Maruju — Restaurant in Tokyo

『カルネが元祖を超えている。すごく好みな味のパンばかり』 板橋カルネ180、塩バターロール145、コク旨マルジューカレーパン190、那須御用卵のクリームパン175

久しぶりに板橋まで来て「洋包丁」のカラシ焼きを堪能した帰り道、明かりに引き寄せられて「丸十パン」にフラフラ近づくと、店内に長蛇の列。看板を見てみると、月に一度くらい？の半額キャンペーン中とのこと。板橋にはほとんど来ないが入ってみる。

入ってすぐ右に惣菜パンの棚があり、京都で有名なサンドパンであるカルネが、本家に敬意を表してか、板橋カルネとあったので、トレイについ載せてしまう。

並びながらGoogleマップで丸十パンを調べてみると、店内にデカデカとポスターも貼ってある、賞を取ったカレーパンや、クリームパン、塩バターパンがおいしいとのこと。 他にもおいしそうなのは沢山あったし、もう夜なのに次々と焼き上がってきたものの、さっき絶品の豚バラ炒めを食べていたので、最小限のパンだけでセーブ。これが腹ペコだったらヤバかった。

帰ってそれぞれチェック。まずは塩バターロールから。塩バターパンは大好きでよく買っているが、大きな空洞があって、砂糖の甘みが足されたものが多い。 丸十パンのは、もっとしっかりした歯応えで、空洞も最低限。味も食事パン寄りで、前面に出てくる甘味もはるかに少なく、パターの風味とカリッとした外側がとてもおいしい。

クリームパンも、イメージ通りの形と味ながら、最大限ブラッシュアップしたような味。クセも一切ない。

そして、カルネである。サンドイッチマンも大ファンの京都の元祖カルネを昨年末に途中下車して食べたばっかりなので、まだ味の記憶が新鮮で楽しみ。 京都では通常のチーズ入りカルネと、デニッシュカルネを食べたが、実はあまり感銘を受けなかった。想像通りの味から、一歩も上回ってこなかったのだ。 昔あった、山崎パンの細長いフランスパンのハムサンドイッチが、シンプルながら大好きだったが、思い出補正があるとはいえ、京都カルネは残念ながら、あの“ハーモニー感”みたいなのは感じなかったのである。

で、丸十パンの板橋カルネも期待半分で齧ってみたのだが、正直なところ、京都元祖カルネを超えている。ハーモニー感がちゃんとある。 思うに、京都元祖カルネは有名になり過ぎて、大量生産をする過程で、知らず知らずのうちに劣化しているんじゃないだろうか。 パン・ハム・スライスタマネギ・チーズというシンプルな構成だけに、少しバランスを崩しただけで、簡単に元の味が出せなくなるのは容易に想像できる。そういえば、分かりやすく味をまとめやすいマヨネーズの味も、京都カルネには入ってないか、ほとんど感じなかった気がする。 板橋カルネは、ごく控えめなマヨネーズが全体に一体感をもたらし、ウンマー🤡⤴️であった。

最後にコク旨マルジューカレーパン。2022年カレーパングランプリで金賞受賞が包装紙に誇らしげにプリントされている。店では焼き立てだったが、さすがに持って帰ると冷めていた。 青山の有名カレーパン「天馬」のも好きな味ではなかったので、期待を込めてひと口。サクサクながら口内を攻撃するほどではない外側。タップリ入ったカレーフィリング。かなり甘めのカレー。肉もゴロっと入っている。 が、他のパンが期待以上だったのもあるせいか、食べる前にハードルが上がり過ぎ、カレーパンはあまり感銘は受けなかった。も少し辛い方が好みかな。

まあ、なんといっても、カレーパンとコロッケは揚げ立てに勝るものはないので、それを食べれたら評価は変わっていたかも知れない。

丸十パンは、大正時代に日本で初めてイースト菌ではなく、酵母によるパン作りをした老舗中の老舗だそうだが、酒饅頭は酵母でふくらますので、それをパンに応用したというところだろうか。 群馬の焼きまんじゅうも、イースト菌で作られたのはパサパサであまりおいしくないが、昔ながらの酵母で作ったのは、しっとりとして口内の水分を全部持ってかれるようなこともなかったし、遥かにおいしかった。

丸十パンで酵母が現在どう使われているかは分からないものの、パン全体の印象として、とても食べ応えとうまみのある生地ながら、重すぎることもなく、相当レベルが高いと感じた。 日本で一番パン消費が多い、神戸で鍛えられて全国区になった、神戸系の「ヴィドフランス」や「ポンパドール」といった有名チェーン店にも、全然負けていないと思う。半額券の有効期限が切れる三月...

東京都・板橋駅から徒歩10秒ほどのところにある「マルジュー（MARUJU）」です

この日も平日の13時ごろだったのですが、すでに店内にお客さんが3-4組ほど。 パンを選んでいる間にも続々新たなお客さんが入店してくるという人気さでした…

店内にはイートインスペースもあるほか、カフェドリンクもあるのでちょっとした休憩やランチにも最適です(^▽^)/

●★焼き立て★ ステーキカレーパン（260円）

「ステーキカレーパン」なんて、名前からしてめちゃくちゃ美味しそうです

今回はすべてお持ち帰りしました！ カレーパンに関してはオリジナルの袋に入れてくれるので、ちょっとした高級感もあります

食べていくうちにひょっこり顔を出す牛肉の量…！！！ 「本当にカレーパン？」というくらいたっぷりとお肉が入っています◎

肉肉しさ満載で、甘めのルーとの相性抜群です ここまでお肉が入っているんですもの…。

このカレーパン1つでだいぶ食べ応えがありました

●★焼き立て★ クロックムッシュ（220円）

”ホワイトソース増量”...

Great selection of savoury and sweet bread rolls. The curry bun and teriyaki chicken were good; no skimping on ingredients. Egg custard tart is outstanding and a must try. Unfortunately all signage is in Japanese only but the staff are friendly and helpful. Cheap lovely pace to grab a coffee/tea and bun to sit down and have brekkie, quick lunch...