Ramen Susumu — Restaurant in Tokyo

モツ系のラーメンが食べたくて、気になっていたこちらに来てみました。

モツやホルモンを売りにしたラーメンって、東京にあんまり無いんですよね。 あっても大行列の人気店だったり、限定メニューだったり。 中国人がやってる中華屋で肥腸麺やモツ炒めを食べてもゴムみたいに固くて臭いモツだったりするし。 中国人ってどの地方でも日常的にモツを食べるから、モツの処理には慣れてる筈なのにね。

さて、こちらのモツ煮。 お目当ての味噌モツラーメンにモツ煮トッピングでオーダー。 中国人店主ということで、多少は中国風味かな？と思ったけど、完全純和風なモツ煮。 長時間コトコトと煮込まれたと思われるシロはトロトロに柔らかく、味も濃いめに染みてて美味しい。 ちょっと甘めだけどそれは辛味でなんとでもなるし、酒にも飯にも合う、なんとも罪なヤツ。 量もたっぷりで小ライスにオンしてモツ煮丼にしたりして堪能しました。

ここは、また来よう。 昼からビ...

“当店おすすめです！是非お試しください”と書いてあった味噌ラーメン（750円）をいただきました。麺は中太麺と細麺どちらか好みの麺を選ぶことができます。麺大盛は50円増しです。小ライスがサービスでついてきます。味噌は本場、仙台味噌、北海道味噌、西京味噌に25種類の香辛料を加え、長期熟成、味噌の風味を最大限に引き出し、スープは豚骨、鶏ガラ、昆布、野菜等を圧力寸胴で旨みを抽出することによりコクのあるまろやかなスープに、麺はコシの強い多加水中太麺で、スープに合わせて太さやちぢれ具合を調整しているとのことです。砂町銀座商店街より小径に入ってすぐのところにあります。大きな看板が商店街の通り沿いにあるので、すぐわかると思います。伺った時も、この看板に惹かれて入りました。2人掛けテーブル席が4卓と、カウンター席のみの...

砂銀散歩中の平日ランチにお邪魔しました。 お店は奥に長く、右にカウンター、左に二人掛けのテーブルがいくつか。 誰もいなかったので二人掛けのテーブルに座らせて頂き、瓶ビールを。 おつまみは冷奴と餃子。

まずはビールと冷奴でのどを潤して、さあ餃子登場ｗ 焼き目がパリッとしていて香ばしく、餡はあっさりで食感は少し粗目。 意外と言っては失礼ですが、美味しい餃子ですなぁｗ

続いてソース焼きそばをオーダー。 焼きそばの底にソースがたまっているので絡めながらいただきます。 ちょっと中華っぽい香辛料も感じるスパイシーなソースで、ウェット系の焼きそばです。 麺は中太縮れ麺を茹でてから焼きそばにしているようで、コシと食感が良いですねぇ。

お腹一杯になりま...