Tamahiko — Restaurant in Tokyo

向かいのほたるさんに再訪しようと 思ったら営業時間外

この店の グーグルレビュー見て評価まちまち だなと、悩んだ末に入店

店主さんの雰囲気いいのは 他の方のレビュー通り 奥様も別に雰囲気悪いとかない

卵まぜそばの醤油味特盛で注文 麺3.5玉らしい

ここからがかなり問題だった 店主さんには誰だか特定されそう だけどそれ覚悟で書く

まず提供時間に問題あり 私が頼んだまぜそばには青唐辛子味 っていうのがあるらしい 私は青唐辛子は苦手だから醤油味を 注文した。

しかし、店主さん、やらかしました

俺のやつ、青唐辛子味で作ったらしい

奥様がそれ確認して、店主さんの ヤバイ！間違えた！の声が私のもとに 聞こえる

ここで間違えたので作り直すから 時間掛かる的な説明なり、謝罪なり あったら全然許容 誰でもミスはあるしその辺は 許すべきだろう

ただ、何も説明なしに作り直し始めて そのまま入店から20分オーバー したあたりで提供される

急いでた訳じゃないから いいけど何かしら説明ほしかったなぁー

そして本題の油そば 酷評するのは店主さんいい人っぽいから 心痛むけど正直に書く

ここの特徴は 全粒粉の麺とゆずの風味 だそうだ

麺に関しては美味しい 一般的な油そばの麺と大差なく 多くの人が合格点出すレベルだと思う

ただタレの方に問題アリ まず、アツいのに強い自分でも キツイくらいアツい

舌やけどするかと思った

次、ゆずの風味、って言ってるけど 多分アツすぎるせいでゆず風味飛んでる それどころか 柑橘特有の苦味というのだろうか グレープフルーツの皮の苦味に近い 苦味が醤油ダレの中に混在してる

これを3.5玉分すすり続けるのは 苦痛だった

柚子の風味出したいなら 皮刻んでトッピングするくらいで 十分風味出ると思う

ほかのチャーシューとかメンマとか 薬味のネギは平均的なお味

このレベルだと再訪はないかな 色々こだわってる...

かなり辛めで刺激的なまぜそば＠玉彦...

JR板橋駅東口からすぐのところにある、地元に人気のお店です。店内はとても狭く、カウンター席とテーブル席を合わせて７名でいっぱいになります。 極旨中華そばを注文しましたが、まずスープの綺麗さにビックリ。瑞々しい茶色といった感じで、味はさっぱりして後味がすっきり。これならいくらでも飲める。麺は自家製麺で、しかもラーメンでは珍しく全粒粉を使っている。栄養価が高くて、健康志向を考慮したお店独自のこだわりがうかがえます。割と太めの縮れ麺で歯ごたえも良い。スープと一緒に頂くと、旨味が増してとても美味しい。チャーシューも大きく、しかも２枚もあるなんてちょっと得した気分。柔らかくてジューシー、味付はやや濃い目。スープと合わせると味が際立つ感じで、これぞまさに中華そばの味ともいえる。価格は７５０円だが、それ以上に匹敵する一品。この味なら間違いなく再訪したくなります。 板橋駅界隈はラーメン屋がかなり増えてきてますが、こちらは味に安定感が備わっているので、安心して立ち寄ることが出来ると思います。とても美味しいラーメンでした...