Matsu Sushi — Restaurant in Tokyo

星が10つけられるならば100つけたい店。 本当は、教えたくはない。教えたくはないけど、皆んなにこの人の握った寿司を一貫でも、どのネタでもいいから食べてみて貰いたいという思いはある。店主の人柄からか。ふと、そんな平和的思考に陥ることがある。

旬の魚。仕入の見極め。丁寧な仕込。確かな包丁仕事。ご夫婦の人柄。至福の時間。

市場が豊洲に移行してからはしばらくうかがえていないが、まだお店はやっているだろうか。どうに...

赤貝は今までに食べた中で一番美味しかったです。 他の物も、本当に美味しかったです。 仕入れるお店を厳選しているとのこと。 こだわりのお水は、ご自分で山を所有して、 汲みにいくそうです。 なので、お値段はそれなりです。 同じ物を、銀座で食べたら、 大変なことになりますが、 この地だからこその割安ぶりです。 一度は行か...

火曜日定休日。 木曜日に行ったら…「連休します」と貼り紙… 2訪目も撃沈…ある金曜日の20:45頃… 暖簾をくぐると「シャリが終わりました〜」「予約なんです〜」と女将さんらしき方。（感じは悪くないです。）

一見さんには無理なお店の様です… 3回目は無いです。（時間もったいないし…） ...