Pizzeria Vento e Mare — Restaurant in Tokyo

I went for lunch on Tuesday. There is lunch menu including salad, pizza and coffee. Atmosphere is good with wood fire stove. Salad was unsatisfactory. Ugly presented. Pizza was overcooked both sides, and at the rim. I felt like biting charcoal. The ham tastes like supermarket breakfast ham and cheese flavorless. Price is reasonable and service was okay. But I really can’t say I enjoyed because of the overcooked pizza. I don’t think I will visit this...

Great spot for Italian style pizza. The taste was superb and the service spot on. The place is small and doesn’t seat many, so make sure to plan accordingly. The restaurant has a Michelin rating, and I can see why. Nestled away in Meguro, but worth trekking to for a good za. I recommend...

不動前駅から徒歩10分の所にあるイタリア🇮🇹ナポリから取り寄せたピッツァ窯で焼くピッツァが人気の VENTO e MAREに伺いました。

イタリア🇮🇹産の高級小麦を使用し、独自の製法で、長時間発酵させたピッツァ生地は風味豊かで、小麦、本来の味が楽しめます。

旬の万願寺唐辛子とサルシッチャ(自家製ソーセージ)のピッツァが作られる過程を鑑賞しました。

まず万願寺唐辛子をピッツァ窯で焼き上げます。

次にピッツァ生地をトントン叩き、あっと言う間に魔法のように伸ばしていくシェフの技に感嘆しました🤩🤩🤩

ピッツァ生地にトマト🍅ソースをぬり、その上にサルシッチャと万願寺唐辛子を乗せ、粉チーズをかけ、 ピッツァ窯で焼き上げます。

焼き上げられた万願寺唐辛子の緑が美しい。

万願寺唐辛子の緑、ピッツァ生地の白にトマトソースの赤が目に鮮やかです。

京都の万願寺唐辛子は辛みはなく、肉厚で甘みがあります。

モチモチ感溢れるピッツァ生地、スパイシーなサルシッチャ、万願寺唐辛子の甘みが織りなす三重奏が口の中で奏でられます😋😋😋

これはお勧めです。

水牛の乳から作ったモッツァレラチーズのマルゲリータもお勧めです。(MARGHERITA BUFALA)

濃厚な水牛のモッツァレラ、トマト🍅とバジルにモチモチで仄かな甘みが感じられるピッツァ生地の美味しさが口の中で踊り出します。

ナポリピッツァの王様です。

ドイツ🇩🇪の宰相だったビスマルクが卵料理を好んでいたので、この名がつけられたPIZZA BISMARCK ( ピッツァ•ビスマルク)も注文しました。

濃厚な卵の黄身がピッツァ生地に溶け出し、豊潤な味を引き立たせるピッツァです。

スパイス好きな方にはPICCANTE COTTO...