Ultra — Restaurant in Tokyo

Found this little gem near my stay & also a steady stream of customers that include a lot of families too.

Small little shop that serve lovely Japanese western food. The chef and I guess could be the owner too is so welcoming, it was a really cold chilly night but he came out to check on us queueing to make sure we are alright.

Food wise, they have seasonal menu and I did see many people order the ginger pork set, we have eyes on the pizza and pasta so we got quite a bit of carbs for dinner.

Flavour wise, definitely have more seasoning in it and have a stronger flavour which was great to be washed down by some beer or alcohol.

Overall, food served very quickly and was too full to get dessert after that, great meal for a cold...

【仕事終わりの足が向かう場所】 週の半ばを過ぎた、少しだけ重たい身体。揺れる小田急線の車窓に流れる夜景をぼんやりと眺めながら、僕の足はもう、向かうべき場所を知っていた。目指すのは「百名店」という輝かしい勲章ではない。ましてや、美食を語るための義務的な訪問でもない。ただ、あのカウンターに灯る温かな光に今夜は少しだけ、心を預けたかったのだ。

経堂の駅を降り、賑やかな商店街の路地を一つ曲がる。見えてきた「ウルトラ」の文字。扉を開ける前の、あの胸が高鳴る瞬間。それは、美味しいものに出会える期待と「お疲れさま」と迎え入れてもらえるだろうという、淡い期待が入り混じった特別な感情だった。

【やさしさでできたハンバーグ】 店のすみっこに腰を下ろし軽くホッと息をつく。やがて運ばれてきた鉄板の上で、主役が湯気を立てていた。食欲を掻き立てる香ばしい焼き色を纏ったハンバーグステーキ。僕は祈るような気持ちで、そっと箸を入れた。

ススッ。まるで、そこには何の抵抗も存在しないかのように箸が通っていく。一口運ぶと、肉の粒子が舌の上でほどけるのがわかった。ふわっふわだ。いや、それ以上に「ほろふわ」と表現するのが正しいかもしれない。噛みしめるという行為を必要としないほど、それはやさしい。

少しだけケチャップの香りがする懐かしいソースが、その柔らかさを後押しする。添えられた温泉卵を崩し、黄金のトロみをまとわせる背徳感。これは一日の労を労い、固くなった心を解きほぐすための、静かで完璧な儀式なのだ。

【洋食屋の味噌汁が、なぜこんなに沁みるのか】 ハンバーグの感動に心を奪われていると、ふと、椀に注がれた味噌汁の存在に気づく。木製の椀に唇を寄せると、立ち上る湯気の中に、鰹節と味噌の、あまりにも実直な日本の香りがした。

中には、ふわふわの溶き卵が舞い、玉葱の甘みがじんわりと溶け出している。ああ、そうか。だからこの店はバルでありながら、僕らの心を掴んで離さないのか。どんなに洗練された洋食を味わっても、最後にはこの一杯が、僕らの味覚の故郷へとそっと着地させてくれる。ここは異国の港ではなく、いつでも帰ってこられる日本の食卓なのだと、この味噌汁が教えてくれていた。

【無言で交わした、いつもの約束】 満ち足りた胃袋をさすりながら、僕はゆっくりと顔を上げた。視線の先では、ダンディなシェフが黙々とフライパンを振り、ホールスタッフが笑顔で淀みなく店内を駆け回っている。彼らの動きが作り出す活気と、客たちの楽しそうな笑い声が、心地よいBGMになっていた。

「ごちそうさまでした」心のなかでつぶやく。その一言に僕は今夜感じた全ての感謝を込めた。振り返り際に聞こえてくる、厨房の奥からの「ありがとうございました」という低く、けれど誠実な声。それはマニュアル通りの挨拶ではない。またいつでも帰ってこい、と言ってくれているような気がした。言葉は交わしていなくても、確かに心は通い合った。

【だから僕は、またあの店の扉を開ける】 経堂の夜道を、来た時よりも少しだけゆっくりと歩く。胃袋だけではない、心まで温かなもので満たされた不思議な感覚。

日常という戦場から一人帰還した兵士が、そっと鎧を脱ぎ、自分を取り戻すための止まり木なのだ。次は何を食べようか。生姜焼きもいいし、隣の客が食べていたアッシュパルマンティエも気になる。

そんなことを考えながら、僕はもう、次回の訪問を心に決めている。きっと明日も、変わらないやさしさで僕を待っ...

The very best in the genre. The emblematic "ハンバーグ" is a recipe the owner got from his dad, who ran the legendary "洋食屋マック" for 30+ years in Shimo-Kitazawa. His joint was such an institution in SK that not only his son opened this very nice Kyodo place, but also another of his apprentices opened a carbon copy of his SK restaurant in Sasazuka. It's a staple of West-side...