Pizzeria Crafto — Restaurant in Tokyo

I'm no expert on Italian food, but thought that this place was rather good. It's on a busy road (away from the town centre) but is quiet inside, with large wooden framework suggestive of Italy. There's a proper pizza oven, authentic pizzas and an open kitchen. Everyone knows what to do, and the place seems to run well. It's clearly popular, so wise to book a table beforehand. I recommend...

少し残念でした。。。

知り合いにおすすめされて娘と二人で初の入店 店内は雰囲気のある材木を使った温かい店内でした。 予約をしていなかったので待ち時間10分程で対応して頂き優しい店員の方で助かりました。 ここからは、色々気になった点を書かせて頂きます。 まず、水が5分以上出てこない対応だったので水を注文？ 持ってきて頂いたコップが汚れており、持って来て頂いた年齢高め店員の方に対応していただきました。注文する為、手を上げ3分程気がついてもらえず、声出しで注文を依頼（見てた店員の方がいましたが忙しいのでしょうか？無視） ピザが美味しいと聞いていたので自分はピザのビアンカネーヴェを注文、娘は悩んで、しらすのペペロンチーノを選択して注文、料理着まで15分程で早い対応でした。 ピザは、とても美味しくルッコラもたっぷり乗ってました。 とても美味しいピザで満足です。 娘もしらすペペロンチーノもとても美味しかったそうです。

その後の定員さんの対応が寂しく失礼に感じました。 娘は、食べるが遅いので、自分はもちろん先に食べ終わりましのですが、その空皿を見てすぐに下げられました。 娘が食べ終わるまで20分くらいですが、空のテーブルに座っている状態！？ゆっくりするのも、だめなのかな？ そこで虚しさを感じつつ、食後のデザートとかコーヒーはいかがでしょうかぐらい聞けば？と思いつつ帰りに会計の際にその年令高めの店員に嫌な気分になったので言わせていただきましたがその時もメチャクチャ態度が悪い、店の雰囲気、料理の美味しさ、満足でした。 その店員の方は、年齢高めだったので、この店の関係者だったのかとか、あの店員の方が変な悪い印象を与えておりますよ、 とても良い料理を頂きましたが、気分が悪い一日でした。 次回は、迷わず国領のドンブラボーかクレ...

電車の駅からはやや離れた、国道20号線沿いに店を構えるピッツェリアです。 店自体は大きく、外観も中々雰囲気が有ります。

店内は太い丸太を組んだ柱や木のテーブルに椅子等、全体的にややアメリカンな雰囲気が漂っていて、間接照明を上手に用いてムード有る空間を演出しています。 天井もやや高めで窓も大きく、開放感も感じられて良いですね。

さて、ピッツァメニューは写真の通り種類が豊富ですが、やはりここはマルゲリータを注文。 せっかくなので水牛のモッツァレラチーズを使ったブーファラにしてみました。

注文後、直ぐに前菜のパンが到着。 ピッツァの前菜がパンと言うのはどうかと思いますが、何のこのパンが旨い。 艶が有るというか、酵母が良いのでしょうかね、ふわふわとしていながらも味はしっかりと味わい深いものが有ります。

さて、お待ちかねのピッツァ。 まず生地ですが、若干裏の焼きムラが気になりましたが許容範囲でしょう。 水分が少し足りないのか、少しスカッとしています。（薪窯とは言え石窯ではないのかな？） 塩加減は心地良くバランスは良いですね。 パン生地の味付けに関してはここは素晴らしい。 次に水牛のモッツァレラチーズですが、残念なのはここ。 ミルキーさが足りないと感じました。 生地が生地なので、アクセントを付けるには弱さを感じます。 トマトソースも自己主張が控えめで、バジルが少ないのも手伝って、全体的に生地に対して具が負けている印象です。 前菜のパンといいピッツァといい、生地はかなり美味いだけに惜しいのです。

内装も良いですし接客などは悪くはないので（良いとも言えません。可も無く不可も無くと言ったところです）、ピッツァのクオリティを上げれば化け...