれほど広くないこともあり、コロナ対策のため1度に入れるのは2組まで。入り口で消毒をしてから入ります。一歩お店に入るとそのお洒落な空間にまずはびっくり。なんと、オーナーシェフはかの有名なロブションで修行を積んだ方のよう。そして2021年4月にオープンとのことで、このコロナ禍にも関わらず満を持してのオープンということでしょうか。今日も私の前に2組、後ろにも2組の行列ができていました。

さらにオーナーは開店準備中に無農薬の野菜を作っている会社で勉強するなど、素材への関心の強い方のよう。パンの原料に使用しているのは、無農薬・低農薬の小麦粉や、栃木県産の無農薬のふすまなどで体にも優しく安心していただけそうです。有機野菜・無農薬野菜、沖縄の海水で作られた海塩、ミネラルを豊富に含んだ含蜜糖、、、などなどこだわりは細部に及び、止まるところを知りません。特に脂質にはこだわっておられるようで、オメガ6を控えオメガ3を摂取できるよう、亜麻仁オイル、亜麻仁シードをふんだんに使用されているとのこと。こういうのを知ってしまうとますます期待が高まるというもの！

今回いただいたのは「焼きとうもろこし：390円」「しらすと九条ねぎの醤油バター：390円」「クリームパン：300円」の3つです。

■焼きとうもろこし いわゆるコーンマヨネーズパンに似た感じ。今まで食べたコーン系のパンで最高峰の圧倒的な美味しさにびっくりしました！

■しらすと九条ネギの醤油バター こちらはカリカリのフランスパンに醤油バターで炒めたしらすと九条ネギが乗っています。口に入れた瞬間に口の中に海が広がります。。パンもかりかりで美味しい！

■クリームパン そして最後の締めでいただくデザートはクリームパン。本日は暑かったからなのか、いつもあるのかは分かりませんが冷蔵で冷やされていたものがあったのでそちらをいただきました。私の中でクリームパンといえば好物なだけにこだわりがありますが、メゾンクロスのクリームパンはロブションで修行なさったというだけあってパンの生地からして中にクリームか何かが練り込んであるのか、すごく上品。これはマダム受けしそう･･･良い意味でクリームとパンのハーモニーというか一体感が圧倒的な逸品でした。ただ、個人的にはもう少しクリーム感があってもいいかな？と。クリームパンの最高峰は今の所、富山のグランオムかな？

最後に、こちらのお店の一押しは、和三盆を使ったあんこと塩えんどう豆を包んだあんぱんと、100%湯種製法で作られた食パン「曇」のようです。名前の通り、まさに雲を食べているかのようなふわふわとのこと。今回はそのごに砧公園が控えていたため買えませんでしたが、次回必ずリピートさせていただきたく、また一つ砧公園に行く楽しみが増えました♬本日はご馳走様でした。

（追記） またまた砧公園のピクニックついでに行ってきました。

■海老とかぶのトマトクリーム：390円 これは冷めていたらもったいない！ぜひ家に持ち帰ってバルミューダのトースターで温めて食べてください。びっくりするほど美味しくなります。

■ブルーベリーのブレッサンヌ：340円 ブルーベリーすきにとってはたまらない逸品。このお店にくるとどのパンを選んで良いか、毎回悩みます（＞＜。）

■コーヒークリーム：270円 このお店に来たらクリームパンかコーヒークリームは必須！どちらかといえばクリームパンは上記の通りなので、個人的にはコーヒーク...

4/22にオープンしたMaison Kurosu...

📣tip: get the bacon cheese 🥓🧀 This bakery might just seem like another bakery but it is amazing. We got lucky and went when there was no line at around 1400. We got the bacon and cheese roll, this was the closest thing I've tasted to American bacon found in Japan. It was ¥390 but worth it. We also got a sweet pastry with caramelized almonds which was fantastic as well. You'll have to try really hard to get something that...