Ramen Magoichi — Restaurant in Tokyo

久しぶり一日自由になる休日

こんな日は、都内近郊で食べられるふくしまラーメンの課題店へお邪魔しよう、と武蔵野線でぐるっと回って西国分寺駅から歩いて約10分強

通り沿いに突如現れる「孫市」の看板 え？…なんか遠目から見たら、イメージしてた外観とは違ってスーパーみたい…と思ったらスーパーでした（笑） お店は通りから一歩奥まってて、お店入り口は緑に囲まれ敷石もあったりイメージこれこれ

お店到着は土曜の夕方・夜営業開始の18時ちょっと前 お、もう営業されてるみたいで外からお客さんの背中が見えますね

蒸し暑さの中、歩いて来たので汗がひくまで、目の前スーパー隣接の持ち帰り専門焼き鳥屋さんの煙りに燻されつつ一服してから店内へ 券売機でポチったのは、瓶ビールとチャーシューワンタンめんを大盛りで

通されたカウンター卓の上には招き猫や、中華そば屋台トラックのトミカ。お、奥に並んでるのはミニ白河だるまですかね と、一番搾りで喉を潤しながらぼんやり厨房のみなさまの所作を眺めてるうちに「お待たせしました」と着丼

おー、麺が見えないほどチャーシューが丼を覆ってますよ モモ、バラ、ウデと白河スタイルな焼豚ラインナップ その下にワンタンもチラリズム

いただきます、とまずはスープから ぐぉー、うめえぇぇぇ 醤油まろやか、油感控えめ、下支えする鶏ガラ&豚骨かな？コクあるスープが五臓六腑にしみわたります

続いて丼を覆う焼豚の間から麺を引き出すと、チョイと細めから麺一本の中で太めに流れるグラデーションも ズズっと啜れば、細め太めの異なる啜り心地から弾力ある食感が、コクあるスープとベストマッチ

また、ワンタンが餡少なめ、かつサイズも大きくレンゲでスープと一緒にいただくと、ちゅるん&ピロピロ

いやー、これヤバいわ

と、ひとりニヤニヤしながらズズッと啜ってスマホ構えて、こっちまでヤバいオッサンになりながら ふと店内を見るとあっという間に満席、外待ちまで

お孫さんに手を引かれ杖をついたお婆さま、赤ちゃん連れのご家族たち お父さんと小学校低学年っぽいお子さん組は「パパ、この前のつけ麺屋さん、なんか味が苦かったよね。でもここのスープは美味しいね」と将来のラーメン官僚候補生か

常連さんらしき、おひとりお爺さまは「ワンタン。麺いらねぇ」と、老舗蕎麦屋の天ぬきな如く通なご注文

この味なら老若男女、安心して美味しく食べられる一杯 それが、ふくしまの味・白河らーめんな事を勝手に喜ばしく感じながら

なんだかお店入り口にある大木な外観が、ジブリの世界観に見えてしまいました

いいお店だ

心から美味しかったです ごちそうさまでした

…しかし、店前の焼き鳥屋...

白河手打ち中華 孫市@東京都国分寺市日吉町3-31-2 どうも、さぴおです ✍️ ワンタンつけめん 麺大盛 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥ポイント ✅鶏の滋味効いた醤油に、白河手打ちをつけ麺で ✅白河の名店とら食堂の孫弟子 ✅記帳性 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 83点 ☆3.8 [アクセス] 『国立駅』（893m） [休日] 水曜日 [注文メニュー] ワンタンつけめん 麺大盛 [並び・システム] 訪問時外待ち10人・記帳性・食券(スタッフ案内時に購入) [味] 醤油

本日紹介するのは『白河手打ち中華...

東京都下は国分寺市に有ります 「白河中華そば孫市」さんです。 別のラーメン屋に向かって車を走らせていたのですが…急に目の中に孫市さんが飛び込んで来たので、急遽ストップして訪問です（笑）。 ラッキーにもこの店は「とら食堂」の系譜との事でした。店主さんは「とら食堂」直系の横浜「白河中華そば」で修行をされたとか。期待が膨らみます。

着いたのは丁度お店の開店時間の5分前でした。一番手で並ぶ事が出来ました。開店時間寸前には並びが10人以上になっていましたね。

注文はワンタン麺900円。ランチタイムチャーシュー丼150円。トータル1050円でした。

おッ旨いねぇ。大当たり。 スープは白河とら系らしい澄んだ味わいの淡麗醤油スープ。旨い。秀逸。

麺は段付きビロビロの、手打ち手揉みの中太な多加水麺。プルプルで良くスープが絡まり、これまた旨い。秀逸。

デフォのトッピングは昔ながらの肉々しい歯応えは有るが適度に柔らかいチャーシューが二枚。白河ラーメン特有の食紅で縁が赤く着色されたもの。旨い。 あとはナルト、海苔、シャキシャキなシナチク、プルプル食感のワンタン、ほうれん草です。完璧。

チャーシュー丼は醤油感が強目のタレが掛かります。煮玉子ハーフも乗ります。肉は柔らかく旨い。悪くは無い。

ラーメンは…なんか今は無き目黒「勝丸」の初期の頃なんかも思い出させましたね。麺の感じと鼻抜けの香りが。（勝丸は白河ラーメンではないですが）

自分は文句無し星5つです。リピート決定ですね。白河ラーメンは何処に行ってもほぼ間違い無いから大好きです。素晴らしい。

値段もワンタン麺でチャーシュー二枚入っていますので適正価格です。他の店の特製ラーメン的な内容ですからお安いぐらいの感覚でも有りますね。ランチチャーシュー丼も安くて親切です。

皆さんも是非にブラリと訪れてみて下さい。大人のラ...