Ramen Shin — Restaurant in Tokyo

らぁめん信@ 東京都町田市森野3-18-17 どうも、さぴおです ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦『進化』さんが更なる進化！屋号変えリニューアルオープン！ 🍥ポイント ✅塩の超名店『進化本店』の屋号変え新店！ ✅のどごし抜群の柔和麺にやられた！ ✅10時頃に記帳ボードが出ます ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 92点 ☆4.7 [アクセス] 『町田駅』（1.2km） [休日] 日、月 [注文メニュー] 塩らぁめん [並び・システム] 記帳制・チケット制 [食材] 動物出汁、魚介出汁、香味野菜出汁、チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、中華麺 [味] 塩

進化本店が屋号変え新規オープン 関口信太郎店主の名前から取ったのでしょう。 恐らく屋号を変えることで他の進化さんとの差別化 また、関口店主がラボ的にラーメン作りをされる店ではないかと

こちらは記帳制。 朝10時に記帳ボードが出されます。 9時35分頃に到着。並びは7名。 見た事ある方やラーメンインフルエンサーの姿がチラホラ

そして店頭には凄まじい量の祝いのお花が並んでます。 飯田商店を筆頭に佐野実名義のお花 名店揃いの錚々たる顔ぶれです。

店内には券売機 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦メニュー ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・塩らぁめん ・白醤油らぁめん(提供準備中) ・塩つけめん

塩らぁめん...

鶏チャーシューがサイコー。つけ麺は、そのまま汁に付けずに麺だけで少し食べてみてと オススメの食べ方がある。それが またいい♪ブシュカンもねー

🌕久しぶりに関口さん見た。 🌕(火)14:00頃、空いてた。よめちが悔しがるからノーマルつけ麺。やっぱ最高やね😊 🌕(土)14:00頃、お客さんのマナーが悪くなってる気がする。駐車、待機、食事など。ごめんなさい⤵ 🌕(水)12:00頃、コロナ対策もきちんとされてますね。 🌕(土)20:00頃、今日はぴったり2席空いていた。つけ麺は変わらず、全部のせにしてみた🎵 🌕(水)19:00頃、今日は空いてましたね。人間ドックの後なのでガツガツいっちゃいました🎵 🌕(日)12:40頃、タイミングよかった。空いてて、オーダー終わったら続々と。今日はしおつけ麺 鶏チャーシューで。 🌕(日)13:34頃、混んでたー。今日はつけ麺全部のせ。 🌕(土)20:30頃に駆け込み。すみません。つけ麺お願いします🎵 🌕(木)14:08頃、休みなのに電話バンバンな時。他の人と休みを合わせた方がいいのだろうか… 🌕(水)12:30頃、両替に嫌な顔。少し残念。つけ麺食べて忘れよう。 🌕(日)12:00頃、まだまだつけ麺で攻める❗️初めての全部のせに大盛😁 🌕(水)12:00頃、1時間待ちを覚悟して行ったら、外に人がいない！やった！食券買ってカウンターに座ると人がぞろぞろと。アブねー、もう行列。どうする？しおラーメン？！つけ麺でしたー☺️ 🌕(水)14:30頃、余裕ぶっこいて行ったら、まさかの並んだ⤵️ここに来て何食べるの？つけ麺でしょ！やっぱつけ麺でしょ！ 🌕(水)13:00頃、ほぼ並ばずに入れた。やっぱつけ麺やね。このぬるぬるがいーよなー🙋まじ美味い！ 🌕何年ぶりかに来てみました。 駐車場があるのは知っていたけど、他の店の駐車場もあるので4台分を知らないと大変。A～Dが進化用。わからずにまごまごしていたら後から来た人が最後の1台スペースに停めた。ニヤニヤしながら歩いてきた。軽く殺意✨

よく通った当時は店内はメタル全開で会話が聞こえないくらい激しく曲が流れていたけど、今は少しおとなしめ。

そしてしおらーめんに最初から入っていた柚子は無くなっていた。まぁ...

One of the best ramen I've had in Machida. Don't think it's worth the hassle of going all the way to Machida for, but definitely worth it if you're in the area. The shio tsukemen was absolutely phenomenal. The noodles are soaked in a salt bath, and the soup is incredibly light, but flavorful! Highly...