Miso Mendokoro Hanamichian — Restaurant in Tokyo

花道 is a MISO Ramen shop locating in Nogata. I heard that it was posted in the Michelin guide and named the top 10 Ramen shop in Tokyo. The shop is very small, whose 3 to 4 tables. You have to prepare to wait in the queue.

The red soup tasted very thick and rich because the spicy miso and thick fat. I cannot finish whole bowl due to the "PLATEAU" taste of the soup after I ate the ingredients.

The ramen is thick, causing chewy and spring. I especially like the bean sprout they cook. It is thick and crispy and it's refreshing flavor helped me drink the...

Google mapsを検索していて、 美味しそうなラーメン店を発見し、 ようやく「味噌麺処 花道庵」へ来店することが できたので、口コミしたいと思います。

平日 の夕方、野方駅の商店街を歩いていくと、 左側にあります。 何も考えずに行くと通り過ぎてしまいそう。

入口はこじんまりとした引戸。 待ちの人が座る椅子が4個？ほど 用意されていました。

お店に入ると、左側に券売機、 左側に4人がけテーブルが2つ、 右側にカウンター席6席？

すでにお店にはカウンター1人 テーブルに2人?

混んでいる時は、引戸を開けた瞬間に スタッフの方に、外でお待ちくださいと 案内されるので、従いましょう。

混んでる場合でも、食券を先に購入する スタイルではないようですがスタッフから 指示があれば、従いましょう。

初めての来店でわからないことはスタッフに 確認しましょう、

席は空いていたので、好きな席に着席し、 荷物を置いて、食券を購入。 混んでる時は、席を確保する前に、 食券を購入した方が良いかもです。

券売機は現金のみ可能で、できる限り、 1000円札、小銭を準備しておきましょう。

今回は、辛味噌ラーメン 1,030円 ➕ 味付玉子120円 🟰 1,150円を購入。

最初のお水はスタッフが用意してくれます。

おかわり水は席に置いてある2人に1つのボトルで。

ただ、調味料、おかわり水の配置が両端に 偏りすぎて、真ん中のカウンター席に着席 してしまうと、おかわり水、調味料も 隣の人に声がけしないと いけないので、席を選ぶことができた時は 気をつけましょう。

１０分程度で到着。

早速、食べていきます。 卓上に刻みニンニクがあるので、 ある程度食べたら、味変で入れるのも良いかと。

具は 長いチャーシュー1枚、 太いメンマ、 もやし

チャーシューは若干、獣臭がしますが、 食べいくと気になりません。 美味しかったです。

辛さはありますが、痛い辛さではなく、 むしろ甘辛い感じです。 ても、汗が滝のように流れるので、 お水を沢山のみます。

麺は太麺で食べ応えがあり、 私は好みでした。 美味しかったです。

スープも最後まで 飲み干せるほど美味しいです。

メニューを制覇できるようにまた、 来店したいと思います。

最後に、テーブルとカウンターの通路は 狭いので、大きな荷物を持って行くと、 混雑時に退店しようとすると、 大変になるので、大荷物は注意が必要です。

券売機の上にスタンプカードがあり、 リピートする方は食券を購入したら、 スタンプカードを取り、スタッフに スタンプを押してもらいましょう。

20個でお好きなラーメン1杯無料 さらに20個でラーメン1杯無料

メニュー価格は以下の通り。 最新は現地で確認してください。

味噌ラーメン 980円 辛味噌ラーメン 1,030円 味噌つけめん1,030円 辛味噌つけめん1,080円 海老味噌ラーメン 1.030 煮干し辛味噌ラーメン 1,030円 濃厚煮干し味噌ラーメン1,050円 濃厚煮干し辛味噌ラーメン1,100円 味噌担々麺 1,030 あえめん1,030円 もりもり野菜味噌ラーメン1,100円 もりもり野菜辛味噌ラーメン1,150円 まぜそば1.000円 辛まぜそば1,050円 油そば930円 黒味噌ラーメン(細麺)980円 もやし大盛100円 激辛!! 番長ラーメン1,080円 番長担々麺1,100円 煮干し番長ラーメン1,100円 番長あえめん1,080円 もりもり野菜番長ラーメン1,200円 番長つけめん1,100円 麵大盛150円 麵...

土曜の21時頃到着で前待ち客６人位な列でした。後から知ったのですが、この日は９時迄営業らしいのでギリギリセーフ。 注文したのは『味噌ラーメン大盛』トッピングは『煮卵』『チャーシュー1枚追加』です 本当は『濃厚煮干し味噌ラーメン』を食べたかったけど、売り切れ表示だったので残念 お店は年季入って古びてそうなのでそれほど綺麗に見えませんが、掃除はされてそうなので汚なくは感じなかったです。 『味噌ラーメン』と言ったらヤッパリ『太麺』のイメージが強い自分はドンピシャですね、ここの『太麺』は‼ どこの『製麺所』か？『自家製』だか知り得ませんが、モッチリでとても良い茹で加減、湯切りです。これ以上無い最高のタイミングだと思います。 (他の方のコメントでカンスイの苦味や臭みが…等の事は自分の時は感じなかったです)

『味噌スープ』は、最初の1口かなりしょっぱく感じましたが食べ進めるうちに慣れなんでしょうか？カウンターに細かく刻んだニンニクが小瓶に置いてあり、そのニンニクを2杯入れたところ、この『太麺』とニンニク風味のスープが段々と一体化して、最後まで『グビグビ』いってしまいました。 それほど『濃厚さ』や『コク』やらはガッツリしてませんが旨いです。 もうこの無料の刻みニンニクが置いて有るのが有り難いですね… 最近の『味噌ラーメン』を売りにしてるお店は擦りニンニクや刻みニンニクをカウンターに置かないお店が多いので…

『煮卵』も丁度良く味付けされて黄身はトロトロまでいかないけど半熟で柔らかく仕上げられてます。 『チャーシュー』もトロトロまでいかないけど柔らかくて、味付けも丁度良く出来ていて脂身の対比は7対1位で脂身の苦手な人でも、美味しく食べれると思います。 『メンマ』が入ってましたが、ビックリするくらいの太さなのに、大変柔らかく酸味を感じない、丁度良い『しょっぱさ』に味付けされてました。 きっと、普段薄味の方はこのお店のメニューが、しょっぱく感じると思います。ひょっとしたら、無理な人もいるかも知れませんが、人の好みは『千差万別』なので、あくまでも自分は美味しく食事出来ました。店員さんもそれほど尖って無さそうなので良いお店を見つけましたが、このお店の営業時間が各媒体であやふやなので、食べたい時に閉店時間だったりが有るかも知れません。 他のメニューもあるのでまた、後日行ってみたいと思います。

『味噌担々麺』を後日食べに行きました。 最高ですね… 今まで食べた担々麺で1番自分の美味しいメーターMAXに合いました。 これで、この店のメニュー全部旨いんじゃない？って思ったので、他のメニューも試しましたが、『番長担々麺』は『某中本さん』の『北極』がイケれば大丈夫な辛さですと店員に聞いたので早速試してみましたが『辛さ』はこちらの方が少しだけ辛いかも知れません。ただ、塩味が強いのでオススメしませんね。その日は特別だったのか？かなりしょっぱくてコップの水を入れてもまだしょっぱくてもう1杯水を入れたかったけど、丼から溢れてしまうのでなんとか食べきれましたが、アレは味付けを失敗したのか？って思います。 『濃厚煮干し味噌ラーメン』も、やはりしょっぱくて、マズくは無いけど限度越えてるしょっぱさですね…煮干しの濃厚さを吹き飛ばします。『まぜそば』と『油そば』は丁度良いしょっぱさで、『まぜそば』は生卵と挽肉が乗っていて、他のメニューと同じ太さの麺でした。『油そば』は、普通ですね… 『某平太周』の『爆盛脂油麺』みたいな濃度、インパクト、特別感は無いです。

この店のメニューを1通り食べた感想ですが、全部しょっぱくてヤバいですね… ただ、『味噌担々麺』はオススメします...