Ramen Shōchan — Restaurant in Tokyo

とんこつラーメンと言うと、いかにも豚骨の独特の匂いが漂うイメージがあるが、この店は入った時そのような事はなく、店の外観と同じように中も赤と黒をベースにした九州と言うかどこかアジアのオリエンタルムード漂う独特で不思議な雰囲気を醸し出していた。ラーメン屋ではあるが、店の中央の棚には焼酎の一升瓶が並んでおり、ツマミも旨そうなものがメニューに並んでおり、コロナでなかったら昼から飲みたい気分になる感じであった。 店主も気さくな感じのフレンドリーな人柄でとても好感が持てた。 ラーメンは豚骨ベースのチャーシュー麺にトロリとした味玉をトッピングして食べたが、スープはいわゆるコテコテの豚骨スープではなく、あっさりとした中にもしっかりとスープのだしの素材が生きており、まろやかな味は自分好みだった。 麺は自分好みの細麺で硬めが好きな自分には麺の硬さが選択出来るのは、嬉しかった。 チャーシューも豚骨スープとあい、トロトロの味玉と合わせて最高の豚骨ラーメンだった。 コロナ禍でも頑張って営業している点も好感が持て、コロナ禍が去った暁には是非夜に宴会を企画したいなと思わせる不思議なラーメン屋であった。一度食べに行く価値のあるラーメン屋で、勿論私も...

2023年11月に再訪。 博多豚骨ラーメン カタ 780円、替玉 120円 をいただきました。 相変わらず優しい味で美味しかったです。 卓上の紅生姜、ゴマ、にんにく、辛子高菜との相性も秀逸です。 ＝＝＝＝＝ 久しぶりに再訪しました。 もつ鍋 1100円、シメの麺 150円、シメの雑炊 250円 をいただきました。 もつ鍋は、モツの旨味が溶け出たスープが甘味のある野菜にマッチしてとても美味しかったです❗...

分倍河原駅から少し歩いたところ、うどん屋の喜三郎の跡地にできた博多豚骨ラーメン店。 カウンター席、テーブル席、小上がり席、店内はかなりゆったりめ（喜三郎の居抜きなのでレイアウトは同じ）。 口頭注文後会計制。 サイドメニュー、セットメニュー、つまみメニュー、酒メニューが豊富。酒を飲んで〆にとんこつラーメンと行った利用も多そう。 博多とんこつラーメンの味玉ラーメン（800円）を注文。 麺の茹で具合（硬さ）を聞かれる。かためで注文。 豚骨スープはサラッとしてライトなタイプ。美味しい。 麺は極細ストレート、かためで丁度いい。 にんにく、辛子高菜、紅しょうが、ごま等、卓上調味料も充実。 替え玉（120円）を頼んでいろいろ味を変えて食べるのもいい。 次に来た時は一杯呑んで、〆に...