Ramen Hayashida - Kunitachi — Restaurant in Tokyo

「らぁ麺 はやし田　国立店」はチェーン店だが美味しいと聞いたので行ってきた。店はJR国立駅と西国分寺駅の中間くらいにある。ラーメン店としては大きめの店舗で、駐車場は19台あり、店内もカウンター15席とテーブル42席とかなり広い。 注文は店内の券売機で食券を購入するシステム。メニューは、｢醤油らぁ麺｣｢背脂醤油らぁ麺｣｢牡蠣香る塩らぁ麺｣｢味噌らぁ麺｣｢辛味噌らぁ麺｣｢まぜそば｣｢つけ麺｣｢濃厚魚介豚骨つけ麺｣｢濃厚辛つけ麺｣｢濃厚海老つけ麺｣に各種トッピング、ご飯物、セットメニュー、お子様セット、ドリンク類などかなり多い。購入したのは人気の「特製醤油らぁ麺」(1,100円税込)。コの字カウンター席に座り、ラーメンの到着を待つ。しばらくして受け皿にのせられた「特製醤油らぁ麺」が運ばれてきた。先ずはスープをすする。醤油の辛さを感じるが美味しいスープだ。スープ表面には、結構な量の鶏油が浮かんで、上澄みの油部分と本体が少し分離している。 麺は中細ストレート麺、ほんの少し固めでコシがある。全粒粉を使用しているので、風味豊かでコシがある。 チャーシューは、鶏むね肉と、豚肩ロースの2種類がのってる。鶏むね肉は低温調理しているらしく、柔らかくスープの旨味を吸ってしっとり食感だ。豚肩ロースは、小ぶりだが、豚の旨味が感じられる。 味玉は｢マキシマムこいたまご｣と言う玉子を使っているらしく、濃厚な黄身で丸々1個だ。6割程度固まった半熟で、タレの味も甘くて醤油感の強いが美味しい。そして穂先メンマ。シャキシャキの食感が最高。 運営会社は株式会社INGS、｢鈴蘭｣｢鳳仙花｣｢くろ渦｣なども経営している。 【 らぁ麺はやし田のこだわり書き 】 スープ：鴨と大山どりの丸鶏を惜しげもなく使用し、炊き上げ、より美味しく仕上げる為水にもこだわりました。 麺 (らぁ麺)：数種類の厳選小麦を絶妙なバランスで配合。全粒粉使用。コシ、のど越し、風味を高次元でバランスさせた逸品です。 麺...

特製醤油らぁ麺＋半チャーハン。「らぁ麺...

2023/12/20/18:30ごろ クーポンが届いたので2回目の再来店をしてみた。 ラーメンとクーポンにある商品を頼み食べてお会計をしに行った。 お会計は無人精算機で紙のクーポンにバーコードも無くて特にボタンもなかったので店員さんを呼んだ。 店員さんは、え、なに？みたいな顔をしてなかなか来てくれなかったので、「クーポン使いたいのですが」と言うと、たぶんそのとき偉めの男性が遠くから「注文の際に言ってくれないと」と言った。 クーポンを改めて見たがそんな事何も書いてなく店内も書いてあるように見えなかったので、「どこに書いてあるんですか」と聞くとやっとこちらに来た。 クーポンを奪ってながめ無言で戻り他の定員に「これ伝票から消しといて」と言いその男性店員は厨房に戻って行った。 状況の分かってない他の店員がどうぞとクーポンの商品を消した伝票を渡してきてそのまま会計を済ませてクーポンを捨てて帰った。

私が間違っていたならクーポンの使い方がどこに書いてあるかも教えてくれればいいし、店側の落ち度なら多少お詫びを言ってもいいところ誰からもいっさいお詫びもなくこちらが悪い感じにずっと対応されすごく気分が悪くなりました。

可もなく不可もなくといった味でコスパもたいして良くないのに対応が悪いとなるとこの店のラーメンをあえて食べなくても良いかなと思ったし、こうやってお客さんが来なくなることなんて考えてないんだなって思いました。

追記 クチコミを眺めていると悪い評価への返答率が少なく同じように悪い対応の書き込みもあり特に改善しようと心掛けていないんだなといった印象。 私はもう行きませんが私のクチコミを機にこの印...