OndaTokyo — Restaurant in Tokyo

味（塩分）が濃すぎる！

結婚記念日に妻と訪問させていただきました。 お店は普段ランニングしている目黒川沿いの、雰囲気の良いエリア。目黒川界隈は青葉台アドレスのエリアに瀟洒なセレクトショップやレストランが立ち並びパリのサンジェルマンのようで素敵ですが、目黒駅へと通じるこのエリアも、周辺にインターナショナルキンダーガーデンや中目黒公園があって落ち着いた雰囲気を醸し出しています。

店内はカウンター中心のレイアウトです。ガラスウォール越しに目黒川とその街路樹が絵画のように広角で見えるカウンター席は、都会とは思えないfashinableな雰囲気です。デートにはいいかもしれません。家族での利用ですと、やはり対面の方が会話も進みますし、ベターでしょうか。

お料理は10000円のコースをいただきました。一皿ごとにコメントさせていただきます。

Stuzzichino シェフからの贈り物 「ゴールドラッシュの冷製スープ、モッツァレラチーズとキャビア乗せ」

ゴールドラッシュ（スイートコーンです）の甘みとキャビアの塩味が絶妙で、ヒートアイランドでダメージを受けた都会人の喉を涼やかに癒してくれます。キャビアのプチプチとした触感も素晴らしい一皿でした。

Antipasto 「海の恵みサラダ仕立て オンダスタイル」

オードブル一品目は、サラダとカルパッチョ。鯵、蛸、汐っ娘（カンパチの子供）、そしてサザエのバター。食材はどれも新鮮で、サザエも柔らかく触感が素晴らしい。ただ、蛸には唐辛子でアクセントが付けられているのですがやや辛味が強すぎます。蛸の甘みを殺いでしまっているようで残念です。また、それぞれの食材に振られた塩の加減が強い。平均的な女性の好みから判断すると？でしょうか。

Antipasto 天然鮎のフリッジェレ 夏野菜のソース

鮎を開いて香ばしく揚げたフリッジェレに、vinegerで和えた夏野菜の微塵が添えてあり、食欲をそそります。お酢の加減も刺激が強すぎず、鮎のパリッとした触感にマリアージュ！美味しくいただきました。

Primo 「冷製カルボナーラ オーストラリア産黒トリュフとともに」

個人的にカルボナーラにはうるさく、一家言あるので厳しい採点にはなりますが・・・ 夏とは言え、やはりカルボナーラに冷製は合わないと思います。乾麺に冷製ですとスープとの相性が悪くなりますし、冷製特有の細麺とのマッチングも悪いように思いました。また、冷製であったせいかトリュフの香りが全くせず、せっかくの香りが台無しです。やはりトリュフはトゥールヌド・ロッシーニでいただきたいですね。

Primo 「蝦夷アワビのトロッフィエ ジェノベーゼと肝のソース」

ここでまたパスタです。イタリアンですからさもありなん、でしょうか。 鮑の触感は絶品で肝も美味しくいただきましたが、ここで二つ問題が。 （1）塩分が濃すぎる 体育会系の学生には申し分ない塩分補給になるでしょうが・・さすがにこの味は濃いと思います。 細身の女性には辛いのではないでしょうか。冷製パスタからの流れでパンチを効かすべく、この味付けになったのでしょうが、皆さんの評価はいかがでしょう。 （2）トロッフィエと鮑の触感が被ってしまっている トロッフィエはその硬い触感を楽しむパスタですが、あわせた具材が鮑では・・・硬い×硬いで、強い（コワい）です。せっかくの鮑ですから、硬軟あわせて具するべきではないでしょうか？ここはトロッフィエではなく生のスパゲッティでいただきたかったです。

Secondo 本日の魚 または イタリア産サルシッチャのグリル プラス1,000円、お二人様より天城軍鶏のロースト プラス2,500円で極厚牛タンステーキ...

A cozy Italian place in Nakameguro. Everything on the menu goes so well with the wine. Simple and delicious. The flavors, atmosphere, service, and everything in between was on point.

目黒川沿いにあるこじんまりとした隠れ家。 あんまり知られると困るかな…笑

イタリアンですが、和のDNAも入ってるので食材本来の魅力を存分に楽しめます。洗練されてるというか。 結局、相性の話になるとおもいますが、個人的に非常に居心地良く、着飾ってないけど、何か光ってる魅力的な物があります。

カルパッチョを食べて、今年食べた魚の中で一番美味しい！！と思いきや、イカ墨のパスタを飲んでいて(笑)...

友人に誘われて訪問しました 場所は中目黒の川沿い、駅から少し離れるので辺りは静かで 店内も暗めで大人の隠れ家的な雰囲気です 座ったのはカウンター席、1人10,000円のコースでした。

Stuzzichino シェフからの贈り物

Antipasto 海の恵み鮮魚5種のサラダ仕立て...